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正是流感高发的季节，这6道早餐要常吃，好吃味美，增强体质，提高免疫力！

美食 2025-01-10 19:30 福建

第一鸡蛋：早餐别再吃水煮蛋了

食材：鸡蛋3个香醋2勺生抽2勺盐适量小葱适量

做法：

1、吃几个鸡蛋准备几个小碗，我这里准备了3个，先在碗底刷一层植物油然后再加入半碗清水；再把鸡蛋磕进去；

2、磕入鸡蛋的碗放在蒸笼屉上，开水上锅蒸大约8分钟左右

3、出锅后稍微晾凉，然后把清水倒掉，留下鸡蛋，用勺子先从边缘慢慢划开，然后把整个鸡蛋脱离碗底。

4、可以直接淋香醋、生抽、香油、小葱来吃；也可以红烧来吃；还可以沾着自己做的酱汁来吃；

第二牛奶：推荐食谱牛奶滑蛋

食材：鸡蛋 2个、牛奶 10克

做法：

1、碗里打入两个鸡蛋，加入牛奶，用叉子充分的打散。

2、不粘锅小火微热刷油，倒入鸡蛋液，用铲子将旁边的蛋液重复的往中间堆，用未成型的蛋液包裹住成型的。

3、蛋液全部堆到中间，立刻关火。盖上盖子用余温将表面的蛋液焖熟。就得到了嫩嫩的滑滑的炒鸡蛋啦！

4、装碟的时候滑蛋表面再撒少许黑胡椒粉，太搭了！把滑蛋放在一片吐司上，再搭配一杯牛奶或者咖啡！一份营养颜值都在线的早餐就完成啦

5、值得注意的是，全程一定要小火，能用多小的火就用多小的；不停的用铲子把蛋液往中间堆，这个速度需要快一丢丢；

第三萝卜：推荐食谱萝卜丝饼

萝卜丝饼，不揉面不加水，简单易做，小白秒会

食材：青萝卜，小葱，鸡蛋，面粉

做法：

1、青萝卜洗净，削掉外皮，切成细丝，再从中间断开（考验刀工的时刻）也可以用刨丝器刨丝儿

2、将切好的萝卜丝放入碗中，加入一小勺盐，等出水以后，把水分挤出，小葱切葱花备用

3、取一个大碗，放入挤干水分的萝卜，再打入两个鸡蛋，加入一小勺姜粉，少许胡椒粉（中和萝卜的凉性）一小勺十三香，少许鸡精，半勺蚝油，少许盐（看萝卜的多少适量加）然后搅拌均匀

4、碗中加入少许面粉（根据胡萝卜的多少来决定面粉的量，一次性别加太多，一点点的加，面糊有黏性即可）

5、平底锅刷一层薄油，用勺子舀起面糊放入锅中，中小火两面煎制金黄即可，萝卜丝饼就做好了

第四燕麦：推荐食谱燕麦西兰花薯饼

食材：马铃薯 2个（300克左右）、西兰花 150克、胡萝卜 70克、燕麦片 50克、鸡蛋 1个、芝士碎 60克、芝士粉 15克、盐 2克、黑胡椒碎少许

做法：

1、马铃薯去皮切成厚片，上蒸锅大火蒸15分钟左右熟透，蒸好的马铃薯用叉子压碎成薯泥

2、西兰花洗净用搅拌机打碎，或用刀切碎，胡萝卜也打碎，或切成碎末

3、薯泥中加入西兰花、胡萝卜、鸡蛋、燕麦片、芝士碎和芝士粉、盐、黑胡椒碎

4、拌匀成团不会散即可，平均分成大约40克/个，外面沾上燕麦片，烤盘底部刷一层油，把做好的薯饼间隔排上

5、放入烤箱以200度焗烤10分钟后取出用锅铲轻轻的⚠️翻个面，继续烤10分钟左右表面金黄即可~（烤箱温度和时间可以根据自家烤箱的火力适当调整）没有烤箱，也可以放入锅中，加少许油煎至两面金黄~搭配自己喜欢的酱汁享用吧。

第五核桃：推荐食谱芝麻核桃红糖饼

食材：面粉200克，、开水130克，、食用油10克，、红糖两勺，、白芝麻20克，、核桃仁10克，、面粉10克（馅儿）

做法：

1、面粉加入开水，搅拌均匀后加入10克食用油揉成面团醒面10分钟

2、白芝麻、核桃仁倒擀碎加入两勺红糖和10克面粉拌匀

3、醒好的面团分成10个小剂子包入芝麻核桃红糖馅儿

4、电饼铛预热，刷一层油，将包好的小饼按扁放入锅中，烙至金黄有弹性，中间鼓起就熟了，超简单快手的养胃小糖饼，赶紧试试吧

第六豆浆

做法：

50克干黄豆小火炒5分钟再洗干净，加入600克水用破壁机打成浆，按自己口味加适量糖再另外加热煮熟。小火炒5分钟的黄豆还不至于全熟，但能去掉一定生豆子的青涩味，打出来的豆浆偏杏仁色，有熟花生米的味道，还挺妙的。

我另外还用干豆打了一杯豆浆，干豆和炒过的黄豆过滤出来的豆渣差别明显，炒过的黄豆，豆渣颜色更深更细腻，很难滤干净；而干豆过滤快，能容易捏成团。

100道美食菜谱

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