白露将至:喝一碗「养润汤」,帮你补足一夏天身体的损耗
文摘
健康
2024-09-05 12:30
北京
今年夏天真的很热,整个人都虚了,到了养阴的节气,好好借助大自然的赐予,把一夏天折腾的气血,津液快一点补回来,等到真正秋燥的日子来了,我们也血槽满满。秋凉了,看尽荷花,吃了莲子,污泥之中,也有美丽。那便是莲藕了。都说荷花高洁,出淤泥而不染,藕节在混沌之中,自有品格,岂不是更厉害?它的好,古人早知道:古籍中对它的描述,美丽的不得了!《本草纲目》:「夫藕生卑污,而洁白自若。质柔而穿坚,居下而有节。孔窍玲珑,丝纶内隐。生于嫩弱,而发为茎、叶、花、实,又复生芽,以续生生之脉,四时可食,令人心欢,可谓灵根矣。」《神农本草经疏》:「藕实得天地清芳之气,禀士中冲和之味,故味甘气平。」它是药食同源,可以作为特别好的食疗 《食疗本草》中是这样说的👇生藕,熟藕,各有各的好。《本草经疏》中说:「生者甘寒,能凉血 止血,除热清胃,故主消散瘀血」。而「熟者甘温,能健脾开胃,益血补心,故主补五脏,实下焦,消食,止泄,生肌,及久服令人心欢止怒也。」(亦有说熟藕是性平的)熟藕相对平和,禁忌人群也少,在《随息居饮食谱》中,有一个妙法,几乎适合所有人,可以养血,安 神,润 燥。250g左右的藕,搭配1000ml的水,1:4的比例,和熬粥差不多。切块的时候,特意把最上面的藕节留下来了,藕节是两个藕相连的地方,一般做菜的时候容易扔掉。《食鉴本草》说:「藕节煎浓汤食,最能散血,吐血虚劳人宜多食。」别把宝贝丢掉了,一起煮水!👇煮上40分钟~1小时,整个屋子都是但那种淡淡的藕香味,1小时后水已经变成淡粉色了。倒出来时很美的颜色,相机颜色有点偏差,肉眼看是很粉的颜色👇喝下去真的特别润,水在口中融化开的感觉。按照书中的说法,可以加白糖,不过没加就已经很甜润了。我用玻璃壶比较省事儿,在办公室,在家都可以煮。如果在家能用砂锅更好,砂锅是土做的,二脾胃属土,更养脾胃。
如果你真的没有时间煮上这么久,推荐你喝藕粉,一边滋阴一边养气血。藕粉,是很特别的存在,10斤鲜藕,出1斤藕粉,干燥的粉粉,可以保存很久,滋养整个秋天。《纲目拾遗》:「凡一切症,皆不忌可服。……味甘,气芬芳,性平,调中开胃,补髓益血,通气分,清表热,常食安 神生智慧,解暑生津,消食止泻。」真的很适合即将燥热起来的秋天,可以清热生津的食物,平定我们内在的躁动,安 神生智慧,把世界上的烦恼,用一缕藕香带走。冲泡也很简单:用一点温水充分调匀,然后倒入沸水,匀速搅拌,如果水温不够,还可以再微波炉叮一下。早餐加餐,又快手,又补养气血。你还可以加一点红糖,或是大枣,就是更加补 血的藕粉,再撒上一点桂花,瞬间到了满陇桂雨的秋天!一开始不觉得饱,等一下就会觉得很饱足。不想吃东西,胃里特别舒服。而且也不渴了。它升 糖很慢,而且性平味甘,是平补而滋润的。藕是七孔或九孔,天然具有疏通之力,所以不会生湿,冲好的藕粉,有一点淡红色,可以补 血。