健康营养 | 旅食记 | |
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本周食谱
2024年9月29日-9月30日
星期日
早餐 | 小米红枣粥 白水蛋 |
晨点 | 桔子 |
午餐 | 杂粮饭 杏鲍菇炒牛肉 土豆烩金瓜 丝瓜汤 |
午点 | 酸奶 开心果 |
晚餐 | 鸡肉柳叶面 |
星期一
早餐 | 燕麦牛奶 鹌鹑蛋 芝麻小酥饼 |
晨点 | 小番茄 |
午餐 | 酸汤小揪面 五香羊肝 |
午点 | 蒸玉米 银耳雪梨汤 |
晚餐 | 软米饭 农家烧鸭 荷塘小炒 海带豆腐汤 |
水果小知识
很多人认为，水果越甜，含糖量越高，实际上这是不准确的。水果的甜度主要与2个因素有关：含糖种类和有机酸比例。
含糖种类：水果中主要有4类糖，甜度由高到低分别是：果糖＞蔗糖＞葡萄糖＞淀粉。如含糖量较低的梨和含糖量高的鲜枣吃起来甜度差不多，因为梨中主要是果糖，而鲜枣中主要是葡萄糖。
有机酸：如柠檬酸、苹果酸、酒石酸等，有机酸的种类和比例影响了水果的不甜的水果含糖量不一定低甜度。如西瓜吃起来很甜，但其含糖量比吃起酸的山楂要低。
大多数人不必过于担心水果的含糖量，只需注意饮食均衡，建议每天摄入200~350克水果；对于需要控制血糖的人或糖尿病患者来说，建议选择GI值（血糖生成指数）低的水果，如苹果、柚子、樱桃、桃、李子、猕猴桃等。
• 旅食记 •
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图文｜吴琴
编辑｜吴琴
审核｜刘轶琼
终审｜崔晓燕
