导读
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鸡蛋被称为“全营养食品”，是人们平时常吃的食物。对于学习或工作压力大的人而言，早餐吃一个鸡蛋，能为身体补充充足的营养，缓解疲劳。
鸡蛋虽好，但也有相克的食物，吃了鸡蛋以后，最好不要吃这些食物，我们一起了解下。
你对鸡蛋了解多少？
【鸡蛋的营养成分】
鸡蛋中富含胆固醇、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素D、B族维生素，还含有钾、钠、镁等微量元素。
【鸡蛋蛋白质含量多少？】
鸡蛋含有大约15%的蛋白质。主要含有乳清蛋白和卵清蛋白，特别是蛋黄中的蛋白质含量非常高，还含有多种维生素、微量元素和卵磷脂。
每天吃1~2个鸡蛋可以补充人体所需的优质蛋白质、维生素和微量元素。鸡蛋中的蛋白质易消化，利用率高。
如果没有特殊情况和疾病，吸收率更高。虽然鸡蛋是很有营养的食物，但不要吃太多，吃得太多也会增加消化系统的负担。
【鸡蛋的保质期一般是多久？】
当温度是在2摄氏度到56摄氏度时，鸡蛋的保质期是40~-60天。当温度在15摄氏度以下时，鸡蛋的保质期是30天左右。
当夏季的温度高于25摄氏度时，鸡蛋的保质期为7~10天。当然也是可以放进冰箱里，在冰箱里一般都是可以存放三十天左右的样子。不过，鸡蛋最好少买多次买，长时间的存放鸡蛋也是不好的。
【每天到底最多能吃几个蛋？】
其实要看每天到底能吃多少个鸡蛋，这一点要因人而异，《中国居民膳食指南2016》当中的建议，建议人们健康均衡饮食，每周最好不要超过7个鸡蛋。
鸡蛋过量食用的话会容易增加肾脏负担，最好是根据自身的代谢能力和需求进行选择。
如果有肝肾功能问题，建议咨询医生，看看自己到底适合吃多少鸡蛋；对于高血压、高血脂以及糖尿病患者而言，每天最多吃一个鸡蛋，吃多了不利于慢性疾病的稳定。
吃了鸡蛋后，最好不要吃此物，或会激活“坏细胞”？别不听劝诫
1.柿子
鸡蛋如果跟柿子一定不能一起吃，否则会引起中毒的。轻微者表现为上吐下泻腹痛的现象，严重者还会引发食物中毒，甚至引起胃肠炎和胃结石。
如果发现有人不小心一起吃了，那么要及时的用催吐的方法，把毒素排出体外，以免对身体产生不利的影响。
2.豆浆
每天早晨，做妈妈的都会为孩子精心准备早餐，希望孩子可以在清晨得到充足的营养。所以很多妈妈都会在豆浆中打入鸡蛋花，或者在孩子吃完鸡蛋后让孩子用豆浆解渴。
其实，单独饮用有很强滋补作用的豆浆含有一种特殊物质叫胰蛋白。它与蛋清中的卵鬆蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。
3.鹅肉、兔肉
吃完鸡蛋之后也不能和鹅肉兔肉等肉食一起吃。李时珍在《本草纲目》中说：“鸡蛋同兔肉食成泄痢。”
兔肉、鹅肉性寒，鸡蛋又属于微寒的食物，这两者当中含有一些生物活性物质。一起吃的话会发生反应，刺激肠道引起腹泻，也可能会激活坏细胞，不利于身体健康。
遇到这6种鸡蛋切记不要吃，没营养还有害健康，看过要牢记
1.卤蛋
制作卤蛋的过程是先将鸡蛋煮熟，然后敲破蛋皮，再放入锅中加入大量的调味料和盐，长时间煮制而成。
虽然制作出来的卤蛋有嚼劲，又咸又香，但是卤蛋在制作时候会产生单宁酸。单宁酸和食物蛋白产生凝固，影响了人体对蛋白质的吸收利用，肠胃较差的人食用之后很容易消化不良，造成鸡蛋营养的浪费。
2.粘壳的鸡蛋
粘壳的鸡蛋常常会让人觉得是新鲜的，但其实这种鸡蛋是不安全的。
因为鸡蛋表面会分泌一种具有黏性的物质，这些物质会吸附空气中的尘埃和微生物，以达到保护蛋内部的作用。
这类鸡蛋可能会被细菌和病毒所污染，而且粘壳的鸡蛋更容易被微生物感染，所以我们在购买时一定要谨慎。
3.散黄的鸡蛋
我们可以把鸡蛋拿起来轻轻摇一摇，如果有一种震动、晃动的感觉，说明该鸡蛋已经发生变质了。它里面的蛋黄已经松散不完整，最好不要再去食用。
鸡蛋散黄，证明有一些细菌，或者是霉菌等，已经侵入了蛋黄当中。继续食用该鸡蛋的话，就容易将细菌等摄入到身体当中，从而引起身体的不适等等。
4.溏心鸡蛋
很多人为了好看，为了美味，经常在煮鸡蛋、荷包蛋、煎鸡蛋的时候做成半成品，也就是大家说的溏心鸡蛋。甚至还有人说半熟的鸡蛋营养价值更高，其实这是不对的。
首先生鸡蛋的消化吸收率是50—70%，而熟鸡蛋的消化吸收率是90%，所以熟鸡蛋更利于我们的吸收。
没有做熟的鸡蛋，不但不利于我们的吸收，而且半熟的鸡蛋还有沙门氏菌感染的风险。
5.毛鸡蛋
毛鸡蛋其实就是没有孵化成型的小鸡，里面有多种杂质和寄生虫。就营养成分而讲，也没有传说中的那么全面。
其实鸡蛋的营养已经被小鸡的胚胎给吸收了不少，还没有吃鸡蛋营养全面。关键它和食用生鸡蛋一样，可能引发腹泻、呕吐等各种消化道疾病。
6.太光滑的鸡蛋
鸡蛋是鸡生出来的，因此鸡蛋上面有少许的鸡粑粑或者其他污垢是很正常的，但是如果鸡蛋的表面十分光滑，多半是被洗过了。
被清洗过的鸡蛋，鸡蛋壳会变得非常的薄，保质期就会被缩短，存放不了几天或许就坏了，想吃都不能吃了。
结语：在食用鸡蛋之后不要轻易尝试以上几种食物，否则很有可能就会对我们的身体产生一定的影响。另外以上几种鸡蛋的方式不建议大家经常使用，常吃它们会对我们的身体产生一定的影响。
