总说古法炮制中药,到底怎么炮制?速看!

企业   2024-10-21 16:13   江苏  



熟悉南京同仁堂的朋友一定都知道,作为老字号中医药企业,咱们传承了近百年的质量古训就是“炮制虽繁必不敢省人工,品味虽贵必不敢减物力。”南京同仁堂坚持用古法炮制古方,将药品质量视为品牌根基,丝毫不敢怠慢。说到这儿,大概有人会提出疑问:“你们说的古法炮制到底是什么炮制?”


中医药文化源远流长,其中古法炮制工艺是中医药学的重要组成部分。这些传统方法经过千百年的实践验证,不仅保证了药材的质量和疗效,更体现了中医药学的独特魅力。今天,就让我们一起走进中医药古法炮制的神秘世界,探寻那些流传千年的智慧。

净制:药材的初步处理

净制是炮制工艺的第一步,主要是通过一系列方法,去除药材中的非药用部分、泥沙、虫蛀、霉变等不符合药用要求的部分,或分离不同药用部位和规格的原药材。常用方法包括拣、分档、刷、抖、拍、摘、掰、剥、挖、剪、斩、刮、铲、撞、筛、簸、扬等。这一步的目的是确保药材的纯净度,为后续炮制提供良好的基础。


切制:药材的规格化处理

切制是将净选后的中药材经过软化、切削、干燥等加工工序,制成一定规格的饮片,如片、段、丝、块等。这样处理不仅便于准确称量、计量,按处方调剂,还能增加饮片与溶剂之间的接触面积,利于有效成分的煎出,便于制剂。切制的方法包括镑片(将药材用镑刀或镑片机镑成极薄片)、水研(在研钵内加少量清水同研)等。


炮炙:药材的深加工

炮炙是炮制工艺中的核心环节,包括炒、炙、煅、煨等多种方法。

:将药物置锅中不断翻动,炒至一定程度。根据火候和药材的变化,可分为炒黄、炒焦、炒炭等。炒黄可闻到药材固有的香气,炒焦使药材表面焦褐色,炒炭则使药材表面焦黑色,内部呈焦褐色。

:用液体辅料拌炒药物,能改变药性,增强疗效,减少副作用。如酒蒸制、姜蒸制、醋炖制等,都是炙法的具体应用。

:将药物用猛火直接或间接煅烧,使药物易于粉碎,充分发挥疗效。煅炭更是将药材隔绝空气进行高温处理,以达到特定的炮制效果。

:用湿面粉或湿纸包裹药物,置热火炭中加热的方法,可减少烈性和副作用。

其他制法:蒸、煮与特殊处理

除了上述方法外,古法炮制还包括蒸、煮等其他制法。蒸、煮可以使药材变软、变色、增加香味或减少刺激等,有利于干燥和药材的进一步处理。此外,还有如“发汗”这样的特殊处理方法,即将药材晒或用微火烘至半干或微煮(蒸)后,堆置起来发热,使其内部水分散发,可根据情况反复多次,以达到干燥、变软、变色、增加香味或减少刺激等目的。大家熟悉的六味地黄丸中,最重要的一味药材“熟地黄”就得通过九蒸九制的工序得到。


古籍记载与炮制智慧

古代诸多医书中均有关于炮制的记载,其中最具影响力的炮制古籍有三部:《雷公炮炙论》、《炮炙大法》和清代张仲岩所著的炮制专著《修事指南》。这些古籍不仅详细记录了各种炮制方法,还深入探讨了炮制的作用和原理,为后世中药炮制的发展提供了宝贵的经验和指导。


中医药古法炮制是一项独特的制药技术,是祖国医学的宝贵遗产,能够最大程度保留天然药材的有效成分,提高药效,确保安全性,使成品药物方便携带和服用,具有重要的历史和现实意义。

而且,古法炮制很难,一旦炮制不得法,轻则使药效受损,重则使人体受损。因此,该技术对企业、工人的要求都非常高。南京同仁堂乐家老铺之所以掌握如此扎实、成熟的炮制技艺,正是因为我们有近百年的历史,是国家商务部认定的“中华老字号”,值得信赖。

在现代社会,随着科技的进步和人们健康意识的提高,中医药古法炮制工艺正逐渐得到更多的关注和认可。让我们共同传承和发扬这一宝贵的文化遗产,为人类的健康事业贡献更多的智慧和力量。

更多详情请点击:南京同仁堂为什么坚持古法炮制安宫牛黄丸?


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南京同仁堂药业有限责任公司
南京同仁堂历史悠久,其前身是北平同仁堂京都乐家老铺南京分号,于1929年在南京开业,1957年定名为公私合营南京同仁堂制药厂。1998年,改制组建南京同仁堂药业有限责任公司。
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