近读 《荆楚岁时记》，发现荆楚一带古人的解酒之法：
仲冬之月， 采撷霜蕪菁、 葵等杂菜干之，家家并为咸菹(zu,酸菜、腌菜）。有得其和者（意为制作得法）， 并作金钗色。今南人作咸菹， 以糯米熬捣为末， 并研胡麻汁和酿之， 石笮令熟。菹既甜脆， 汁亦酸美， 呼其茎为金钗股， 醒酒所宜也。
仲冬时节， 将糯米熬熟， 捣成粉末， 与芝麻汁、 咸菜、 酢菜和到一起， 再经挤压， 做出来的食物甜脆、 酸美， 最适合解酒。
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仲冬之月， 采撷霜蕪菁、 葵等杂菜干之，家家并为咸菹(zu,酸菜、腌菜）。有得其和者（意为制作得法）， 并作金钗色。今南人作咸菹， 以糯米熬捣为末， 并研胡麻汁和酿之， 石笮令熟。菹既甜脆， 汁亦酸美， 呼其茎为金钗股， 醒酒所宜也。
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