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多家高端餐饮公司遭遇经营困难。
近日，在中国上海开设有10余家精品餐厅与酒吧的一家外资餐饮集团突然宣布关闭旗下餐厅与酒吧。事件发生后，该集团拖欠房租的行为也被曝出，不仅如此，其还拖欠了至少两家国内头部葡萄酒进口商数万元人民币的货款。
骆驼餐饮集团（Camel Hospitality Group，又名上海壹澳叁商业有限公司）在12月1日突然宣布，从12月2日起关掉旗下所有餐厅与酒吧。目前仅有健身房与一家所有权属于他人的酒吧在运营。集团董事总经理Todd Pearson随后对此予以了证实。
骆驼餐饮集团成立于2010年，是一家澳大利亚独资和管理的餐饮公司，在上海和苏州地区拥有和经营多家餐厅、酒吧、健身房和送餐服务，旗下拥有早午餐餐厅Bull & Claw、墨西哥菜餐厅El Santo、泰国料理餐厅KIN、意大利菜餐厅D.O.C.等。
来自骆驼餐饮集团官方微信公众号的截图
负债、裁员
骆驼餐饮集团控股的桔庭餐饮管理（上海）有限公司于12月1日发给员工的一封信中写道：近年来公司经营艰难，尽管采取了多种自救手段依然难以为继！现公司迫不得已决定自 2024年12月2日起停止门店的经营、并与全部员工解除劳动合同。感谢各位员工多年来的努力与付出，公司走到这一步也是无奈之举。
骆驼餐饮集团的债务问题也随之被揭露出来。Bull & Claw于11月26日因拖欠36万元房租，导致场所被房东收回。另根据企业信息查询网站企查查显示，公司因房屋租赁合同纠纷在今年8月成了被告。
The Bull & Claw餐厅
根据企查查显示，该公司目前已被列为经营异常名录，理由是上海市市场监督管理局通过登记的住所或者经营场所无法与之取得联系。另外，骆驼餐饮集团官方微信公众号的最后一篇文章发布于9月4日，关店的声明并未在其公众号上发布。
头部葡萄酒进口商受影响
至少两家葡萄酒进口商与骆驼餐饮集团存在债务纠纷，这两家要求匿名的企业都位列Vino Joy News此前评出的“中国葡萄酒进口商50强”当中，是具有一定规模的进口商。其中一家主要给即饮渠道商家供货的上海葡萄酒进口商表示，这家公司欠了他们数万元人民币的货款未支付。
“骆驼餐饮集团经营餐厅15年，直到疫情之前生意都很好，从去年开始付款就出现问题。我们的欠款其实是去年的，给不出钱的理由是资金周转问题。”这名人士说，“由于去年的货款没结，今年他们的采购都采用现款现结的模式，但他们每次拿货都很少。”
另一家主营意大利葡萄酒的进口商也遭遇了相同的问题。“目前骆驼餐饮集团欠我们1万多元的货款，是他们11月的采购货款。公司正在安排走相应的法律程序。”该公司一名人员告诉我们。
该名人士表示，所幸骆驼餐饮集团欠款不多，之前的也结清了。“如今葡萄酒基因渠道的大环境不佳，高端餐饮生存困难，所以我们现在对应收账款进行强力控制，绝对不让超期，超期就停止供货。”他补充道。
危机四伏的高端餐饮
这两家进口商都谈到，目前遭遇困难的精品餐饮公司远不止骆驼餐饮集团一家。“大家欠款的理由基本都是资金周转紧张。另有一些餐厅则不拿货，双重压力之下，令我们十分困难。”上述进口商说。
客单价6800元的米其林三星餐厅Ultraviolet by Paul Pairet宣布将在2025年歇业
今年以来，已有不少高端餐厅陷入倒闭风波。
Opera BOMBANA和TIAGO集团倒闭，外滩十八号法餐新贵L'Atelier 18跑路，米其林二星餐厅喜粤八号在上海南京东路的门店也关闭，被传“老板跑路”，人均2000元以上，上海高端川菜餐厅明路川以及长沙大鱼海堂等餐厅也接连关闭。
知名日料品牌“赤坂亭”也被曝在全国大面积关店，赤坂亭曾开出40余家门店，人均300元以上，曾被称为“上海自助日料天花板”。
另外，连续8年获得米其林三星的Ultraviolet by Paul Pairet紫外线餐厅也于11月突然宣布将在2025年歇业，大众点评上该餐厅人均6800元，被称为上海最贵的餐厅，也是最神秘的米其林餐厅，据传一天只接待10位客人。
根据天眼查数据显示，截至2024年6月30日，国内餐饮相关企业注销、吊销量高达105.6万家，逼近2023年全年，此外，2024年1-6月新增餐饮店的数量也减少了31.7万家。体现出行业可持续性差，企业家信心不足的特点。
餐饮特别是高端餐饮的生意不佳，不仅直接影响到为这些企业供货的葡萄酒进口商，也展现出消费大环境的不佳，这一特性使得整个葡萄酒行业持续疲弱。
编译丨岩
排版丨Gakki
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