失眠的感觉，真的很难受！晚上大家都睡了，就你一个人躺在床上，翻来覆去睡不着，特别想快点睡着，可就是做不到。眼睛在黑暗里睁得大大的，脑子里的想法像野马一样乱跑，停不下来。
好不容易等到天亮了，困意一下子涌上来。但是新的一天已经开始了，工作等着你去做，你只能硬着头皮起来。长期失眠让身体越来越差，免疫力也下降了，小毛病一个接一个来。
很多人可能都有过这样的经历，为了能睡个好觉，试了很多办法，比如睡前喝热牛奶、泡热水澡、听放松的音乐…… 但效果都不太好。其实，除了保持好心态外，有些食物也能帮助我们改善睡眠。今天我要介绍一种对失眠特别有效的食物——茼蒿。
茼蒿，这名字听起来可能有点陌生，但如果说它是“皇帝菜”，是不是感觉一下子就变得高大上了？在古代，茼蒿可是宫廷里的贡品，普通老百姓很难有机会尝到。而且它还有季节性限制，只有特定时候才能吃到，因为稀少所以特别珍贵，因此得名“皇帝菜”。不过到了现代，茼蒿已经变得很普遍了，各个菜场、超市都能买到，价格也非常亲民，2块钱就能买1斤，美美地吃上一顿。
别小看了茼蒿，它里面的营养成分可真不少。茼蒿富含维生素A和其他抗氧化剂，这些成分对肝脏很有帮助，能协助肝脏解毒，减轻它的负担。肝脏轻松了，身体也会感觉更好。而且，茼蒿里的挥发油还有安神助眠的作用，就像一把温柔的钥匙，帮你更容易进入深度睡眠。另外，茼蒿还含有大量的钠、钾和胆碱，它们一起工作，可以帮助降低血压，保护身体健康。
市面上的茼蒿一般有两种，一种是高高瘦瘦的，另一种是矮矮壮壮的。高的那种通常是在大棚里养大的，矮的那种则是在露天自然生长的。虽然它们都叫茼蒿，但味道和营养还是有点不一样的。如果你喜欢更香的味道和更多的营养，那我推荐你选矮的那种。
知道了茼蒿这么多好处，大家肯定都想赶紧把它摆上餐桌吧！下面，我就给大家分享3种简单又好吃的茼蒿做法。
一、茼蒿酱炒鸡蛋
先把茼蒿洗干净切成段，鸡蛋打散后加点盐和料酒搅一搅。锅里倒点油，油热了就把蛋液倒进去炒到成型，然后盛出来。再往锅里加一点油，放点蒜末炒香，再加一勺豆瓣酱炒出红油来，把茼蒿放进去翻炒到半熟，然后把之前炒好的鸡蛋倒回去，加点生抽和盐调味，炒匀了就可以出锅了。这样做出来的菜酱香味浓，鸡蛋嫩滑，茼蒿也很入味，特别下饭。
二、蒜蓉茼蒿
先把茼蒿洗干净切成段，大蒜拍成蒜蓉。锅里加水烧开，放点盐，先把茼蒿的茎放进去煮10秒，再把叶子放进去煮30秒，捞出来沥干水分。另起一个锅热油，把蒜蓉放进去炒到金黄色，然后倒入茼蒿翻炒几下，加适量的盐和生抽调味，继续翻炒均匀，让蒜蓉裹在茼蒿上，出锅的时候满屋都是蒜香味，茼蒿也很鲜嫩。
三、清炒茼蒿
把茼蒿洗干净切成段，蒜切成片。锅里放油烧热，先下蒜片炒出香味，然后迅速倒入茼蒿用大火快速翻炒。等到茼蒿变软开始出水时，加一点盐和一点点糖来提鲜味，再翻炒几下就可以出锅了。关键是要用大火快炒，这样能保住茼蒿里的水分，让它吃起来又脆又嫩。这样做出来的清炒茼蒿虽然简单但特别好吃。
