6月宁可不吃肉，也要吃8种家常菜，高营养低热量 !
美体
2024-06-18 19:43
广东
1、准备适量的粉条，在锅中加水并滴入少许植物油。将粉条放入锅中，大火煮至沸腾后转为中火，继续煮约两分钟，直至粉条变软熟透。之后，将粉条捞出，用清水冲洗并冷却，滤干水分备用。
2、取一根洗净的黄瓜，先以斜刀切成片状，再改刀成纤细的丝状。随后，将处理好的粉条与黄瓜丝放置在一起，为后续的调味步骤做准备。3、在一个碗中打入两个鸡蛋，并添加少许食盐调味。接着，加入适量的水淀粉，使鸡蛋液更加滑嫩有韧性。4、烧热锅中的油，待油热后倒出，再重新倒入一半的鸡蛋液。轻轻摇晃锅子，使鸡蛋液均匀分布在锅底。待蛋液凝固后，淋入少许植物油，帮助蛋饼轻松脱离锅底。当蛋饼边缘开始卷起时，翻面继续煎至两面金黄，取出后叠放在一起，切成均匀的细丝。5、剥几粒大蒜，拍碎后切成末状；同时，取三个小米椒，切成圈状，与蒜末一同备用。6、在一个碗中加入2克食盐、1克味精、5克生抽、5克陈醋、10克芝麻香油和10克葱油，搅拌均匀。接着，倒入切好的蒜末和红椒圈，再将粉条、黄瓜丝和鸡蛋丝一同放入碗中，轻轻搅拌，使食材充分裹上料汁后即可装盘。牛肉炖胡萝卜
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食材：材料：牛肉，胡萝卜，八角，花椒，香叶，葱，姜，老抽酱油，山楂片1片，盐。1，牛腱子肉切成大块，用水冲去血水稍微汆烫，锅里放入花生油，放入葱，姜，花椒，香叶，八角炒香，倒入牛肉煸炒均匀，加入老抽上色，再加入清水。2，大火烧开，加入少许山楂片和盐，改成小火炖大约50分钟，加入胡萝卜继续炖大约10分钟，牛肉软烂胡萝卜熟透，出锅即成。1、四季豆去头去尾，洗净后斜切成段状。五花肉切片，去除肉皮。线椒和小米椒分别切成段和圈，大蒜切碎备用。
2、热锅，放入五花肉片，小火慢煎，待猪油析出，肉片焦黄香脆后，先盛出备用。3、使用煸出的猪油，爆香蒜末、小米椒和线椒，随后加入四季豆，大火翻炒两分钟，途中加入少许食盐调味。4、当四季豆炒至断生且颜色鲜绿时，倒入之前煎好的肉片，淋入生抽增鲜，翻炒均匀。最后，加入鸡粉、白糖和十三香提味，并沿锅边淋入少许清水，使四季豆更加入味。这样炒出的四季豆既美味又下饭。1、取干花生200克，置于清水中浸泡10分钟，使其充分吸水。待锅中水烧开后，将泡好的花生倒入，煮至花生略显膨胀、表面光泽时捞出。再用清水冲洗，使花生冷却并去除多余水分。
2、挑选一把新鲜的芹菜，摘去叶子，撕去较老的部分。将芹菜从中间切开，切成约3厘米长的段状。加入适量食盐，拌匀后腌制10分钟，使芹菜更加入味。同时，准备一把大蒜，切片；一小把小米椒，切段备用。3、腌制好的芹菜捞出，轻轻挤去多余水分，放入大碗中。接着，加入煮好的花生米、切好的蒜片和小米椒。调入生抽20克、陈醋15克、白糖20克、葱油20克、香油10克，并根据口味加入少许食盐。轻轻拌匀后，即可盛盘享用。1、选取一块里脊肉，先将肥肉和肉皮剔除，随后逆着肉的纹理切成薄片。将切好的肉片放入碗中，加入适量的食盐、胡椒粉和蚝油调味，再打入半个蛋清，沿一个方向搅拌至肉片变得黏稠。接着，淋入少许水淀粉，继续搅拌以锁住肉片的水分。最后，淋入适量植物油，封住肉片表面，腌制10分钟。
2、准备两个苦瓜，剖开后去除内部的籽和瓤，然后斜切成薄片。切好的苦瓜片放入冰水中浸泡30分钟，期间可多次换水，以去除苦味并增加清脆口感。4、锅中加水烧开，将腌制好的肉片放入锅中，用筷子轻轻搅拌，使肉片均匀受热。焯水约30秒后，肉片七八成熟时，加入红椒片快速焯水，然后一同捞出控水备用。5、锅中留底油，放入葱姜蒜片炒香，随后加入苦瓜片，转小火调味：加入适量食盐、蚝油和鸡粉，并稍微加入一些清水。转大火快速翻炒几下，待苦瓜颜色变青后，倒入肉片和红椒片，快速翻炒均匀。最后，淋入少许水淀粉勾芡，使调料更好地附着在食材上，翻炒均匀后即可出锅装盘。1、取一把海米，用温水泡发，去除腥味。注意不要焯水，以免失去鲜味。泡好后，将水分沥干备用。
2、冬瓜去皮去瓤，切成薄片，洗净后放置一旁。同时，准备好青红椒圈和蒜末。3、在锅中烧开水，将冬瓜片放入汆烫约30秒，至半透明状态，然后捞出沥干。4、锅中加油烧热，放入海米小火翻炒，待香味溢出后，加入蒜末继续炒香。接着，放入青红椒圈，翻炒至香辣味融合。5、将冬瓜倒入锅中，大火快速翻炒，使冬瓜与海米、调料充分混合。加入生抽、食盐、鸡粉和蚝油，继续翻炒均匀，使调料均匀渗透入冬瓜中。6、沿锅边淋入少量清水，转小火焖煮片刻，让冬瓜更好地吸收汤汁和调料。最后，勾入适量水淀粉收汁，使汤汁紧裹在冬瓜表面。翻炒均匀后，即可出锅，享用美味的海米炒冬瓜。莲藕烩鸭肉
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食材：麻鸭1只、莲藕1节、生姜1片、八角1个、花椒少许、白酒1勺、生抽2勺、红烧酱油1勺、啤酒330毫升、油适量。
方法：1，先将以上的所有食材调料准备好，然后将买回的麻鸭给剪掉头尾，然后将内脏杂质等清洗干净。再用开水焯烫两分钟，捞出来镊掉肉皮上面的绒毛，处理干净，然后将其切小块。2，然后莲藕把去皮，切小块，清洗掉表面的淀粉，用水泡着待用。3，炒锅洗净烧热，锅中倒入适量的食用油，等油烧热，然后煸香姜蒜、花椒和八角。再将鸭肉入锅，将其翻炒一会儿，要将表面的水分炒干。锅里煸出油脂的时候，沿着锅边淋一勺白酒，去腥提香。4，去腥后就可以调味了，加生抽、红烧酱油翻炒上色，煸炒出香味来。锅中加莲藕一起翻炒几下，加啤酒稍稍漫过食材，啤酒不够的话再加少许热水，煮开后就关小火慢慢炖煮半个小时，尝下鸭肉和莲藕是否熟透、入味，觉得可以了就开大火收一下汤汁，汤汁浓稠时，即可关火装盘1、首先，在锅中烧开水，待水沸腾后，放入平菇进行焯水处理。随后，将焯好的平菇捞出，迅速过一遍凉水以去除多余的热量，再用手挤干其中的水分，放在一旁备用。2、接下来，将三个鸡蛋打散在碗中，加入适量的盐搅拌均匀。热锅凉油，当油温达到六成热时，将鸡蛋液倒入锅中，迅速用铲子划散成小块，煎至两面呈现金黄色后，捞出备用。3、在锅中保留少量底油，放入葱花进行煸炒，直至炒出香味。随后，加入处理好的平菇和青椒一同翻炒。如果口味较重或喜欢辣味，可以加入一些干红辣椒或尖椒增加风味。4、当平菇炒至微软时，加入之前煎好的鸡蛋块，继续用铲子翻炒均匀。最后，根据个人口味加入适量的生抽和食盐进行调味，确保食材充分吸收调料的味道后，即可出锅享用。鲫鱼豆腐汤
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1、鲫鱼处理干净打上花刀，适量的豆腐切块，锅中油热后打入两个鸡蛋，煎制两面金黄。先盛出备用，然后在锅中加入适量的猪油，把鲫鱼煎至金黄，加入葱段和姜片炒出香味。再加入适量的开水，再把煎好的鸡蛋，豆腐倒入锅中，大火炖煮十分钟。
2、然后把汤汁煮制浓白，加入适量盐，胡椒粉，白糖，搅拌均匀入味，再撒上葱花和枸杞，鲫鱼豆腐汤就做好了。
