大 拿
贝 拉
春来已过半月，近日邀约好友一同踏春赏花。
上海的这个时节樱花绽放的唯美浪漫，朵朵樱花在春风中翩翩起舞，用窈窕的舞姿抒发对春的喜爱。春是万物复苏希望的代表，不知何时习惯打开早晨的窗户聆听窗外鸟语，大约是内心的春意在躁动吧。
此刻，樱花树下沉醉于此景的我，朋友一句“贝拉，有没有樱花酒推荐呀”，顿然我醒了，对呀，过几天就是「上海国际美酒美食文化节」我必得去现场看看。
一场环球美酒盛宴即将开启，喜爱鉴赏美酒的你准备好了吗？这场盛宴经一年之久的精心筹备，现场不仅可品尝到精选于全球的名庄佳酿，还可以了解背后的风土故事。全品类烈酒、利口酒、葡萄酒、米酒、花果酒及预调酒等等，眼花缭乱第一杯无从下手，那么先挑选特别点的几款尝尝。
你以为是面膜？光盘？信封？其实都不是，它是来自意大利米兰的NIO COCKTAILS，骨子里带着时尚的酒饮产品，当我看到品牌图片的时候，瞬间大脑浮现“时尚”一词，好看的衣服、好看的人、好喝的酒。
NIO将鸡尾酒与生活时尚连接，带来众多经典鸡尾酒产品，采用优质烈酒作为基酒，像是用Exotico Blanco Tequila调制的玛格丽特，屡次获奖的11年Bulleit Bourbon Frontier威士忌作为曼哈顿、古典、花花公子鸡尾酒的基酒，Tanqueray London Dry Gin调制的尼格罗尼、吉姆雷特、白色佳人等7款鸡尾酒。反正我被深深的种草了，拥有它仿佛生活更时髦了些！
迷你版的葡萄酒见过一些，不过第一次看到携带如此方便的葡萄酒，它便是ROBIN的神秘BOX，甄选于法国、西班牙和意大利的精品酒庄，以1盒9支的形式呈现市场，且每支100ml刚好一杯的量。精选原酒加上特别的包装技术让美酒无处不在，露营野餐的时候，办公室项目结案的时候，朋友家做客的时候等等。
看图有没有很熟悉，相信自己的眼睛，它曾多次出现在某些综艺，芭莎晚宴也有它，可想而知应是一些明星的心头好了。
品牌来自新西兰，采用当地特有的麦奴卡蜂蜜琼酿，无添加酒精稀释，芬芳原味蜜香浓郁，窝心的滋味正如甜蜜的爱情。即开即饮，即刻享用的轻松便捷，同样可以出现在很多场景，休闲自在的沙滩、露营和户外活动，甜蜜浪漫的结婚伴手礼等。品牌的使命是不是想把甜蜜滋味分享给所有温暖的人儿？3月27-30号我们一同去展会现场求证下吧！
露赐(roots)是一个源自希腊的利口酒品牌，由兄弟Manos和Nikolas Smyrlakis于2013年创立。品牌以“回归本源”为理念，产品采用希腊各地的高山，森林，岛屿里采颉当地独有三千年历史的草本植物和珍稀濒危的香料，蒸馏调配而成，并不使用任何添加剂和调味剂，100%天然材料手工酿造。
单单从瓶身的图案，即可预知它的风味结构极具丰富。菱形：代表水晶，这里指Mastiha里的乳香树脂；圆形：代表肉桂皮由上往下看到的椭圆孔，在这里指Tentura的特色是肉桂；六边形：代表蜂巢，在这里指Pakomelo的特色是蜂蜜；十字形：代表Herb的草本药效。
令人翘首期待的第十一届中国国际调酒大师赛，在本次上海国际美酒美食文化节中激情开战！观看鸡尾酒后面调酒大师们的精湛技艺。活动专区还有巧克力与酒的品鉴会、餐酒搭配分享、发酵类食材和酒类大师班等多彩活动。品尝美酒和巧克力的同时，还可以深入了解它们的历史、制作工艺与搭配技巧，今日做个酒与巧克力的鉴赏家。
关于中国国际调酒大师赛我真的有话说，这个比赛的第一届我曾参加过，是的没错我参加过，想想已经是十年前的事情，当年的选手现今多数成为行业里的佼佼者，而我做了酒的媒介。话不多说，先来认识下本次比赛的评委们——
KINSAN 金众磊 酒池星座酒吧集团创始人，行业里的大法师，仿佛没有一款鸡尾酒他是不知道。
Chris 奚佳讳 大师赛的连界评委，记得也曾是多个大赛的冠军，行业里称呼“教授”。
Jackie Ho何浩云 GREATER大中华区的品牌大使，也是我传统鸡尾酒的老师，实力不用多说了吧。
Kiefer万欣 满上OMR酒吧的主理人，并在行业个人评选中屡获大奖，实力派！
Moe MODULE酒吧主理人，品牌客座调酒师的红人，专业与颜值并存。
Anna Tam Wing Yu谭颖瑜 CPD全球威士忌认证课程及讲师考官，仅这一个抬头就让我叹服。
主办方在邀请评委上的用心，选手们一定很优秀，已经对本次赛事有了期待！来自世界各地的优秀调酒师将齐聚一堂，将用他们独特的创意和技艺，呈现一场精彩绝伦的调酒比赛。
一款鸡尾酒的成功源于创作人对多种风味的平衡，这些都少不了对各种酒类、果类、香料类等原材料的风味足够熟悉，还要掌握平衡的方法，是提取、是直入、是调和还是摇和，都需经过多次实验才可得知。所以说鸡尾酒被称为艺术品并不是一句玩笑话，只可效仿不可复制的艺术品。
作为过来人给选手两个小建议：1.如此开放形式的大型比赛必定会紧张，线下多多模拟练习，现场能发挥到平时的80%就很不错了；2.比赛结果固然重要，其实能进入主赛场已是十分优秀，带着学习交流的心态或许会赛外收获。
最甜蜜的来了，专为巧克力星人打造的梦幻市集！聚集了知名黑巧、白巧、奶巧和bean-to-bar精品巧克力品牌，在现场不仅有大师带观众品酒、品巧克力，还有知名巧克力大师现场教大家制作经典的酒心巧克力！
巧克力的喜爱毫无年龄限制，记得家里一个堂弟在他6岁的时候对巧克力特别痴迷，那年朋友送了我很多很多不同的巧克力，70%被他消化了，而且他还会像美食鉴赏家一样，娓娓道来这款是哪样的甜，那款是怎样的滑，让我苦笑不得。
我本人对甜比较克制，但是对于巧克力时不时的想来一块，幸福的时候吃它会觉得加倍幸福，失落的时候吃它感觉心里渐渐由苦变甜，在我的日常生活里巧克力多数出现在酒杯旁，因为它可是某些威士忌的绝美搭配！
巧克力市集不止有大家耳熟能详的明治Meiji巧克力，还有当下新媒体平台的爆款巧克力贝纳丝BENNS，更有万众期待的赛博朋克元宇宙独具创意巧克力可可狐MARKFOX！写到这里我已经动心了。此外，活动专区还有美酒&巧克力特调秀，酒心巧克力DRY课堂，以及巧克力与酒的搭配，如果时间允许好想挨个参加，记得扫码领取门票哦~
在享受了上海美酒美食节的美食盛宴后，别忘了探索HOTELEX上海酒店及餐饮展览会中的其他精彩内容。经过主办方上海博华国际展览有限公司在行业内的多年耕耘，HOTELEX已经成为规模和影响力在国内数一数二的酒店餐饮行业展会。
2024年HOTELEX上海国际酒店及餐饮业博览会总面积高达40万平方米并预计将吸引3,000+家酒店餐饮供应商及超25万名来自酒店餐饮的专业人士和美食爱好者参展，可视为开拓中国市场的优选平台。
愿我们节上巧遇
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文字 I 南宫正清
图片 I 品牌/网络
设计 I PANNI
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