泰国好吃好玩的号
总编｜永夏城
文 | 玩仔小敏
图 | 网络
编辑 | 玩仔小敏
喜欢日料的朋友们应该会有关注到，日本一家有着将近100年历史的鳗鱼专卖店【四代目菊川】(Unagi Yondaime Kikukawa)在曼谷开设了泰国第一家直营店，这个牌子在日本本土界的口碑非常不错，不仅收获很多国民食客的好评，更是吸引了一波又一波国际游客的喜爱。开在曼谷的首店甚至可以实现“一鳗三吃”，真的简直不要太爽，鳗鱼脑袋绝对不能错过~
四代目菊川
Unagi Yondaime Kikukawa
餐厅位于EmQuartier商场六楼，装修风格比较清新简约，木质桌椅、棉麻坐垫，是日式典型的商务风没错了。开放式的厨房可以看到厨师精心制作美食的过程，店内还有一个大大的鳗鱼活体养殖缸，每天都有新鲜鳗鱼到店，现抓现烹饪，主打的就是一个新鲜且真材实料啊...
四代目菊川
Unagi Yondaime Kikukawa
店里的必点就是这个拥有一整条鳗鱼的招牌「一本鳗重」，现烤的鳗鱼一整条铺在米饭上，鳗鱼皮烤的十分焦香，里面肉质饱满松软，配上酱汁和米饭，可真的太香了。还有「一鳗三吃」也必点，调味是经典的偏甜口，但吃下来完全不腻。第一吃：先品尝鳗鱼原味；第二吃：加入搭配好的佐料做成拌饭；第三吃：吃到还剩三分之一时，把剩下的鳗鱼饭盛到碗里，浇上汤汁做成茶泡饭品尝。整个吃下来别提有多满足了~
除了鳗鱼饭，店里的「寿烧牛肉饭」和「烧鸟饭」也很不错，牛肉微焦但又很嫩，酱香浓郁超级下饭。烧鸟饭有鸡肉和猪肉两种，份量很足，各种烧鸟被炭火烤制的已经爆汁，香味扑鼻，加上必不可少的京葱，吃起来满口留香。
四代目菊川
Unagi Yondaime Kikukawa
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四代目菊川
Unagi Yondaime Kikukawa
不愧是日本近百年历史的牌子呀，能做这么久都是有原因的。食材的新鲜、精湛的厨艺加上秘制的配方，真的把日式美食的文化和氛围带到了曼谷。话说谁能抵挡得了这“一鳗三吃”的诱惑呀？特别是鳗鱼脑袋们，快冲呀~
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图片来源：四代目菊川官网,小红书@深夜发吃彭老师。
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