人一到了中老年，身体的机能就开始慢慢下降，所以养生保健变得特别重要。肾是先天的根本，负责生长发育和生殖功能，肾好的话精力就旺盛，免疫力也强；脾是后天的根本，主要任务是消化食物、吸收营养，脾功能正常了，食欲才会好，身体才能不断得到滋养。今天要给大家介绍一种超级好的食物——板栗，它有“生吃补肾，熟吃健脾”的神奇效果，特别适合中老年人隔天吃一次，对身体的好处真的很多，如果不知道怎么吃就太可惜了！
一、板栗的神奇功效
1，补肾功效详解
中医认为，板栗是温性的，味道甜中带点咸，对肾有好处。古书《千金方・食治》里说：“直接吃生板栗，特别能治腰腿不好使。”早在唐朝，名医孙思邈就夸板栗是“肾之果”，强调生吃板栗对肾特别好。从现代医学来看，板栗里有很多不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，这些东西一起作用，对肾脏功能很有帮助。中老年人常见的肾虚问题，比如腰膝酸软、四肢没劲、晚上老上厕所等，适量生吃板栗能缓解一些。每天早晚各吃3到4颗风干的生板栗，慢慢嚼碎，直到变成没有渣的浆糊再咽下去，这样最能发挥板栗补肾的效果。
2，健脾作用揭秘
板栗对脾胃有好处，能帮助消化。熟板栗甜软好消化，对于胃口不好、消化不良、肚子胀或者拉肚子的情况很有帮助。蒸煮后的板栗营养更容易被身体吸收，能增强脾胃功能，促进食物消化和营养吸收。中老年人年纪大了，脾胃功能会变差，平时多吃点熟板栗，可以改善消化，增加食欲，让身体得到足够的营养。
二、美味又养生的板栗吃法
1，板栗炖鸡
食材准备：鸡半只（约600克）、板栗300克（去壳的）、姜适量、生抽适量、料酒适量、辣椒适量（可根据个人口味选择放或不放）、八角一个（可放可不放）、老冰糖15克。
制作步骤：
鸡斩块，放进碗里，拍一块姜扔进去，倒点料酒，加点水把血水泡出来，洗干净后捞出来沥干备用；如果用自家养的鸡，没啥腥味，泡出血水后可以不焯水。
锅里加油，放块老冰糖，小火慢慢熬糖色，直到糖液变成焦糖色；
然后把鸡块、姜片、八角和辣椒放进去，中小火翻炒均匀，让每块鸡肉都裹上糖色，边炒边加生抽，继续翻炒，然后沿着锅边喷料酒，边炒边喷，中小火一直翻炒到满屋子都是香味；接着加入开水烧开，如果不赶时间，可以用砂锅慢炖，赶时间的话就用电压力锅，按鸡鸭键就行，这时候可以剥板栗；
把板栗外壳去掉，烧一壶开水，将板栗泡进去，趁热把内皮剥掉，只要趁热，板栗衣轻轻用手一捏一搓就能去掉；
如果家里没老人，压力锅鸡鸭程序不用走完，中途关掉，把鸡块倒入锅中，加入板栗炖到板栗酥烂即可；如果家里有老人，等电压力锅鸡鸭程序结束，倒出鸡块，先蓖出汤汁倒入铁锅，把板栗单独放进去煮酥，否则炖板栗时鸡肉易烂，板栗单独煮烂后，最后加入鸡块，大火稍微滚两分钟收汁就可以出锅了，喜欢汤汁拌饭的，别收得太干，留一点汤汁拌饭，美味加倍。
2，板栗烧豆腐
食材准备：豆腐1块、板栗120克、苦瓜半根、豆豉10克、姜2片、小葱2根、酱油2汤匙、白糖少许、白胡椒粉少许、精盐适量、花生油适量。
制作步骤：
把板栗放进水里煮个2到3分钟，这样煮过的板栗就很容易剥皮了。
豆腐切成和板栗差不多大的块，苦瓜也切块，姜切成小片，葱切成小粒，豆豉洗干净备用。
把豆腐放到锅里煎成金黄色后盛出来放一边，当然你也可以选择在油锅里炸一下。
接着把姜、葱和豆豉放进油锅里炒香。
然后加入豆腐和板栗稍微翻炒一下。
再加入半碗水（如果有清汤就更好了），调入胡椒粉、酱油和白糖，转小火慢慢炖。
等到汤汁快要收干的时候，加入苦瓜再烧2分钟就可以出锅了。
3，板栗紫薯糖水
食材准备：板栗200克、紫薯200克、冰糖50克（可根据个人口味调整）、清水适量。
制作步骤：
把板栗洗干净，用刀在每个板栗上划一下，然后放进锅里，加水没过板栗，煮10到15分钟。煮好后趁热剥掉外壳和内皮。
紫薯去皮后洗净，切成小块。
把处理好的板栗和紫薯一起放进锅里，加适量的水，大火烧开后转小火炖20到30分钟，直到板栗和紫薯都熟透。
加入冰糖，再煮5到10分钟，直到冰糖完全融化，糖水变得浓稠就可以关火了。
