国际素食日
今天是国际素食日，这是一个起源于1986年的国际性节日，其设立旨在推广素食主义，倡导人们选择以植物性食品为主的饮食方式，并关注动物权益、环境保护以及人类健康等议题。
素食主义作为一种饮食方式，近年来在全球范围内逐渐受到关注和推广。越来越多的研究表明，素食饮食有助于降低患心脏病、高血压、糖尿病等慢性疾病的风险，同时也有利于保持健康的体重和体态。此外，素食主义还关注动物权益和环境保护，倡导减少对动物的伤害和资源的浪费，从而推动社会的可持续发展。
南京同仁堂乐家老铺作为中华老字号，自创立之初便秉持着“炮制虽繁必不敢省人工，品味虽贵必不敢减物力”的宗旨，致力于将中医药的精髓融入日常生活，让健康与智慧惠及每一个人。 在这个追求健康生活的时代，乐家老铺不仅传承着古老的医术，更在饮食上倡导自然、健康的素食理念，将中医药的智慧与现代生活完美融合。
今天，让我们携手走进南京同仁堂乐家老铺，一个承载着数百年中医药传承的品牌，共同探寻中医药的智慧与素食文化的交融之美。
乐家特色素食
白菜
效果：
消食化滞：萝卜中的芥子油和淀粉酶有助于促进肠胃蠕动，增加食欲，帮助消化，还可润肠通便。
止咳化痰：萝卜水分含量较大，食用过程中会滋润咽喉，起到一定的止咳化痰作用。
清热生津：萝卜性凉，味甘、辛，有助于清除体内的热毒，生津止渴。
增加免疫力：萝卜中含有丰富的维生素C及其他微量元素，同时含有木质素，能够提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外萝卜所含的多种酶能够分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用，常吃可增强机体免疫力。
古籍出处：《本草纲目》中提到：“萝卜能大下气、消谷和中、去邪热气。”此外，元代诗人也曾写下诗句赞美萝卜：“熟食甘似芋，生吃脆如梨。老病消凝滞，奇功真品题。”
古籍出处：《本草纲目》指出豆腐的制作方法始于汉淮南王刘安，并提到多种豆类都可以制作豆腐。描述了豆腐的清热散血功效，并提到豆腐能令人好颜色、荣筋、和胃、御风、醒酒，久食能补中、益气力、去风寒。
