在安徽淮南，这座古韵悠悠而又朝气蓬勃的城市中，早餐，不仅仅是晨曦初破时分的温柔序曲，它是一首流淌着岁月沉香的文化赞歌，亦是一场唤醒味蕾、直击心灵的味觉盛宴。淮南的面条，宛如这座城市的精髓所在，它们以千变万化的姿态，携带着独特的风味密码，穿梭于每一条老街深巷，每一家不起眼的小店之内，都蕴藏着老淮南人对生活的炽热情怀与不懈坚守。
1、店名：二子家手擀面
地址：锦源时尚街瑞福居小区底商
评价：步入其间，店面虽不显宽敞，却自有一番温馨雅致，最令人称道的，莫过于那碗仅需十元的雪菜肉丝面，价格亲民，分量却毫不吝啬，满满当当，肉丝虽非满载，却恰到好处地点缀其间，而那汤底，则是整碗面的灵魂所在，浓郁而不腻，醇厚中带着丝丝雪菜的清新，面条，更是匠心独运，根根爽滑，劲道十足。
二、店名：三子手擀面馆(瑞福居小区店)
评价：环境虽宛若市井小巷中的苍蝇馆子，质朴无华，却藏龙卧虎，孕育着令人难以忘怀的美味佳肴。尤其是那碗面条，简直是味蕾的盛宴，让人不禁拍案叫绝！浇头，那是画龙点睛之笔，色彩斑斓，香气扑鼻。面条本身，更是韧性十足，根根分明，又缠绵悱恻，在唇齿间轻盈跳跃，带来的是一种难以言喻的满足感与幸福感。
三、店名：懒人面馆(总店)
评价：在八公山的怀抱中，隐匿着一家颇具脾性的面馆，其门扉的开合，恰与店名“懒人面馆”不谋而合，谈及哪家面馆能独占鳌头，实则如同春日里百花争艳，各领风骚，每个人心中都藏着一碗不可复制的美味。而小编之所以倾心推荐此间，皆因那面中蕴含的匠心独运——师傅不以粗犷示人，不以量取胜，反以指尖的细腻与手腕的力道，轻沾慢捻，将面粉幻化为根根筋道、粗细均匀的银丝，品尝之前，必先浅尝其汤。那汤色清澈如镜，却藏着千言万语的鲜美，轻啜一口，只觉满口生津。至于那牛肉，更是懒人面馆的一大绝唱，在慢火细炖中，被独家秘制的汤汁温柔拥抱，直至肉质酥软，入口即化，每一口都是对味觉的极致宠溺。
四、店名：桥头面馆
评价：在那悠长桥畔，隐匿着一家别具风情的面馆，自诩为“苍蝇小馆”的它，实则藏着地道至极的味蕾盛宴。店内，只见师傅的手仿佛有魔力，轻轻一扯，一根根面条便如细丝般被精心撕扯而出，待面条吸饱了水的柔情与火的热烈，再于锅中轻烩片刻，这份匠心独运，让每一根面条都浸透了岁月的醇香，此时，一勺醇厚的牛油缓缓落入锅中，瞬间温暖了整个锅底，也温暖了食客的心房。当这一碗满载匠心的牛肉面端上桌来，小碗之中，牛肉的醇厚与面条的弹韧交织成一首无声的交响乐，而那一枚金黄诱人的荷包蛋，静静地躺在汤面上，仅需七元，便能享受这碗满满的幸福。若再添上一勺红艳艳的辣椒酱，那更是点睛之笔，让整碗面的风味瞬间跃升至另一个层次，辣而不燥，香而不腻，每一口都是对味觉的极致挑逗。而餐后，轻轻啜饮一口那融入了所有精华的汤底，暖流自舌尖流淌至心底，那份满足与惬意，简直妙不可言。
五、店名：窦氏面馆
评价：这家历经岁月沉淀的老店，以其亲民的价格和不凡的口碑，在淮南城中稳稳地占据了一席之地。尤其值得一提的是那碗面条，淮南本地人的强烈推荐绝非虚名。面条筋道十足，搭配着秘制的酱料与鲜美的配料，香气四溢，入口即是满满的幸福感。而店中的小绿豆饼，更是让人回味无穷。经过精心油炸后，外皮酥脆，内里软糯，绿豆的清香与油香交织在一起，形成了一种难以言喻的美妙滋味。
六、店名：陈记拉面
地址：金色家园毛弟烧烤旁边
评价：在那条不起眼的街巷深处，隐匿着一家名为“金色家园”的无名小面馆，坊间却悄然流传着它另一番雅称——“陈记拉面”，店面虽不显山露水，空间逼仄得如同老时光里的一隅避风港，环境质朴得近乎“苍蝇馆子”的亲切，点上一碗牛肉拉面，再额外添上一份醇厚肉香，只见碗中牛肉堆叠如小山，几乎要掩去了面条的踪迹，这不仅是分量的慷慨，更是对食客味蕾的深情告白。牛肉经过精心卤制，色泽诱人，薄如蝉翼，入口即化，丝毫不见干柴之感，友人私下里透露，此处的豆芽清脆欲滴，海带柔韧中带着海洋的鲜甜，就连那香肠，也是自家秘制，风味独特，不可不试。
七、店名：老杨面馆
地址：金家岭路心诚门窗北40米
评价：门面虽不起眼，内里空间更是局促得仿佛每一缕空气都承载着故事，无需繁复装修，质朴无华便是它独有的韵味。店内招牌的青椒肉丝面，仅售九元一碗，却藏着不凡的匠心。肉丝慷慨铺陈，现炒的香气直钻鼻尖，肉质鲜嫩，轻盈而富有生机。汤底更是精华所在，清澈见底中蕴藏着深邃的鲜美，轻轻一勺，便能唤醒味蕾的无限遐想，而那面条，则是师傅手工揉制的杰作，每一根都承载着匠人的温度与汗水。若说美中不足，或许便是那几分恰到好处的软糯中，还藏着一丝对更加筋道口感的期许，仿佛期待着下一次重逢时，它能以更加坚韧的姿态，展现不一样的风采。
八、店名：张氏烩面
地址：平山头下消防队对面
评价：踏入店内，一股不凡的宽敞感迎面而来，不似寻常小馆那般拥挤，即便非饭点时分，也自有一番闲适与宁静。除却那令人魂牵梦绕的烩面，店家还匠心独运地备下了各式卤菜与凉拌佳肴，谈及烩面，真乃一绝！面条既保留了麦香的自然纯粹，又不失那份恰到好处的弹韧。而那汤底，高汤的精髓被完美萃取，浓郁而不腻，回味无穷。至于卤菜，更是点睛之笔，色泽诱人，香气扑鼻，咬下那一刻，让人不禁想要大呼过瘾。
九、店名：寿州小刀面
地址：寿县北大街与大寺巷交叉路口北侧(黄金海岸南侧约150米)
人气面：小刀面
评价：步入店内，空间虽局促却温馨，小巧的凳椅错落有致，这里的小刀面，简约而不简单，小份仅需五元，价格亲民。若添上一份香干，三份不过一元，虽无肉食的奢华，却以满满的诚意与纯粹。面条的出身，无论是匠人指尖的温柔揉捏，还是机器精准的艺术切割，那份入口的爽滑与嚼劲，都让人不禁赞叹，汤底，则是整碗面的灵魂所在，咸淡适中，既不过分张扬，也不失细腻温婉，每一口都是对味蕾的温柔抚慰。
十、店名：尹家板面
地址：庵区城市管理行政执法局（森都酒店旁东面的小巷子）
评价：这是一家深藏于岁月长河中的老牌板面馆，悠悠十数载，以一双年逾花甲老夫妇的匠心独运，默默书写着关于味蕾与时光的故事。店中面条，既有宽如绸缎的豪放，亦有细若游丝的温婉，每一根都蕴含着匠人的精心与执着，入口劲道十足，而那灵魂般的辣椒，更是点睛之笔，香而不烈，轻咬之下，油香四溢，令人赞叹的是，店家慷慨大方，分量十足，每一碗面都承载着满满的诚意与祝福，让人在享受美味的同时，也感受到了人间烟火中最质朴的温情。
这些面馆，不仅仅是时间的守望者，更是故事的讲述者，每一根面条都缠绕着历史的温度，每一勺汤底都蕴含着匠人的深情。它们以各自独有的风味，编织成一幅幅生动的淮南早餐文化画卷，让人在品尝之间，不仅能感受到食物的鲜美，更能深刻体会到这座城市独有的韵味与风情。
