养生的方法有很多，有人喜欢从运动方面来提高身体素质，有人偏爱调整生活作息来改善健康，但你要问小编最喜欢怎么做，那一定是食疗养生。
在吃得健康的同时，还让自己吃得滋补。食疗养生需要遵循一定的规则，冬季养生重点是“藏”，那在食疗上如何体现呢？
俗话说的好“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根”，根也就是长在泥土里的菜，根部储藏食物的能量，恰恰顺应“冬藏”养生之道，所以冬季我们可以多吃一些根类食材，来改善体质，滋养身体。
![]()
冬吃根，正当时，根类食材本身富含淀粉、矿物质和碳水化合物，能为人体提供能量，增强身体抵御严寒的能力。
那根类食材那么多，哪些更适合中老年人朋友的肠胃呢？小编给大家推荐4种。
我们都知道萝卜吃多了容易放屁，这就是通气，如果一个人腹胀难受，就可以吃点白萝卜来顺气，把胃里的气体顺到大肠，或直接排除，或顺着粪便排除。
小孩吃多了积食、老人肠胃不消化等问题，都可以吃点白萝卜来帮助缓解。顺气不仅可以顺胃肠道，还能顺肺气，白萝卜性甘平辛，归肺脾经，经常咳嗽气喘可以吃些白萝卜。尤其是生吃白萝卜，甘脆多汁，润喉清嗓、清热生津的效果可以和梨子媲美，所以也有“萝卜赛梨”的说法。
冬天人们吃荤菜会比较多，如果吃了大鱼大肉等油腻食物，可以适当吃些白萝卜，解腻的同时还促进消化。
俗话说“夏采莲子冬挖藕”，藕是冬天餐桌上必不可少的一种食材。莲藕在《本草纲目》中被称为“灵根”，吃新鲜莲藕片，不仅开胃爽口，还有清火润燥的功效。莲藕含有丰富的维生素B，有助于缓解疲劳、促进新陈代谢和消化，其还含有维生素C、钙、铁等无机盐和有抗氧化作用的多酚类物质。从中医角度来讲，生藕性寒，有清热除烦的效果，但煮熟后性由寒转温，有养胃滋阴、健脾益气养血的效果。民间有“男不离韭，女不离藕”的说法，莲藕止血而不留瘀，对女性来说是非常好的滋补食物。
注意：莲藕含淀粉和粗纤维较多，若大量进食，尤其是进食没有煮烂的莲藕，易致消化不良。所以，建议可一周吃两次，每次100~200克。
中医理论认为，山药性甘，平，作用缓和，入脾肺肾经，为三焦平补药。又能养阴，不寒不燥，补而不滞，为一味平补脾胃之药。《本草纲目》更是称其为「健脾补益、滋精固肾、治诸百病，疗五劳七伤」佳品。老人、小孩的体质特点，多是脾肺不足，肾气未充，所以，容易受外邪侵袭，动不动就感冒，而山药，刚好可以三管齐下，同时滋养。
► 药芡实排骨汤——温补健脾
材料：淮山60克，芡实30克，黑枣4枚，生姜30克，排骨300克，盐、味精适量。①排骨洗净、切块，温水浸泡。山药去皮、洗净，切块；②将排骨冷水下锅，大火煮开，焯3分钟左右，捞出排骨，再用凉水洗净，沥干；功效：芡实性平，有固肾涩精、补脾止泄的功效。和山药搭配，可温阳益气、健脾固摄，尤其适合脾气亏虚所致的大便稀、经常拉肚子、吃饭不香、面色萎黄、手脚冰凉的人。
注意：山药养阴，能助湿，一些消化不良、腹胀、嗝气的患者，服用后会加重这些症状。
红薯味甘，五味中，甘味入脾；且红薯肉色黄，五色中，黄色入脾。而脾胃互为表里，红薯即有补益脾胃、促进消化、强身健体的功效。脾胃的运化功能提升了，在吃一些荤腥食物时，也更好克化，不容易出现消化不良的问题。冬季天气冷，室外的活动量减少，相对应的肠道蠕动也会减慢，中老年人便秘的问题会有所加重，而吃红薯对于促排便有很好的功效。俗话说“一斤红薯二斤屎”，大家有没有发现，吃了红薯之后，大便更顺畅了，这是因为红薯里面含有丰富的膳食纤维。膳食纤维可以帮助肠道吸收胃肠中的水分，起到润肠通便的作用，同时还能帮肠道排除毒素，达到养肠护肠的目的。膳食纤维高的食物一般吃一点就能感觉到饱，高饱腹感可以帮助减少其他食物的摄入，从而达到减肥减脂的效果。► 红薯粥
做法：将红薯切片，然后加一片生姜同煮，煮至红薯丝软糯即可。![]()
功效：红薯味甘，健脾补虚，而生姜味辛，开胃健脾。《黄帝内经》认为，辛味的食品和甘味的食品配合一起食用，能够达到温补阳气的作用。
