南通市，这座镶嵌于历史长河中的国家级文化瑰宝，以其天赋异禀的自然画卷与人文雅韵，滋养了一簇簇熠熠生辉的老字号之花。这些老字号，宛如时间的低语，承载着悠久的历史传统与深厚的文化底蕴，每一砖一瓦都镌刻着岁月的痕迹与匠心的温度。
一、店名：四海楼(通州店)
评价：谈及历史，四海楼，这个自1912年起便屹立不倒的名字，是南通这座古城不可或缺的文化符号。作为百年老字号，它不仅承载着几代人的味蕾记忆，更被誉为南通早茶的代表餐馆之一，口碑如金，熠熠生辉。走进四海楼，每一口早茶，都是对过往岁月的深情回望，对美好未来的无限憧憬。在那晨光微露的街角，矗立着一间以南通早茶为灵魂之韵的雅致茶楼，它不仅是味蕾的朝圣之地，更是岁月沉淀的温馨港湾。蟹黄包，这道璀璨的明珠，无疑是店中的招牌之秀，其内，蟹黄与蟹肉交织成一首丰满的交响乐，馅料满满，温暖而饱满；汤汁丰盈，而荞麦鸡蛋饼与豆腐脑，带着荞麦特有的质朴与鸡蛋的温柔，豆腐脑的滑嫩与汤汁的甘甜，
二、店名：四宜糕团店(南大街店)
地址：南大街99号
评价：南通四宜糕团店，其历史渊源可追溯至清光绪二十三年（公元1897年），静静诉说着127载的悠悠岁月。初时，它以通州爱国村点心店之名，于市井之中悄然绽放，凭借着那一份对食材的纯粹追求与匠心独运的制作工艺，赢得了食客如云，红火之景，犹如春日里绚烂绽放的花朵，引人瞩目。据传，就连清末状元张謇及其眷属，亦对这方小店的佳肴赞不绝口，为其添上了几分传奇色彩。在这繁华的饭庄之中，有一位名叫殷长庚的糕点大师，所制糕团，口感细腻，甜而不腻，拂过心田，令食客们流连忘返。时光流转至1912年，殷长庚毅然决定将这份甜蜜事业独立门户，以“长桥四季糕团店”之名，继续书写着糕团的传奇。时至今日，四宜糕团店不仅坚守着传统糕团的精髓，更勇于创新，推出了果仁系列、素麻系列、椒盐系列等多样糕点，宛如一场味蕾的盛宴，让人目不暇接。
三、店名：景福斋
地址：外环东路118号
评价：谈及南通之瑰宝，非脆饼莫属，此乃江苏南通享誉遐迩之特产，历史之河悠悠淌过百年岁月，脆饼以其无与伦比之酥脆，名扬四海。南通脆饼之诞生，从精心挑选配料，到温柔地和皮，再到细腻地制馅、包馅，继而压皮、成型，最终历经烘烤的洗礼，每一道工序都是对美味的虔诚致敬。回溯往昔，清末之时，通城繁华之地西大街上，景福斋茶食店犹如一颗璀璨明珠，开始制售那些承载着传统韵味的糕点。其中，景福斋之正宗嵌桃麻糕，条条色泽纯正，味道醇厚，片片酥松香脆。而景福斋之南通脆饼，亦是名声在外，当时京城之达官显贵、驻华使节及外籍客商，无不以品尝景福斋脆饼为幸。
四、店名：王树记丁普照蟹黄包
地址：掘港镇范堤南路5-2号
评价：南通丁普照，其滥觞可追溯至清光绪二十年（1894年），彼时名为丁普照菜馆，至今已跨越一百三十载春秋。创始人匠心独运，以“佛光普照”之寓意，赐予菜馆以“丁普照”之名，寄寓着对食客们福泽绵长的美好愿景。丁普照传承之精髓，莫过于那享誉四方的蟹黄包。自1919年横空出世，便引得无数文人墨客竞相吟咏，其中《蟹黄包赋》尤为传神：“其皮薄如蝉翼，轻敷于面，宛若晨曦微照；其馅奇似玛瑙，熠熠生辉，恰似星河璀璨。汤汁醇和，沾唇即化，犹如甘露润心；蟹肉肥嫩，入口即消，恍若春风拂面。”历经数代传承人的精心雕琢与改良，尽管岁月更迭，几度易主，丁普照蟹黄包依旧坚守传统工艺，将那份皮如白玉之温润、馅如玛瑙之瑰丽、鲜香肥嫩之韵味、独具一格之风味。
五、店名：栟茶一柱楼烧饼
地址：中市街31号
评价：据传，这家烧饼店乃栟茶名士顾怡宝于光绪乙未年（1895）所创，与大生纱厂同庚，共历世纪风云。一百二十九载悠悠岁月，世事如棋局局新，唯那烧饼之味，依旧金黄璀璨，外皮酥松，轻轻一咬，碎屑纷落。此饼以古法桶炉精心烘焙，其特色可概括为“酥香满口，鲜美异常”。馅料之丰富，春有韭菜末之清新，夏取萝卜丝之爽脆，秋藏咸菜之醇厚，冬则可依食客之心愿，添以蟹油之馥郁、虾籽之鲜灵、糖之甘甜或豆沙之细腻，一柱楼烧饼，不仅是味蕾上的享受，更是如东人心中一抹难以割舍的情愫。
六、店名：穆义丰酒坊
地址：世纪大道与星明路交接处陆洪小镇
评价：南通市穆义丰酒坊，其历史渊源可追溯至清咸丰十年（公元1860年），见证了164载春秋的更迭。创始人初为酒坊一介伙计，因缘际会之下，承蒙老板厚爱，赠予这份酿酒的基业，并肩负起赡养老板夫妇的重任。他心怀“义为本，益必丰”的崇高信念，将这份深情厚谊融入店名——穆义丰，以此铭记。接手酒坊后，他勤勉不辍，派遣使者遍访南通四野，深入探寻花露烧酒的酿制奥秘，不断精进技艺，勇于创新。终于，他独创了一项绝技：以自酿米酒酒糟蒸馏白酒，再与自酿米酒巧妙融合，历经岁月陈酿，成就了一段佳话。穆义丰的花露烧酒，以大米为骨，红枣、枸杞为魂，酒色清透嫣红，酒体丰满黏稠，韵味十足；酒感香甜细腻，酒性刚柔并济，既有烈酒的豪迈，又不失柔酒的温婉。这独特的口感，使得穆义丰的花露烧酒在众多花露烧酒中脱颖而出，别具一格。
七、店名：西亭脆饼(北濠山庄店)
地址：濠北路9号北濠山庄
评价：南通西亭脆饼，其历史渊源可追溯至清同治五年之秋（1866年），悠悠岁月，已载其风华158载。初时，它仅是名为“复兴店”的一隅茶食小铺，主营一款名曰“白脆”的酥甜小点，彼时门庭冷落，鲜有人问津。然其创始人独具慧眼，勇于变革，将“白脆”之名更易为脆饼，并对烘烤之术施以巧手改良，使之摇身一变，成为松脆香酥、色香味形俱佳的绝佳美味。更有张謇先生，品其脆饼后，赞不绝口，欣然挥毫，题名“复隆茂”，寓愿此饼之业，如日中天，财源广进，兴旺发达。岁月流转，百年风雨，脆饼店历经战乱烽火，改制变迁，数度沉浮，几番停产歇业，犹如海浪中的一叶扁舟，颠簸不已。及至八十年代，春风又绿江南岸，脆饼店终得恢复生产，并以“西亭脆饼”之名，正式注册商标，犹如凤凰涅槃，重获新生。西亭脆饼，承袭古法，历经二十八道繁复工序，精雕细琢而成，其色金黄，酥而不焦，香甜可口，层次分明，宛如叠嶂之山，错落有致。品之，可直接入口，感受其酥脆之美；亦可泡于开水之中，观其层次不乱，软而不散，鲜甜适口，回味无穷。
精湛技艺，如同古老的魔法，被一代代匠人小心翼翼地传递下来，每一次挥毫泼墨，每一次精雕细琢，都是对前人智慧的致敬与延续。而那份历久弥新的服务理念，则如同春日细雨，悄无声息地滋润着每一位顾客的心田，让老字号的美誉度如江河之水，滔滔不绝，源远流长。
