大 拿
贝 拉
Hey 我是贝拉
2022即将进入尾声
贝拉的酒的分类干货
此篇为最后一章
不要误会，并不是以后不写酒了，是分类已经写完，从威士忌、金酒、龙舌兰、朗姆、利口酒、白兰地，只差这篇VODKA-伏特加，虽然我的内容没有那么深入学术，也没有很华丽的词语，但是大多数读完都可以知道这类酒的框架，有哪些明显的特征，这就是贝拉的目的，我们业余爱好者无需研究酒类从业者的领域，享受每一杯酒带来的愉悦，把酒视若生活舒展的软化剂
那么最后一篇的伏特加他为什么放在今天，答：因为文章全凭贝拉心情，没有模仿的创作可贵之处或许再于此吧，哪怕有瑕疵也掩盖不住原本的骨像之美
采用谷物、蔬果发酵蒸馏制成的酒液，被称为伏特加。蒸馏过滤次数频繁，有的产品高达十几次，多数伏特加在3次以上，因伏特加无需陈年得到“生命之水”后，用木炭稀释酒液中的杂质（现在的技术比较先进，过滤的介质不止木炭，也有无需过滤的酒），再与水勾兑成可饮用的酒精度数液体，最后无色无味的伏特加呈现在我们面前
除了无色无味的伏特加，也有一些含有风味的伏特加，风味的来源一般有两种，1种是把想要的风味体放入生命之水中浸泡而得，2种是把可食用的风味直接加入生命之水中
雪树 BELVEDERE
产自伏特加的诞生地波兰，有着600年的奢华传承技术，甄选黄金祼麦经四次蒸馏程序萃取而成。雪树伏特加以波兰历史上著名的皇家宫殿Belvedere House在雪树中的美景为瓶身设计，口感浓郁细致，如丝般顺滑，隐约散发香草芬芳，贝拉看到这个瓶身，联想到圣诞老人驾着驯鹿拉着雪橇，给孩子们送礼物
雪树开创了伏特加的奢华主义概念，饮用者们不仅可以收获味蕾的享受，同时在生活方式上也增添了品味二字。想夸品牌选代言人的眼光，007里走出来的丹尼尔·克雷格，超级喜欢他，不是因为剧中英雄的标签，而是他不拘一格的个人魅力，不需要180cm的身高只要有丹叔
白鲸 BELUGA
来自俄罗斯的伏特加品牌，20年前在西伯利亚的马林斯克酒厂诞生。白鲸是俄罗斯高档伏特加中受欢迎度很高产品，现已在国际市场上有了卓越的表现
BELUGA
采用麦芽酿制，西伯利亚地理位置敦实了水质的优质，对于无需陈年的伏特加而言，水与酿制的谷物是最大的关键，类似用一般的水与用专用泡茶水泡同样的茶叶，茶水口感有差异
纳帕 NAPA
产自美国的纳帕谷酒厂，源于100%的伐黑列亘优质长相思白葡萄，采至单一葡萄园，阳光、土壤、葡萄，用充满激情美好积极的心态酿制，饱含着非凡性格和令人难以置信的丝般润滑
纳帕谷的葡萄酒世界周知，但产自那里的伏特加在国内知道的不多，这款纳帕伏特加可以说是这个地区的代表作，从原料、水源、酿制工艺都具备高品质伏特加的特征，有没有发现，一个产品的特征往往与当地的文化有着密切的链接，上海的海纳百川、有容乃大就是典型例子
伏特加犹如白纸，如何体现它的价值取决于作画人，如抽象风格的Vodka soda，写实派风格的Vesper。这里仅仅是贝拉自己的感受，欢迎留言分享你的
COSMOPOLITAN
因《欲望都市》而世界闻名的鸡尾酒，在四位女主的友情与爱情中充当了全程没有台词的角色，引领人物的情绪推动故事发展，鸡尾酒是个可以让你不知不觉醉的物种，优雅的外表下隐藏着权力的游戏
KANGAROO
COCKTAIL
从《杯中百年》由金众磊老师著写的鸡尾酒书中获知，原来“伏特加马天尼”还有个美称“袋鼠鸡尾酒”下次点酒的时候可以试试你的调酒师
《邪恶力量5》召唤女巫的口号“血腥玛丽”胆大的可以试试，我不敢哈哈，然而与这款酒没有一点关系，有关血腥玛丽鸡尾酒的故事我更喜欢海明威的版本：“闻起来不像酒的鸡尾酒”。这款酒我个人也非常喜欢，早午餐的时候饮用也非常适合，还可选择无酒精版本，即使有酒精在多种材料的融合下想要醉倒估计要10杯吧，同时还是一款可以吃的鸡尾酒，被浸过的芹菜可媲美马天尼浸过的橄榄
一个有品牌传播故事的鸡尾酒，据说当时创作此酒的是两个品牌方，他们想自己家的产品有提高销量，想出一个方案，类似于我们现在说的“种草”：去到第一家酒吧让调酒师按照自己的配方做酒，并请调酒师手持“莫斯科骡子”鸡尾酒拍照，然后拿着这张照片到另外一家酒吧，形成这款酒很流行的样子，接着很多酒吧的酒单上出现了这款鸡尾酒，最后这款酒流行了全世界
听名字是不是觉得很诱惑，是的它诞生于热情的夏威夷，说是当时为了迎合沙滩派对，起了如此狂野的名字“性感沙滩”这款酒颜色如沙滩上的落日，身在城市中的你，如果想去沙滩而无法前往，来一杯Sex on the beach感受多种不同原料混合而来的狂野
SHAKER LOGIC是深耕上海餐饮行业近十年的Mr. Shaker的2.0升级版。延续想要营造一个轻松自在的环境的经营理念，让酒吧回归到最原始的社交场所属性。每每过去像是去朋友家里做客，或许是喜欢这里的原因之一吧
酒吧创始Tony Wang确实认识十年有余，从淡水路的第一间店，浸泡调酒延续至今，同一件事连续做十年很不容易很珍贵，不断的更新研发成就了2.0版，如有对浸泡有兴趣的小伙伴，前往探店或许会有意外收获
SHAKER LOGIC。
好快呀，断断续续的写写停停，马上三年。踏着历史的脚印走过的时间轴，回头看看以前的文章，是心血是热爱，做为80末出生的一代，房价再高也不会越过梦想，生于再小的地方也有机会跨过海洋看外面的世界，2023立个 flag 百米之内看风筝冲浪~
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文字 I 南宫正清
图片 I 小邹子/网络
设计 I PANNI
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