大 拿
贝 拉
hey我是贝拉，今秋风靡的“美拉德穿搭”几乎关注的几个时尚类公众号都出了独篇，可遇见今年时装周的风向应该就是这个色系了，比起永不出错的黑色，美拉德更接近地球的颜色，穿搭是时尚亦是生活，复盘往年秋冬的色系“大地色”与“美拉德”好像大同小异唉~~不重要我们只要穿着高兴就可以啦！
美拉德秋冬专属的穿搭风格，灵感是来源于化学中的美拉德反应，即食物受热发生焦化，并由生到熟产生的颜色转变的过程，比如焦糖色、棕色、卡其色、褐色。
说起“酒圈美拉德”还是我们的设计PANNI提出来的，当她看到几款不同年份的威士忌的酒液颜色，瞬间脑海里浮现美拉德色系，她发我对照图片的时候特别欣喜，因为有了下篇文章的灵感，嘻嘻~
在设计的发现基础上我做了酒圈延展，酒的世界里盘点了几个与美拉德链接的地方：酒瓶、产品酒液和鸡尾酒酒液。
“酒瓶”是产品触达消费者的第一部分，瓶身的设计极为重要，似我们注重个人外表穿衣打扮一样。在我的酒世界认知里，美拉德色系的酒瓶，像是鸡尾酒“玛格里特”中用到的君度Cointreau、金万利Grand Marnier橙味利口酒；或是由47种精心挑选的配料蒸馏制成的猴王 47黑森林干金酒Monkey 47；又或者来自墨西哥的甘露咖啡利口酒Kahlúa Coffee Liqueur。这些酒的瓶身都带有美拉德的影子。
上述几款酒的瓶身设计平分秋色，瓶身它承载了品牌的创始故事，其意义非凡。几十甚至几百年的延续，是文化的传承也是对先辈们的敬畏。
美拉德系酒液多数来自威士忌、白兰地和不太为大众知晓的苦味酒。
威士忌大家应该比较熟悉了，不仅影视作品和综艺植入中频繁露出，在生活中的它的粉丝也数不胜数，而威士忌酒客对于酒液颜色基本都会了如指掌，常规产品陈年时间与酒液的颜色有一定的关系，陈年时间越长酒液越深，短则浅。
之前的文章有讲过白兰地主要为干邑、雅文邑、果味白兰地等，所以他的酒液颜色更具多样性，一般形容干邑会用“琥珀色”，深邃如精湛的制酒工艺，经数个日月锤炼而成。
苦味酒大家或许不太熟悉，其实它在鸡尾酒中有着非比寻常的作用，可以说是鸡尾酒的点睛之笔。它在鸡尾酒“威士忌酸”中平衡蛋清的腥味，“古典”鸡尾酒中苦味酒不仅平衡了甜度，苦味酒自身的草药元素给酒体增加了更多层次。
苦味酒常见到看到同一个品牌有很多种风味的产品，这也是苦酒的特别之处，它的酒液颜色多数是浅棕色、深棕色、咖色、焦糖色，标准的美拉德色系。调酒师常用的品牌有安格仕图拉Angostura、苦精真谛Bitter Truth、雷根六号Regan Nº6、费氏兄弟Fee Brothers、比特曼Bittermens，顺便透露下这个就是酒吧吧台上摆的哪些小的瓶瓶罐罐哦！
到了有趣的鸡尾酒了，鸡尾酒那就很多了，如：风味层次感丝滑绅士的麦哈顿Manhattan，夜晚提神的咖啡马天尼Expresso Martini ，看似一杯茶，其实是酒精度数比较高的长岛冰茶Long Island Iced Tea，经典之作纸飞机Paper Plane。这四款鸡尾酒在鸡尾酒酒吧应该都有的哈，哪怕酒单上没有写，调酒师也一般都会调，去order属于你的美拉德鸡尾酒啦！
美拉德不只是今年的流行穿搭，其实它在我们生活中的方方面面，往体积小的说咖啡、面包、饼干和酒，体积大的有室内设计和家具，包括我们的宠物，柴犬和金毛早就是城市中一抹流动的美拉德。
“美拉德”是个名词，
而你，是赋予这个名词光芒的发光体。
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文字 I 南宫正清
图片 I 来自网络
设计 I PANNI
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