对于那些镌刻着时光痕迹的老字号，人们的心中总是交织着一缕复杂而绵长的情愫。它们如同历史的信使，承载着往昔的记忆，每一砖一瓦都浸透着岁月的醇厚与深邃，是几代人舌尖上共同的温馨回忆，悠悠地回响在记忆的长河里。
一、店名：王兴记
地址：南长区文化工艺品市场沿街槐古桥6-7号
评价：王兴记，这一镌刻于民国二年（公元1913年）时光深处的老字号，回溯至民国初年，崇安古寺旁那半间古朴的茶楼，从中缓缓端出的一笼笼精致小笼包，香气袅袅，穿街过巷，绵延了一个多世纪，历久而弥香。王兴记的小笼包，精选上等鲜猪腿肉，搭配精心熬制的猪肉皮冻，再佐以香葱、生姜、黄酒、糖与食盐等上乘配料，调和出独一无二的馅心。面皮则采用半紧酵面工艺，经过匠人巧手的推擀，四周薄如蝉翼，中间略显厚实，恰到好处地包裹着那诱人的馅心，每两只小笼为一组，每笼精心排列十只，折裥细腻均匀，当这一笼笼热气腾腾的小笼包端上桌来，亮晶晶的表皮下包裹着滚烫的汤汁，轻轻一咬，皮薄而有韧性，既不破皮也不漏底，满口卤香四溢，咸甜交织，味美而不腻，正是这份独特的魅力，使得王兴记小笼包名扬沪宁线，享誉海内外，成为了名副其实的“江南名点”，让人心生向往，流连忘返。
二、店名：矮脚楼酒楼
地址：美湖家园B区东门南160米
评价：矮脚楼，这处藏匿于跨塘桥堍一隅的传奇之地，最初于一栋略显俏皮的歪楼内悄然绽放，其地基宛若谦卑的隐士，低眉顺眼地隐于街面之下，也因此被赋予了“矮脚楼”这一昵称。岁月流转，如今它虽已披上老店新颜的华裳，但那份对美味的执着与坚守，却如同陈年佳酿，愈发醇厚。出品之稳定，浇头之繁复，皆令人叹为观止。面条，这一古老的味道载体，在此被赋予了红汤的热烈、白汤的温婉与拌面的爽利三重奏，它们共同编织着老式面的悠扬旋律。这家承载着百年风华的老店，不仅是正宗无锡味的守护者，更是面条、锡帮菜与太湖船菜的烹饪大师，其声名远播，被尊为无锡十大名店之一，荣耀加冕。腌笃鲜的鲜美，肉酿面筋的醇厚，这些经典之作，闪耀在无锡百姓最喜爱的十大家常菜的璀璨银河中，引领着无数食客前来探寻那份属于无锡的独特韵味。
三、店名：拱北楼(崇安寺店)
评价：无锡拱北楼面馆，其历史渊源可追溯至清同治二年（公元1863年），见证了161载春秋的更迭。至1931年，面馆易主，晨起的第一缕阳光中，它开始以早餐面点的温馨，拥抱每一位食客的心——豆沙的甜蜜、甜菜的清新、鲜肉的醇厚、蟹粉馒头的细腻（即那令人垂涎的包子），每一味都是对传统美味的深情诠释。尤为值得一提的是，其面点的浇头，脆鳝如金，软鳝似绸，排骨坚韧中藏着温柔，熏鱼携带着烟熏的诗意，焖肉醇厚而不腻，虾仁晶莹剔透，粉蒸肉与卤汁肉交织出时间的味道，素什锦则是一幅五彩斑斓的画卷，应有尽有，令人目不暇接。这里的面条，吃法多样，汤面拌面，随心所欲；质感多变，健爽软糯，任人挑选。更不必提那店内的小笼馒头，皮薄如蝉翼，却坚韧有余，馅心咸甜交织，恰似无锡古城的历史韵味，既古朴又现代，既传统又创新。
四、店名：蔡阿婆鸡子大饼
评价：鸡子大饼，其历史渊源可追溯至1916年的悠悠岁月，乃“无锡十大名点”中一颗璀璨的明珠。昔日，蔡阿婆与其老伴以双手匠心独运，每日里炉火纯青，造就上百枚鸡子大饼的传奇，它们油光锃亮而不腻，肥美香酥，松脆可口，岁月悠悠，转眼间，蔡阿婆夫妇已至暮年，但他们手中的美味并未随风而逝，而是如同接力棒般，传递给了儿女，谈及做法，这鸡子大饼的奥秘便在于那精心调配的馅料——发面、翠绿葱花与醇厚猪油交织成底，铺展成一张薄如蝉翼、圆似满月的饼皮，其上巧妙开凿一小孔，随后，这饼便悠然滑入油锅，沐浴在滚热的油浪中，此时，一碗搅拌均匀的鸡子（鸡蛋）液缓缓倾入，顺势一翻，油饼如盖，轻轻覆盖于鸡子之上，继续于油海中遨游，直至内外皆透，金黄诱人。出锅之际，控油片刻，那鸡子大饼便如同艺术品般呈现于眼前，脆而不硬，香而不烈，咸中带甜，每一口都是对过往岁月的致敬，每一口都是对美好未来的期许。
五、店名：朱顺兴油酥
评价：惠山油酥，这一雅号“金刚肚脐”的味蕾珍馐，实则源远流长，承载着三百余载的悠悠岁月与显赫声名。它并非无锡本土的原创佳作，而是与腊烧片一般，昔日里曾是明朝宫廷中尊贵无比的御用糕点。及至明末清初，风云变幻，一支朱姓宗室如流星般悄然脱离京城繁华，遁入无锡这片山清水秀、鱼虾跃动的桃源之地，于惠泉山下，以始祖朱圣谕之名，悄然绽放出一朵油酥之花的绚烂——朱圣谕油酥店应运而生。老无锡人心中那份难以割舍的零嘴挚爱，便是这惠山油酥，又名“金刚肚脐”，其制作工艺考究，选材更是精益求精。上等面粉如白雪般细腻，与优质豆油缠绵悱恻，和成面团，芝麻粒粒饱满，胡桃肉香脆可口，桔皮丝丝入味，白糖晶莹剔透，食盐则默默调和，更有桂花点点，让这油酥不仅仅是食物，更是一首流淌着诗意的味蕾赞歌。
六、店名：忆秦园小笼包
评价：忆秦园，这家跨越两个世纪沧桑的老店，其韵味，犹如古木逢春，历久弥新，不仅牢牢锁住了初时的那份纯粹与美好，更荣耀地登上了央视《舌尖上的中国》的舞台，熠熠生辉。每一枚忆秦园的蟹粉小笼，都宛如精心雕琢的艺术品，头顶镶嵌着一抹璀璨的蟹黄明珠，皮薄如蝉翼却又不失韧性，品尝这份美味，亦是一场仪式感的盛宴。切不可急躁地用筷子去夹，而应优雅地以一根筷子轻轻探入小笼的微启之门，缓缓挑出，那汤汁，犹如小笼的灵魂，饱满而充盈，将薄皮撑得鼓鼓囊囊，轻启朱唇，于小笼之上轻咬一口，顿时，浓郁的汤汁如丝如缕，滑入喉咙，甘甜中带着大闸蟹独有的馥郁，令人沉醉不已。而整个小笼包的馅料，更是饱满得令人惊喜，一大块肉质鲜嫩多汁，与其中藏匿的蟹肉交织缠绵。
七、店名：二泉园老菜馆
地址：无锡市梁溪区绣嶂街3号
评价：在无锡这座古城的怀抱中，隐匿着一间世人皆知的传统老字号——二泉园老菜馆，其历史可追溯至一九二零年，悠悠百年，见证了时光的流转与美食的传承。这里，是地道无锡菜的殿堂，每一口都是对老味道的深情致敬，老馆子、老师傅、老味道，老传统（此处的“老”字，满载着对往昔的无限怀念与尊崇）。招牌之上，脆鳝熠熠生辉，作为无锡传统的经典味道，它不仅是味蕾的盛宴，更是非遗文化的璀璨明珠。鳝鱼段虽厚实，却在匠人的巧手下，被炸得酥脆无比，香甜中带着一丝丝微妙的酥香。而无锡排骨，更是桌上不可多得的佳肴，肥瘦相间，软糯中蕴含着恰到好处的香甜，那滋味，恍若红烧肉之精髓，却又独具一格，偏甜的口感，如同江南水乡的柔情，缓缓流淌在心间。二泉园老菜馆，无疑是无锡本帮美食百年坚守的典范，其经营历史之悠久，令人叹为观止。而更令人钦佩的是，这里的经营者，对美食传统的热爱与挖掘，从未停歇。近年来，二泉园老菜馆更是大放异彩，恢复并整理出了诸如惠山蚕豆、太湖熏鱼、荤汤豆腐花、桂花糖芋头、酒酿圆子、惠山桂花酒等一系列二泉园系列菜点和饮品。
八、店名：过福来
评价：无锡的手推馄饨，其历史渊源可追溯至1864年那个金秋时节，彼时，东北塘乡妙市头的智者过某，于城中斜桥之下，今新生路与崇宁路交汇的繁华之地，精心租下了两间古朴店面，欣然挂上了“福来手推馄饨店”的招牌，寓意着吉祥与福泽。而这家小店，因其创始人之姓，更在坊间被亲切地唤作“过福来”。店内主打馄饨与小笼馒头这对黄金搭档，每一口都是匠心独运的佳作。过老板对手艺的执着，近乎苛刻，他坚持所有面食皆出自纯手工的温柔抚摸，这份坚持，如同匠人对艺术的追求，一丝不苟，精益求精。小笼馒头的制作，更是一场视觉与味觉的双重盛宴。过老板亲手揉粉，即刻成型，揉粉之时，他巧妙地加入几粒食盐让皮子在新鲜之余，更添一抹柔软与润滑。那皮子，薄厚恰到好处，既透明又富有韧性，即便是下锅烹煮，亦能完好无损，保持了最初的纯净与美好。
九、店名：张慎裕
地址：江阴市长泾镇明清古街
评价：始创于同治年间的“张慎裕茶食店”，其品牌“张慎裕”，以“酥绵若云、利口爽滑、甜香四溢、醇和悠长”的个性特色，赢得了世人的青睐。那香酥脆甜、油而不腻的口感，令人回味无穷。相传，清光绪二十九年（公元1903年），当朝宰相翁同酥，在归乡省亲的途中，偶经长泾，被一家名为“张慎裕”的茶食店所吸引。那店内飘出的月饼香气，勾起了他心中的馋虫。品尝之后，他更是赞不绝口，当即，他便买下大批月饼，带往皇城，进献给慈禧与光绪品尝。果然，这月饼的美味，让皇室成员都为之倾倒，备感非凡与愉悦。从此，“张慎裕”月饼的名声传遍了大江南北，成为了千家万户欢度中秋、喜庆团圆、祝福吉祥的必备美食茶点。如今，走进“张慎裕茶食店”，店内销售的月饼、烧饼、各类面点茶食等产品，琳琅满目，应有尽有。豆沙的甜蜜、百果的清香、椒盐的醇厚、葱油的鲜美、蛋黄的绵软、肉松的酥香、无糖的温馨……各种口味的月饼，每一口，都是对味蕾的极致诱惑；每一次品尝，都是对美好生活的无尽向往。
十、店名：三凤酒家
地址：中山路240号-18（商业大厦）
评价：无锡古城之瑰宝，传统老字号的璀璨明珠——三凤酒家，自一九二七年（接近百年）悠悠岁月中诞生，便成为了无锡菜肴中当之无愧的领军者。招牌酱排骨，小巧精致的肋排块，食材之新鲜，令人赞叹。其颜值之高，骨香浓郁，肉质细嫩鲜美，酥烂入味，咸鲜之中，又巧妙地融入了丝丝微甜，如同无锡的细雨，润物无声，却又让人回味无穷。这酱排骨，无愧于无锡传统名菜的美誉，让人一尝难忘，大呼过瘾！走进三凤酒家，宽敞明亮的环境，大气而不失雅致，服务之热情专业，更是如沐春风，让人倍感温馨。这里，是无锡老字号的典范，地道的无锡口味，主打地道的本帮菜，让人仿佛置身于无锡的市井烟火之中，无锡的本帮菜，与北方的鲜咸大相径庭，它更偏清淡和甜口，如同无锡的江南水乡，温婉而细腻。
然而，时代的车轮滚滚向前，不曾为谁停歇。在这疾速变迁的洪流中，一些老字号似乎也难逃“美人迟暮”的宿命，面临着口味不再如昔、服务态度渐行渐远的尴尬境遇，令人不禁扼腕叹息：“廉颇老矣，尚能饭否？”
