国际素食日 | 健康素食谱,南京同仁堂乐家老铺推荐(三)

企业   2024-11-27 16:13   江苏  



 国际素食日


昨天是国际素食日,小编为大家推荐了一道南京同仁堂乐家老铺传统特色素食:荷叶粥。


作为百年老字号,南京同仁堂始终致力于将中医药的精髓融入日常生活,让健康与智慧惠及每一个人。 在这个追求健康生活的时代,南京同仁堂乐家老铺不仅传承着古老的医术,更在饮食上倡导自然、健康的素食理念,将中医药的智慧与现代生活完美融合。


今天,让我们继续来了解一道乐家传统特色素食:果脯萝卜合。


 乐家特色素食 



乐氏后人记载:“果脯萝卜合顾名思义可知是水果和萝卜制作的甜品。果脯有苹果脯、杏脯、桃脯、西瓜脯、葡萄干等许多种,味道浓郁,较甜腻。春节的时候正逢冬季,各种萝卜多汁香脆,爽口去火,且有‘萝卜赛过梨’的美誉。乐家在过年时,把萝卜切成连刀片(每厚片中间再加上一刀,成为相连的两个薄片),把果脯夹在中间。这种萝卜夹果脯被称为‘果脯萝卜合。把各种口味的萝卜合交替穿在竹签上(类似糖葫芦,但不挂糖皮),吃起来一口一种味道,而且相当爽口。冬季室内干燥,清凉的小吃很受欢迎,常有客人一吃就是两三串。”



果脯一类,品种繁多,包括苹果脯之酸甜、杏脯之醇厚、桃脯之鲜嫩、西瓜脯之清爽以及葡萄干之甘甜,诸味纷呈,甜而不腻,自古便是人们喜爱的零食佳品,其制作技艺在《本草纲目》及《齐民要术》等古籍中亦有提及,被赞誉为能滋养身心,调和气血。


而萝卜,作为冬季的时令蔬菜,自古便有“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”之说,其性凉味甘辛,多汁香脆,不仅能清热去火,还能消食化痰,促进消化,故在民间素有“萝卜赛过梨”的美誉,此说亦可见于《本草纲目》中关于萝卜的记载,强调了其药用与食用双重价值。



冬季室内因取暖而干燥,人们往往渴望清凉解燥的食物,大家不妨试一试“果脯萝卜合”这道素食甜品,不仅满足了味蕾的享受,还顺应了中医养生的理念,调和了冬季人体的内环境。


这个充满温暖与关怀的国际素食日,南京同仁堂给大家一共推荐了三道乐家经典素食,旨在引领大家探索健康、美味与自然的和谐共生之道。

第一期:国际素食日 | 健康素食谱,南京同仁堂乐家老铺推荐(一)

第二期:国际素食日 | 健康素食谱,南京同仁堂乐家老铺推荐(二)


至此,南京同仁堂素食日食谱推荐活动圆满结束啦。但我们对健康、美味与自然的追求,却永远不会止步。未来,我们将继续为大家推荐各类古方、食谱,为您带来更多惊喜与感动,让健康素食成为您生活中的一部分,让每一次的品尝都成为一次心灵的洗礼与升华。

再次感谢大家对南京同仁堂的关注与支持。愿我们在未来的日子里,继续携手前行,共同探索健康生活的无限可能。期待与您在下一次的活动中再次相遇,共享美味与健康的美好时光!






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南京同仁堂药业有限责任公司
南京同仁堂历史悠久,其前身是北平同仁堂京都乐家老铺南京分号,于1929年在南京开业,1957年定名为公私合营南京同仁堂制药厂。1998年,改制组建南京同仁堂药业有限责任公司。
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