天气越来越冷，每天早起都很困难，早餐只想做点简单又方便食用的饭。
如果家里恰巧有剩馒头，那早上就吃点炸馒头片，再热杯牛奶吧，搭配煮鸡蛋，营养又好吃。
说到炸馒头片，其实也是有技巧的，首先是火候，火太大，炸出来干巴巴的和锅巴一样，还容易发糊，火太小容易吸油。其次就是方法，炸馒头片，有人直接炸，有人蘸清水，怎么做才能外酥里软不吸油呢？
【炸馒头片】
【主料】：馒头、盐、鸡蛋、小葱、面粉。
第一步：先把馒头切成薄片，注意切的时候不要直接一刀切下去，这样馒头变形厉害，而且容易散开。
第二步：切好的馒头片上面撒少许低筋面粉，撒上以后记得用手拍一下。
这里有两个作用，撒面粉主要是在煎馒头的时候形成一个保护层，这样外面的表皮就会变得金黄，而里面的内芯却是软的。拍一下面粉的目的，主要让面粉很够很好的挂在馒头片上面，不容易掉落。
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