在南通这座温婉而又充满活力的城市，隐藏着诸多令人垂涎的火锅店，它们不仅仅是味觉的港湾，更是夏日里寻找激情与释放的秘密基地。每一家店，都如同一位精通火候的魔术师，以独特的秘制汤底为画布，各式新鲜食材为笔墨，勾勒出一幅幅令人叹为观止的味觉画卷。
1、麻辣无情狼山鸡火锅
价格：人均100元
地址：崇川区桃园路7号体育会展中心
人气锅底：牛油竹笋鸡鸳鸯锅
人气菜品：浓汤竹笋鸡
评价：当山城重庆的炽热麻辣邂逅江海之滨南通的珍馐佳肴，一场味蕾的盛宴悄然启幕，麻辣无情以其独到的创意，给出了令人拍案叫绝的美食方程式——牛油与狼山鸡的绝美联姻，化作牛油竹笋鸡鸳鸯锅，颠覆传统，重新定义火锅的无限可能。谁说火锅仅限于涮烫食材，直接品尝其汤底亦是别样的享受？在麻辣无情的鸳鸯锅前，这一界限被温柔地打破。那一勺金黄色的浓汤，轻轻抿一口，舌尖瞬间被温暖包裹，鲜、甜、香交织成一首味觉的诗篇，让人不由自主地沉醉。
2、老天桥蛙炉火锅
价格：人均88元
地址:崇川区任港路飞跃百度广场
人气锅底：美蛙鱼头与火锅
人气菜品：牛蛙
评价：精选于自然之馈赠，我们严苛挑选每一只重达8两到1斤的牛蛙，却以鲜美而非科技征服味蕾。这些牛蛙，每一只都拥有令人瞩目的“大长腿”，它们的肉质，细腻嫩滑到不可思议的地步，只需筷子轻轻一挑，骨肉瞬间分离，送入口中的瞬间，每一丝纤维都浸透了调料的精髓，留下久久不散的余香，令人回味无穷，口齿间仿佛还残留着大自然最真挚的馈赠，令人沉醉不已。
3、一锅到底
价格：人均80元
地址:崇川区跃龙南路供电局西大门对面（品正烟酒商场隔壁）
人气锅底：清油锅、牛油锅、番茄锅、菌汤锅
评价：尤为值得隆重推荐的是，那令人魂牵梦绕的一锅到底牛油锅。它不仅是味蕾的奢华享受，更是匠心独运的杰作。采用精选上等牛骨，慢火细熬，更令人安心的是，坚持使用一次性用油，健康理念贯穿始终，为您的健康保驾护航，让美味与健康并驾齐驱，满分享受，不言而喻。
4、虎火锅·怀旧商店(南通店)
价格：人均137元
地址：环城南路90号西南营明坊01室(电信大厦西隔壁)（王子饭店可免费停车4小时）
人气锅底：翘脚牛肉鸳鸯锅
人气菜品：九色虾滑、八秒脆三丝、四色嫩牛肉
评价：翘脚牛肉鸳鸯锅。其独特之处在于，额外奉上的那份翘脚牛肉，宛若锦上添花，清汤一侧，汤底清澈见底，而辣锅则如烈焰般炽热，辣而不燥，过瘾至极，谈及招牌九色虾滑，墨鱼的深邃、咸蛋黄的温润、火龙果的清新……虾肉在其中翩翩起舞，Q弹鲜嫩，让人回味无穷，八秒脆三丝，胡萝卜丝的鲜艳、莴笋丝的清脆、土豆丝的绵软，在八秒的黄金时刻里交织出最佳风味。其中，土豆丝尤为出色，至于四色嫩牛肉。每一片牛肉都如同初绽的花瓣，肉质鲜嫩多汁，轻轻一咬，仿佛能听见春天的声音。
5、朱光玉火锅馆(南通万象城店)
价格：人均122元
地址：北大街万象城5楼L501号
人气锅底：番茄鸳鸯锅
人气菜品：鲜鸭血、藤椒牛舌、鲜毛肚
评价：番茄鸳鸯锅中，那红艳的辣锅犹如热烈的火焰，香气四溢，麻辣交织间，既挑逗着味蕾的极限，又巧妙地避开了对胃的丝毫侵扰，而另一边，酸甜交织，浓郁的番茄香缓缓铺展，鲜鸭血，滑如丝绒，嫩似凝脂，轻轻送入口中，滑过舌尖，留下的是对美味无尽的回味与赞叹，口感之佳。藤椒牛舌，片片厚实，只需在辣锅中轻舞三十秒，便与麻辣共舞，麻意更甚，至于那鲜毛肚，更是餐桌上的璀璨明星，每一口都是对“脆”字的极致诠释。
6、五里关火锅(海门店)
价格：人均115
地址：长江南路116号
人气锅底：九宫格
人气菜品：嫩牛肉、九秒土豆丝、脆毛肚
评价：九宫格的热烈辣意，初次尝试或惧辣之友，然而，这份辣，却藏着令人欲罢不能的魔力，直至那酣畅淋漓的满足感油然而生，而胃部却未感丝毫不适，反添几分温暖与慰藉。谈及嫩牛肉，轻轻挂上一层晶莹剔透的浆衣，待至锅中轻吻片刻，便羞涩地换上了金黄的外衣，宣告着成熟的信号。入口之际，细腻与嫩滑交织成曲，滑过舌尖，至于那九秒土豆丝，如今已成为餐桌上的常客，风靡多家食肆，再提脆毛肚，虽其量不甚丰盈，却胜在品质上乘，新鲜二字足以概括其精髓。
7、左庭右院鲜牛肉火锅(南通CBD大有境店)
价格：人均139元
地址：桃园路南通CBD大有境5楼5002室
人气锅底：特色牛杂鸳鸯锅
人气菜品：吊龙、牛肉丸、蟹子鲜虾滑
评价：在美食的盛宴里，牛杂鸳鸯锅与清汤牛杂如同双子星般璀璨，二者皆可尽享其妙。牛杂，那是一场味蕾的狂欢，香辣之味丝丝入扣，而吊龙肉，则是牛身之精华，脂肪稀少却肉质丰腴，嫩滑中带着微妙的汁水，每一口都需细细品味，更有贴心服务，服务员轻手涮煮，只需静待其变，便可品尝到这份恰到好处的鲜美。至于那牛肉丸，虽已熟成，却能清晰感受到匠人的温度，蟹籽鲜虾滑，则是另一番风味，鲜亮之色，诱人至极。
8、湊湊火锅·茶憩(南通万象城店)
价格：人均143元
地址：北大街111号万象城3层L313号商铺
人气锅底：红颜花胶鸡锅
人气菜品：凑凑肥牛、芝士蟹味棒、大红袍珍珠奶茶
评价：红颜花椒鸡锅，一侧深邃如老四川的醇厚风韵，热烈而不失细腻；另一侧则温婉若花胶鸡的柔情蜜意，未及涮菜，先舀一勺花胶鸡汤，其浓郁似绸，缠绵于唇齿间，花胶丰盈，鲍鱼隐现，调和出无尽的海味珍馐之韵。凑凑肥牛，每一口都是对味蕾的坚韧挑战，嚼劲十足间，透着初春嫩草的清新与活力，至于那芝士蟹肉棒，外层是蟹肉棒的鲜甜海洋，内里藏着芝士的温柔陷阱，至于那大红袍珍珠奶茶，茶韵纯正，如武夷山大红袍之精髓，深邃而悠长；奶香浓郁，宛如初雪覆盖的草原，温暖而醉人。
9、夏甜甜火锅(公园中路)
价格：人均107元
地址：（启东市）公园中路523号（公园桥往北20米）
人气锅底：鸳鸯锅
人气菜品：香炸大牛蛙、毛肚、青团冰豆腐花
评价：鸳鸯锅，红白分明，一半温婉如水，一半热烈如火，其味虽不张扬，却自有一番中庸之道，恰到好处地平衡了味蕾的期待。香炸大牛蛙，硕大无朋，外皮酥脆得仿佛轻轻一触便能化作满口的幸福碎片，内里则是柔嫩多汁，至于那毛肚，清新脱俗，每一口都是对“鲜”字的极致诠释，脆生生的口感，在唇齿间跳跃，而青团冰豆腐花，则是餐桌上的一抹清新脱俗的绿意，颜值与实力并存。
10、 鸿姐老火锅(南通总店)
价格：人均110元
地址：江淮路中南南通彩虹漾1楼L1009号
人气锅底：番茄鸳鸯锅
人气菜品：嫩牛肉、八秒脆土豆丝、鸿姐炸蛋
评价：番茄鸳鸯锅，谈及嫩牛肉，虽量非盈盆，却贵在质精。其肉质细腻，即便在锅中悠然游弋稍许，亦能保持那份娇嫩，不老不柴，至于八秒脆土豆丝，这重庆火锅的新宠儿，几乎成了每家必备的佳肴。而鸿姐炸蛋，更是这道菜品的点睛之笔。只需在锅中轻轻一涮，外皮微韧，内里绵软，炸蛋的香与汤底的鲜交织缠绵。
11、哥老官重庆美蛙鱼头(如东中央商场店)
价格：人均107元
地址：（如东县）珠江路7号中央商场铺位w4028-31
人气锅底：麻辣锅底
人气菜品：牛蛙
评价：对于那些钟爱牛蛙风味的美食探索者而言，此地无疑是味蕾的朝圣之所，这家店铺，宛如美食界的璀璨明星，所到之处，皆掀起一股排队热潮，成为街头巷尾热议的焦点。让人心甘情愿地加入到这场关于味觉享受的等待盛宴中，只为一尝那令人魂牵梦绕的牛蛙佳肴。
12、潮汕荣记鲜牛肉火锅(京扬广场店)
价格：人均109元
地址：人民中路209号京扬市集1层南门
人气锅底：潮汕原汤锅底
人气菜品：吊龙、潮汕牛肉丸、潮汕蚝仔烙
评价：潮汕之味，精髓尽在于那一锅原汤之中，其鲜美，细腻而深邃。锅中慢炖的牛骨，待其沸腾之际，先不急于涮食佳肴，而是轻轻舀起一勺，佐以几粒醇厚的牛肉丁与翠绿的芹菜碎，那滋味，清新脱俗，令人回味无穷。谈及吊龙，其新鲜之态一旦投入沸水中，片刻间便换上了羞涩的绯红，捞出之时，肉质柔嫩中带着微妙的弹性，入口即化，又不失咀嚼的乐趣，再论潮汕牛肉丸，此乃匠心独运之作，每一颗皆是纯手工精心雕琢，，圆润而饱满。咬下的瞬间，而潮汕蚝仔烙，更是餐桌上不可多得的珍馐。其外皮金黄酥脆，内里却是嫩滑如丝，鲜、香、嫩、脆四味并存。
13、敬火锅·手工炒料(珑府店)
价格：人均124元
地址：钟秀西路90号珑府卓悦商业坊3号楼103室
人气锅底：手工炒料锅底
人气菜品：三娘嫩牛肉、手撕毛肚、胖娃火箭鱿鱼
评价：手工炒制的锅底，初尝时温润如玉，三娘嫩牛肉，鲜嫩欲滴，仅凭一眼便能感受到那份源自自然的纯净与新鲜。轻涮三十秒，嫩滑与鲜美交织成一首味蕾的赞歌，手撕毛肚，每一片都似精心雕琢的艺术品，硕大而不失雅致，入口之时，那独特的嚼劲与鲜美的汁液在口腔中跳跃，让人赞不绝口。胖娃火箭鱿鱼，其名虽带几分诙谐，实则风味非凡。
南通火锅店推荐，不仅仅是地名的罗列，更是一次次味蕾探险的启程。在这里，你可以品尝到麻辣鲜香的四川风味，感受那份直击灵魂的热烈；也能体验到清新淡雅的广式打边炉，于细微处品味食材的本真之味。每一种风味，都是一次心灵的洗礼，一次对生活热爱的深情告白。
