健康营养 | 旅食记 | |
-DIET HEALTHY- | ||
美食新主义 | ||
本周食谱
2024年9月2日-9月6日
星期一
早餐 | 小米红枣粥 芝麻菠菜 白水蛋 |
晨点 | 苹果 |
午餐 | 杂粮饭 杏鲍菇炒牛肉 土豆烩金瓜 丝瓜汤 |
午点 | 酸奶 开心果 |
晚餐 | 鸡肉柳叶面 清炒绿甘蓝 |
星期二
早餐 | 鲜牛奶 鹌鹑蛋 五仁烤饼 |
晨点 | 小番茄 |
午餐 | 酸汤小揪面 五香羊肝 |
午点 | 蒸玉米 银耳雪梨汤 |
晚餐 | 软米饭 农家烧鸭 荷塘小炒 海带豆腐汤 |
星期三
早餐 | 营养蛋羹 葱油小花卷 紫菜虾皮汤 |
晨点 | 香蕉 |
午餐 | 北京炸酱面 原汁面汤 |
午点 | 酸奶 五香花生 |
晚餐 | 红米米饭 黄焖鸡 韭菜炒香干 菌菇汤 |
星期四
早餐 | 花生米糊 麻酱千层饼 炝炒空心菜 |
晨点 | 梨 |
午餐 | 扬州炒饭 鲫鱼豆腐汤 西蓝花炒口蘑 |
午点 | 酸奶 鲜枣 |
晚餐 | 牛肉提花包 山药薏米粥 |
星期五
早餐 | 鲜牛奶 奶香小馒头 清炒圆生菜 月牙蛋 |
晨点 | 桔子 |
午餐 | 羊肉丁丁炒面 蚝油油麦菜 |
午点 | 五香毛豆 |
晚餐 | 金银米饭 焖汁鲈鱼 素炒三丝 冬瓜海米汤 |
金秋给孩子吃豆腐
有助脑部发育
夏秋之交，容易上火。说到润燥。就不得不提豆腐。俗话说“金秋豆腐似人参”。
中医认为豆腐为补益清热养生食品，常食之可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃，适合热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者用食用。
补钙补蛋白每100克豆腐中含蛋白质15. 7克，对因乳糖不耐症而不能喝牛乳或为控制慢性病不吃肉禽类的人而言，豆腐是较好的代替品，且豆腐中的蛋白质是完全蛋白，更利于人体消化吸。这里推荐豆腐食疗方：
豆腐鲫鱼汤
材料：鲫鱼1条、豆腐200克、香菇3朵、红辣椒2个。
做法：鲫鱼处理干净备用；姜片擦锅后加油，爆香姜片、花椒，放入鲫鱼小火煎两面焦黄；煎黄后加清水、料酒，放干辣椒和香菇，大火煮开后改小火炖制；炖40分钟后，放入豆腐块炖8钟，再加盐炖5分钟，撒胡椒粉、香菜段即可出锅。
作用：豆腐的含钙量高，而鱼肉中含维生素D、“脑黄金”DHA,两者一起吃，可以发挥营养素的联动作用，使人体对钙的吸收率大大提高，尤其适合老人和小孩。
• 旅食记 •
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图文｜吴琴
编辑｜吴琴
初审｜刘轶琼
终审｜崔晓燕
