健康营养 | 旅食记 | |
-DIET HEALTHY- | ||
美食新主义 | ||
本周食谱
2024年6月19日-6月21日
星期三
早餐 | 鸡蛋柳叶面 |
晨点 | 西瓜 |
午餐 | 山药炖老鸭 茴香饼 |
午点 | 酸奶 荔枝 |
晚餐 | 红薯米饭 可乐鸡翅中 红烧茄子 紫菜虾皮汤 |
星期四
早餐 | 鲜牛奶 葱油烤饼 |
晨点 | 羊角蜜 |
午餐 | 紫米米饭 番茄炒蛋 孜然土豆羊肉粒 瓜片汤 |
午点 | 腰果 鲜果茶 |
晚餐 | 牛肉提花包 红豆粥 |
星期五
早餐 | 鲜牛奶 桂花卷 鹌鹑蛋 |
晨点 | 乳瓜 |
午餐 | 鸡丝炒寸节 开胃萝卜汤 |
午点 | 油桃 绿豆汤 |
晚餐 | 碎金米饭 什锦藕丁 清蒸蒜蓉龙利鱼 海带汤 |
夏 天 要 多 喝 汤
随着气温的升高，人体出汗量上升，从无感出汗变成有感出汗。水分的损失，需要从食物和饮料中额外加以补充。液体的补充包括饮水、茶汤及其他液体饮品，也包括粥、汤，以及蔬菜和水果。
为什么不仅要喝水，还要喝汤羹、吃蔬果呢？因为水在人在体内的停留时间相对较短，很快被吸收又很快被排出。而含有溶质的汤，一部分水分子被溶质所束缚，在体内停留时间延长；含有淀粉或可溶性膳食纤维的汤，一部分水分会被带到小肠，乃至大肠当中，在体内的停留时间也比较长。
蔬菜和水果中的部分水分是存在于没有被充分嚼碎的细胞里的，会随着蔬果的消化而缓慢释放，在体内停留的时间就更长一些。而且，夏天出的汗并不是纯水，其中还有钠、钾、钙、镁、B族维生素，以及少量的蛋白质、氨基酸尿素等含氮物。汤里的那些溶质成分，在一定程度上还能起到补充因出汗所损失的营养成分的作用。
• 旅食记 •
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图文｜冀银花
编辑｜冀银花
初审｜刘轶琼
终审｜崔晓燕
