嘿，亲爱的美食探险家们！在这纷繁世间，"人间有味是清欢"一语道破了生活的真谛，而徐州，这座古城，正以它独有的风味佳肴，编织着一场场触动心弦的味蕾奇遇。试想，徐州的每一家特色餐馆，都宛若隐匿于世的璀璨珍珠，静静躺在时间的河流中，闪烁着诱人的光芒，静待每一位有缘人的慧眼发掘。
1、店名：两来风
地址：建国东路户部山彭城路234号
评价：两来风，其招牌辣汤与煎包，温暖了无数徐州人的味蕾。辣汤，徐州早餐的灵魂所在，非同凡响于寻常酸辣汤之流，其辣是胡椒粉那细腻而绵长的刺激，与鳝鱼的鲜美、猪圆骨的醇厚、老母鸡的温婉，以及十余味滋补中草药的精妙融合，至于煎包，则是另一番风味的展现。它们以发面为基，在热油的怀抱中缓缓蜕变，直至出锅底部幻化为黄澄澄、晶莹剔透，一口咬下，底部酥脆与内里松软形成鲜明对比，猪肉、羊肉、牛肉的醇厚，或是菜肉混合着丝丝粉丝的清新，每一种馅料都是对味蕾的极致诱惑，展现了徐州煎包独有的不油腻、重口感之精髓。
2、店名：老家地锅
地址：泉山区湖北路与煤建路交叉口北150米路西
评价：此地的地锅鸡，堪称一绝，其味醇厚，正宗徐州风味历久弥新，大铁锅咕嘟作响，炖煮着食材的精华；而锅边轻贴的一圈饼子，二者相辅相成，香气交织，这道集菜肴与主食之大成的美味，深得民心，几乎成为徐州人家中不可或缺的传统。地锅的烹饪技艺在传承中焕发新生。除了经典的地锅鸡，更衍生出地锅鱼之鲜、地锅排骨之醇、地锅羊肉之暖，种种佳肴，皆是地锅文化的璀璨绽放。更为贴心的是，为了满足现代人多样化的饮食需求，大地锅的温馨已悄然演变为小地锅的精致，一人一锅，自在品味，既保留了地锅的精髓，又增添了更多的选择与便利。
3、店名：潘记红烧肉
地址：兴隆街东红杉树烟酒旁
评价：提及招牌之作——红烧肉，它无疑是潘记的璀璨明珠，色泽诱人，软糯中藏着丝丝甘甜，对于北地食客而言，是难得一见的甜蜜邂逅。每一块肉炒糖色赋予的琥珀光泽下，肉质Q弹而不失细腻，肥美而不腻口，轻轻一抿，便化作满口醇香，25元的小份，分量十足；再谈特色尖椒鸡，这道菜式别出心裁，鸡肉细切成丁，小巧玲珑间更显入味三分。咸辣交织，干煸的烹饪手法让每一粒鸡肉都吸饱了香料的精华，尤其是那些藏着脆骨的部分，咀嚼间咔嚓作响，更是别有一番风味。至于糖醋里脊，外皮炸至金黄酥脆，内里肉质鲜嫩多汁，甜中带酸，酸里透甜。
4、店名：玉梅周记把子肉（泉山区万达店）
地址：万达兴路53号
评价：在徐州这座美食之城，把子肉犹如一颗璀璨的明珠，牢牢镶嵌于徐州人味蕾的殿堂之巅，其地位无可撼动。周记，这个名字在徐州几乎成了把子肉的代名词，招牌把子肉，周记的镇店之宝，每一口都是对传统手艺的致敬与传承。那卤制得恰到好处的把子肉，非比寻常，不以常见的片状示人，而是精心切割成方块，外观虽显丰腴，实则肥瘦相宜，入口瞬间，肥美而不腻，瘦肉则细嫩多汁，两者交织，除了招牌把子肉，肋排外焦里嫩，肉丸子鲜美弹牙，面筋吸饱了汤汁，饱满而富有层次；虎皮鸡蛋外皮微皱，内里却藏着软糯与鲜香；排骨更是肉质酥烂，每一口都是对味觉的极致挑逗。
5、店名：三中高皇羊肉馆
地址：民主北路37号
评价：徐州的羊肉，不带丝毫膻腥，肉质之嫩，在这里，一碗热腾腾的羊汤，是冬日里最温暖的拥抱，金黄色的汤面上漂浮着几片翠绿的葱花，香气扑鼻，暖身更暖心。再配以那盘色泽诱人、口感鲜嫩的蘸羊肉，蘸上特制的酱料，入口即化，余香绕梁，三日不绝。而那一盘简单却又不失风味的炒豆芽，清脆爽口，为这顿羊肉盛宴增添了几分清新与雅致。最后，再配上一两个外酥里嫩的烧饼，金黄的面皮包裹着满满的幸福感，一口咬下，满口生香，与羊肉的醇厚相得益彰，完美诠释了“绝”字的真谛。
6、店名：同福蒜爆鱼
地址：新淮海西路与二轻路交叉口南150米
评价：踏入此间餐馆，每位食客的心头好几乎不谋而合，那便是餐桌上不可或缺的佳肴——蒜爆鱼。酱汁，浓郁而不腻，将鱼肉的每一寸肌理都温柔地包裹，而那蒜末，不仅祛除了鱼之微腥，更添一抹不可言喻的辛香与甘甜交织的奇妙韵味，甜中带辣，辣中藏鲜，令人回味无穷。待鱼肉细细品尝完毕，切不可错过那余韵悠长的鱼汤。轻轻舀起一勺，汤色清澈中透着几分醇厚，汤滑过舌尖，所有的味蕾在这一刻都得到了最极致的抚慰与满足。
7、店名：家有美味
地址：户部山步行街A1-2-109
评价：价格亲民，人均仅需约四十元，这里的分量，实诚得如同徐州人的性格，慷慨而不吝啬，招牌芝麻鸡，外皮酥脆金黄，内里肉质鲜嫩多汁；美味鱿鱼，Q弹有劲；至于包菜撒子，更是清新脱俗，简单食材间流露出不凡的烹饪智慧。店内菜品，犹如繁星点点，随意一指，皆是佳肴。即便是闭眼点选，也绝不会触碰到“雷区”。
8、店名：宋记老酱香米线（富国街店）
地址：泉山区富国街
评价：谈及招牌老酱香米线，那浓郁的酱香仿佛能穿透味蕾的壁垒，米线细滑如丝，弹性十足，在唇齿间跳跃起舞，每一口都是对味觉的极致挑逗。配菜琳琅满目，色彩斑斓，再谈那牛肉米线，牛肉大片厚实，肉质鲜嫩又不失嚼劲，米线依旧保持着那份独特的口感，与醇厚的汤汁完美融合。
9、店名：圆圆圆大酒店
地址：鼓楼区中山北路
评价：踏入其内，人均需约八十元，便能开启一场关于味觉与视觉的双重旅行。提及徐州之味，地锅鸡无疑是绕不开的传奇。圆圆圆大酒店的地锅鸡，鸡肉鲜嫩欲滴，而那吸饱了汤汁精华的面饼，紧紧缠绕着鸡肉的香醇，劲道而不失温柔；再谈炒辣子鸡，火红辣椒与紧致鸡肉的激情碰撞，香辣四溢，直击灵魂深处。每一块鸡肉都经过精心烹制，紧实而不柴，与辣椒的热烈相互映衬。
10、店名：老家肉饼
地址：鼓楼区黄河新村
评价：每当日薄西山，炊烟袅袅升起之时，这方小天地便迎来了它最为热闹的时刻。食客们络绎不绝，多是邻里间熟悉的面孔。谈及招牌，老家肉饼无疑是其中的佼佼者。它身披金黄酥脆的铠甲，一口咬下，与内馅的鲜美交织成一首动人的旋律，香气四溢，令人陶醉。而那碗牛肉汤，更是醇厚如酒，牛肉大块而厚实，与酥软的饼子携手共舞，每一口都是对味觉的极致宠溺，满足感油然而生。
11、店名：徐州宴（花样年华店）
地址：云龙区郭庄路
评价：徐州宴，这座镶嵌于古城之中的美食殿堂，在当地享有盛誉，宾客如云，络绎不绝，谈及佳肴，地锅打野小公鸡无疑是其中的佼佼者。那鸡肉，鲜嫩可口；辣味则热烈而又不失细腻。而那贴饼，一半金黄酥脆，一半则深深吸饱了汤汁，滋味醇厚，令人回味无穷。再品香酥手抓羊排，外皮金黄酥脆，内里肉质柔嫩多汁，香气四溢，弥漫在整个空间，让人未食其味，先闻其香，沉醉不已。
12、店名：马市街食它汤
地址：云龙区民主南路
评价：这家隐匿于徐州古城一隅的早餐铺，乃是传承岁月风味的名店典范，谈及招牌之食它汤，汤色清澈中透着诱人光泽，香气扑鼻，鲜美之味直击灵魂深处，而与之绝配的八股油条，金黄酥脆，层次分明，咬下一口，咔嚓作响，与汤的柔滑形成鲜明对比，却又和谐共生，共同编织出一曲口感的交响乐。
13、店名：老味蒜爆鱼
地址：贾汪区将军大街
评价：坐落于贾汪区一隅，有间小店，虽不张扬，却在食客间悄然织就一抹名望的轻纱。人均消费仅约五十元，却能让每一次聚餐都成为难忘的盛宴。尤其是那蒜爆鱼，鱼肉滑嫩，蒜香缭绕，浓郁而不失清新，而辣子鸡，更是店内的另一颗璀璨明珠，鸡肉香辣交织，入口先是味蕾的狂欢，随后是回味无穷的醇厚，每一口都是对味觉的极致挑逗。
14、店名：大张烙馍村（绿地店）
地址:庆丰路与郭庄路交叉口北200米路东
评价：在岁月的长河中悠然伫立的大张烙馍村，宛若一幅徐徐展开的民俗风情画卷，其招牌之作——烙馍卷馓子，香脆之中带着一丝丝不易察觉的清新，与盐豆子的咸香、咸菜的醇厚、小葱的鲜嫩交织缠绵，每一口都是对故土深情的温柔唤醒，而餐厅的另一绝景，莫过于那抬着古朴轿辇，伴随着欢腾锣鼓声缓缓而至的地锅老公鸡。这道菜，宛若乡间勇士，身披火红战袍，热气腾腾中透露出不容小觑的辛香与鲜美，一入口，便是对味蕾的极致挑逗，让人欲罢不能，久久难以忘怀。
15、店名：徐州老菜馆
地址：夹河街2号(耐克对面)
评价：徐州老菜馆，其镇店之宝，蒜爆鲤鱼，身披金甲（鱼皮金黄），肩扛烽火（干辣椒如火），脚踏翠茵（香菜如茵），在热油的战场上翻滚跳跃，最终以麻辣交织的热烈拥抱，与鲜甜的细腻缠绵，征服了每一颗渴望探索的味蕾。而地锅鸡，则是另一番风味的演绎，肉质鲜嫩，汤汁醇厚。此外，徐州老菜馆还藏着诸多美食的秘密，干煸黑腿鸡，外皮酥脆，内里多汁，干煸菜花，将蔬菜的甘甜发挥得淋漓尽致；地锅粉条鸭，粉条如丝，鸭肉肥美，二者交织出的是家的温馨与幸福；浓汤鱼头煲，汤色如乳，鱼头鲜美。
16、店名：徐州佰禧砂锅（铜山万达店）
地址：北京北路铜山万达广场
评价：谈及菜品，砂锅排骨无疑是店中的明星。那肉质，轻轻一咬，便是满口的鲜香与浓郁，而砂锅丸子，Q弹十足，每一口都是对口腔的极致挑逗，搭配上那鲜美的汤汁，沁人心脾，让人回味无穷。这里，砂锅菜品琳琅满目，每一道都是匠心独运的杰作，不仅满足了食客们对美味的追求，更在价格上做到了极致的平衡，让人在享受美食的同时，也无需为钱包而担忧。
17、店名：祥海砂锅居
地址：黄河西路19号迎宾楼楼下（近民主北路地铁站）
评价：干煸八带，与昔日品味的铁板鱿鱼迥异其趣，干煸的八带以其独到的韵味脱颖而出，那丝丝缕缕的干香，缠绕于舌尖，引人回味无穷。美中不足的是，其干煸之度似乎还欠了几分火候，若能再添一抹焦香，定能令味蕾的盛宴更为圆满。而谈及干煸黑鱼，外皮被煎得金黄酥脆，内里却保持着鱼肉独有的细腻柔嫩，再搭配上那满满当当、红艳艳的辣椒，不仅点亮了整道菜的色泽，更在味蕾上掀起了一场热烈的狂欢，每一口都是对“下饭神器”最生动的诠释。至于砂锅莲藕夹，外皮轻轻裹上一层晶莹的薄浆，两片莲藕之间，巧妙地藏匿着醇厚的肉馅。一口咬下，先是感受到外层藕片的清脆，紧接着是内馅的鲜美与温热，两种截然不同的口感在口中交织，令人赞不绝口，回味无穷。
亲爱的美食爱好者们，何不踏上这场寻找味蕾宝藏的旅程？让徐州的特色美食，成为您生命中一段难忘的记忆，让每一次的品尝，都成为一次心灵的洗礼，一次对美好生活最真挚的向往与追求。在这里，您将深刻体会到，“人间有味是清欢”，原来，真正的幸福，就藏在这些看似平凡却又无比珍贵的美食之中。
