远眺家园色，回眸手中杯

今年上海的秋日短暂，从夏天断崖式到了深秋，气温骤降了十几度。看到街头渐黄的树叶，“碧云天，黄叶地，秋色连波，波上寒烟翠”这句诗词浮现在我的脑海，诗人借此抒发了羁旅思乡之情，想到这，我也平添了几分思乡之情。在外漂了太久没回家乡的我，格外想念那片热土的秋日风光，在渐浓的秋意渲染下，大地万物都铺上了一层金色的烂漫，身临其中，仿佛是在油画中寻找梦想的那个人儿。

贝拉的家乡-济宁被誉为“孔孟之乡，礼仪之邦”，热情好客是家乡公认的风土人情。所谓“好客孔孟人”，美酒自然不能少，家里长辈几乎都是酒的爱好者，正因如此从小对酒产生好奇，随后机缘巧合就职于烈酒行业，接触到威士忌，被它馥有层次感的韵味而吸引，从此便钟情于威士忌。近期我最爱的高端苏格兰单一麦芽威士忌品牌-麦卡伦推出了全新家园系列，借此表达对美好家园的热情和自豪感，同时向大家展现麦卡伦庄园秀美的自然风光，这也深深吸引了我的注意，让我这个在外思乡的人，产生了浓浓的共鸣。

作为麦卡伦“家园系列”威士忌的开篇之作--麦卡伦家园系列酒厂限量版，源于向麦卡伦起源的致敬，包括麦卡伦庄园和酒厂及当地社区。

1700年，麦卡伦传奇先驱者约翰•格兰特（John Grant）上尉将这片土地改造成了一个社区，并兴建了三层建筑Easter Elchies House，也就是现在麦卡伦的精神家园。

了解单一麦芽威士忌的大概都知道，威士忌的品质与制酒的谷物和水息息相关。

对于麦子贝拉比较熟悉，因为我的家乡种的就是小麦，了解它的一季收获多么的来之不易，是人与大自然与时间共同协作，优质的麦子更是需要照护有佳，浇水、除草这样的操作必须人亲力亲为。而麦卡伦的大麦麦田中也不乏这样的麦田守望者，精选出的大麦得以升华，成就了威士忌的天然起点。

而著名的斯佩河，这条河流孕育着斯佩塞区的威士忌及酒厂，河畔树木茂密，在大自然的无染雕刻下，成为制造卓越威士忌功不可没的功臣。

麦卡伦酒厂就位于苏格兰威士忌心脏斯佩塞（Speyside）产区的中心地带，身临斯佩河畔，延长的河流沿线，造就了得天独厚的制酒位置。

这座代代传承的酒厂由亚历山大•里德（Alexander Reid）于1824年兴建，并于2018年新建落成，开启了麦卡伦历史新篇章。新酒厂由蜚声国际的建筑事务所罗杰斯建筑事务所（Rogers Stirk Harbour + Partners）特别操刀设计。

独特的波浪造型灵感来自古老的苏格兰群山，酒厂建筑上面种植的草坪和野花呼应了斯佩塞大美的风光，绵延的设计风格与自然和谐相融，辽阔的“绿地”也成为了野生动植物的天然家园，代表着品牌践行的可持续发展的理念。麦卡伦家园系列酒厂限量版则充分体现了这座屡获殊荣的麦卡伦蒸馏厂的非凡魅力。

威士忌的制酒过程不是在一夕之间发生，而是时间、自然和匠心共同创造的美好。生活在麦卡伦家园的人们，始终坚持用匠心，致敬悠久制酒传统与家园精神。

除了优质原料-谷物和水源的甄选之外，威士忌的高品质还归功于匠人们对于橡木管理和蒸馏方面的深厚造诣，以及独具匠心的制酒工艺。

制酒师在威士忌制造中扮演着举足轻重的核心角色。麦卡伦首席威士忌制酒大师柯斯汀·坎贝尔（Kirsteen Campbell）担任团队负责人，带领团队6人分工协作的方式，充分利用各成员在制酒技能、经验和工艺方面的优势，打造品质卓越的麦卡伦威士忌酒款。

麦卡伦威士忌制酒师波莉•罗根（Polly Logan）自述：“能够成为麦卡伦蒸馏厂近200年发展历程和威士忌制作历史传承的一部分，是一种真正独特的体验。我们有幸每天在令人向往的威士忌蒸馏厂工作，沿袭数代先辈们所采用的传统制酒技艺和方法，在坚守传承的同时蓄力未来。”

而这款限量版酒款的包装来自于当地艺术家科林•瑞扎（Colin Rizza），同时他也是麦卡伦的员工，科林花大量的时间研究酒厂与周边的自然风光，并以麦卡伦庄园为灵感，用水彩生动的勾勒出酒厂的简单元素，呈现在麦卡伦家园系列酒厂限量版的设计包装上。

为了绘出酒厂的精髓，科林投入大量时间研究蒸馏厂及周围宜人的风光，拍摄了几十张照片，将其创作成一幅幅典雅水彩画。科林在麦卡伦酒厂已工作30年有余，他说退休了还有他的家人继续在酒厂工作，他不单单把酒厂当作工作的地方，而是把它当作一个大家庭，在这里他找到了归属感和梦想，并实现了梦想。

科林的家园系列水彩作品生动形象地抓到了酒厂灵魂，当然，酒厂本身也是一件艺术品。铜色蒸馏器与天鹅颈的细节以及酒厂的绵延山丘形状在他的艺术描绘下变得栩栩如生。酒厂上空一抹蓝色，可以是蓝天也可以是白云，艺术的美不限于一种声音，我看到的是白云，你呢？

从水彩画到麦卡伦家园系列酒厂限量版，从感官上寻到了精神家园的精髓。酒液深邃的金色是麦田收获季的光芒时刻，仿佛看见了浓浓麦香；奶油硬糖与无花果、枣、杏仁的碰撞，又遇见抛光橡木、牛奶巧克力，随之而来的淡淡花香，似游历了麦卡伦庄园般。

味蕾获知的奶油硬糖和橡木辛香，与随后呈现生姜和香草香气完美协作下，迎来伴有生姜和橡木芬芳的柔和回韵。

对威士忌有所了解的都知道，苏格兰威士忌主要产区：低地、高地、斯佩塞、艾雷岛、坎贝尔镇、岛屿区。低地的清新、艾雷岛的泥煤、坎贝尔镇的辛辣都是产区明显的特征，高地和岛屿区比较多元没有明显特征，而斯佩塞区的柔和、圆润略带微甜的花香，是众多威士忌爱好者的必藏逸品。

有个去过苏格兰的威士忌爱好者说：“去苏格兰必去斯佩塞，去斯佩塞必在斯佩河畔住宿，这才是真正的去过苏格兰，伴着河水的乐符迷醉在大自然的天然风光里，每个威士忌爱好者应该有一场斯佩之旅”。

此刻，家乡的人文风景再一次涌现眼帘，笔直的公路，路两旁亭亭耸立着一棵棵杨树，黄色的叶子似片片金叶，将整个深秋渲染的华贵迷人。想起家人唤我的小名，邻居一张张热情问候的脸庞。

如今虽然身在上海，但是这个生活了十年之久的地方，在我心里已成为第二故乡。已过三十而立的年纪渐渐领会到感恩的含义，感恩大自然，感恩家人、朋友，感恩依然不放弃梦想的执着。

无论何地都会记挂故乡，不管何时都不会忘记最初的开始，不确定自己是否能梦想成真，但路上风景的的确确收入眼底，予「麦卡伦家园系列酒厂限量版」致敬家人、友人及这片热情洋溢的土地。

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