【每周一膳】黄芪党参排骨汤

文摘 2024-10-31 16:08 福建

黄芪党参排骨汤

summer

霜降时节，万物毕成，毕入于戌，阳下入地，阴气始凝，天气渐寒始于霜降，故在此节气后，更应注重阳气的保护。“春夏养阳，秋冬养阴”，万物顺应天时，我们也需注重津液的养护。故在平日可适当食用补益气血和益胃生津的食物。

推荐一种养生药膳——黄芪党参排骨汤

【食材】猪骨500g、桂圆20g、黄芪10g、党参10g、红枣10枚、枸杞30g、姜片5片

【做法】将桂圆干去壳去核，红枣、党参、黄芪、枸杞洗净备用，猪骨洗净，用开水和姜片焯水去腥味；将焯过水的猪骨和姜片放入炖锅中，加入桂圆干、黄芪、党参、红枣和枸杞，倒入足够的清水，没过食材；大火烧开后转小火，慢炖2小时，根据个人口味加盐调味，炖好后就可以食用。

【功效】补气养血，益胃生津。龙眼，又名桂圆，性味甘、平温，归心、脾，胃经，具有补心脾，益气血，健脾胃，养肌肉的功效；黄芪，味甘，性微温；归脾、肺经。具有健脾补中，益卫固表，利尿的功效；党参，性味甘、平，归脾，肺经，具有补中，益气，生津的功效；红枣，性味甘，平，入脾，胃经，具有补脾和胃，益气生津，调营卫的功效；枸杞，性味甘、平，具有滋肾，润肺，补肝，明目的功效。本方为秋燥养阴，滋阴润肺，清心安神的秋冬养生汤。

【药理研究】龙眼肉具有抗氧化，抗疲劳，改善心血管健康，促进神经发育和提高免疫力等多种功效；黄芪具有增强免疫力，抗疲劳，抗氧化，抗炎，抗肿瘤等功效；党参具有调节中枢神经兴奋和抑制作用，增强免疫力，抑制胃酸，抗胃溃疡，改善微循环的作用；红枣具有护肝，中枢抑制，增强肌力，镇静的作用；枸杞对造血功能有促进作用，能够调节免疫功能。

注：本文药膳来源于公众号“中国中医科学院门诊部”-【健康养生】

来源：旗山堂

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