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总编｜永夏城
文&图 | 永夏城
编辑 | 玩仔小敏
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永夏城探店
城主九月份去了一趟埃及，两周的时间没吃上啥好东西，靠着从泰国扛过去的mama面度日，现在回来了越想越不对，是不是没吃上好吃的所以才觉得埃及是一片美食荒漠？传说中地中海菜系也是赫赫有名的呀，难道这只是传说吗？
于是在朋友的推荐下去了曼谷一家很出名的地中海菜系餐厅：Mama Dolores，没想到这家餐厅就在城主上班偶尔抄近路的一条民宅小巷子里，难怪他们的官网上给自己的简介这样写着：
Outdoor restaurant that located in one of the most beautiful and green lung of Bangkok
“我们是一家在曼谷绿肺中心的室外餐厅”
01
餐厅环境
/ Restaurant setting
走进餐厅庭院，看到门口几株三四十米高的大树瞬间都会觉得空气更清新了，这又是一家老钱家的老宅改造的餐厅。分为凉棚大厅和空调餐吧两部分餐室，中心区域是开放式烤炉和厨房，围观厨师们在烤炉前捏饼烤面就很有意思。
他们烤饼子不是一个一个烤的，而是五六个饼子排在一个长长的铁铲上，一次性放进烤炉，三两分钟后就可以取出。好笑的是这个长长的铲子操作有时候会失误，旁边有人正好碰一下的时候，铲子上某个调皮的饼子就会滑落，至于滑落的饼子是不是擦干了直接上桌还是自己消化了我就不知道了，但是想想也很有趣。
02
推荐菜品
/ Recommended dishes
Mama Dolores的老板据说是以色列人，他们的餐食引入了摩洛哥菜、黎巴嫩菜、土耳其菜、希腊菜和意大利菜，虽然我确实是分不清这几个菜系有什么具体的区别，但是看图就知道，嗯，这是北非那一块的吃法和味道。
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我们看了菜单并根据侍者的推荐选了鹰嘴豆泥蘑菇（Hummus champignon）、酸奶芝士（home-made Yogurt Cheese)、菠菜马苏里拉奶酪（spinach mozzarella）、烤虾和两块烤饼，还有两杯招牌的水果红酒。侍者其实还给我们推荐了披萨，但是我们觉得我们应该吃不下了。
不得不说，地中海菜真是碳水大餐，我忘了这些地中海菜系很多菜是默认配上烤饼子的，所以我们点了两个烤饼子简直就是多余，所以第一眼看到桌上五六张饼子的时候我和小伙伴心里的压力是很大的。
地中海菜很多都是要把菜塞到烤包子里一起吃的，所以我们点的很多菜给了我们很多DIY的可能。我最喜欢的是鹰嘴豆泥蘑菇，最外层围着的乳白色鹰嘴豆泥看起来特别像奶油，之前在埃及看到的时候觉得吃这个不得腻死所以都没敢尝试过，没想到真的放到烤包子里咬了一口：真香！果然，对于美食，我们也要有勇于尝试的探险精神呀～
不过不得不说，大中午就安排上了水果红酒，满满一大杯太有诚意了，我都微醺了～整体而言都是挺好吃的，与我在埃及吃的天壤之别，我真是不理解我去埃及吃的都是些啥么？为什么去到了原地反而没有我在曼谷吃的感觉好？
03
更多推荐
/ More testimonials
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04
打卡心得
/ Check-in experience
因为是周末去的，店里也有很多家庭来聚餐，我很惊讶，也有这么多泰国人喜欢这样的地中海美食。后来发了朋友圈，也有很多朋友点赞好评，看来我们之前的美食探店圈子还是太小了，城主以后要多发掘一些神奇的餐厅～
还有什么好吃的地中海菜系、北欧菜系、南美菜系的宝藏餐厅，欢迎朋友们也一起分享呀～城主勇敢的胃都想尝试一下～
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城主埃及旅游归来整理了游记
计划去埃及的朋友可以参考哦
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