糖醋汁、拌饭酱…12个做饭常用的万能公式!厨房“小白”变厨神~

美食   2024-12-26 20:04   河北  

人间烟火味,最抚凡人心!


人世间,唯有爱与美食不可辜负!没有人能离得开吃,但是外面吃的五花八门,担心食品卫生得不到很好的保障,而在家做饭菜则相对来说吃得更放心一些。



但是做饭技术不好怎么办?今天小编就给大家整理了12个万能的做饭公式,不用再愁不会做饭啦!不擅长做饭的也能分分钟学会~


常见的万能做饭公式

——炒素菜——
蒜末+盐+蚝油+生抽,热油和蒜末要先炒香,适合大部分素菜。

——炒肉菜——
白糖+料酒+盐+醋+酱油,白糖放1点就行,提鲜。料酒少许,半勺醋。

——糖醋菜——
料酒+生抽+白糖+醋+水,按比例调:1:2:3:4:5 (对应调料)。

——酸辣酱汁——
蒜末+盐+白糖+小米辣+蚝油2勺+生抽1勺+醋2勺。

——鱼香酱汁——
白糖+生抽+豆瓣酱+醋,最后放入淀粉水勾一下芡。

——照烧酱汁——
生抽2勺+蚝油1勺+盐适量+蜂蜜1勺+老抽1勺,所有调味品都要适量放,再来勺糖提鲜。

——凉拌菜——
蒜末+辣椒粉+白糖+生抽+芝麻+醋,先把蒜末,辣椒粉,芝麻放一起淋热油,再放调料。

——拌面炸酱——
白糖+料酒+甜面酱+肉末+葱姜蒜+豆瓣酱,热油炒肉末,放葱姜蒜,再放调料。

——减脂酱汁——
料酒+生抽+蚝油+水+醋+小米辣+芝麻+辣椒粉,放一起,搅拌均匀。

——炖肉/红烧——
料酒+盐+白糖+酱油+醋,所有调味料都要适量放,再来勺白糖提鲜。

——韩式拌饭酱——
白糖1勺+芝麻1勺+辣椒粉适量+生抽1勺+韩式辣酱2勺+香油1勺+雪碧2勺。

——麻辣拌——
蒜末+小米辣+辣椒粉+芝麻+醋1勺+葱花+盐半勺+白糖半勺+蚝油1勺+生抽2勺,热油浇葱姜蒜辣椒等,放调料,放2勺麻椒。

赶紧收藏起来,下次做饭就按照这个公式来吧~

来源:综合网络整理




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