你买的紫砂罐是真的吗？
紫砂茶叶罐是茶叶罐中的一种，其材质特有双重气孔结构，是多孔性材料，所以用宜兴紫砂泥制成的茶叶罐透气性好，用来存放普洱茶，既能将茶叶中的异杂味消解挥发，又能使茶叶存放后期良好转化，变得香醇可口，色泽通透。
紫砂茶叶罐也由于兼具较强的实用性、艺术性鉴赏性，受到很多茶叶收藏爱好者的喜爱。
然而市场上制作紫砂壶的泥料很珍贵，一把制作精良的紫砂壶价格不菲，何况是体积大于紫砂壶数倍数十倍的紫砂罐，价格当然不会低。
其次，现在紫砂市场上鱼目混珠的事情不在少数，要用紫砂罐存茶，你得有眼力或有渠道买到真的紫砂罐，否则一些泥料不对的“紫砂罐 ”，有可能透气性不足，甚至还有重金属残留，达不到理想的存茶效果。
你用紫砂罐存茶的方法对吗 ?
1、新买的紫砂罐罐内多少会有些许灰尘，不宜立即存茶。且新制成的紫砂罐具有一定的火味、泥味，而茶叶易吸味，不适宜马上存茶。
处理新买的紫砂罐不建议倒入清水清洗，因为紫砂特有的多孔性材质遇水后会吸足水分，即使把水倒掉，经过曝晒后，其干燥程度也比不上高温煅烧出来的窑器。
正确的清洁方法是：可用刷子把里面多余的紫砂泥土刷干净，倒掉，然后用湿毛巾清理罐内，等晾干后罐内放入些许包有绵纸的活性炭，几天过后拿出活性炭就可以存放茶叶了。
2、存放普洱茶温度适宜在 20℃～30℃、相对湿度在 65 %～75 %，通风无异味避免阳光直射的环境中。所以应将存有茶叶的紫砂罐放置在上述环境中。在雨水多或较为潮湿的季节，地面墙面容易湿气重，紫砂罐的放置位置应该至少离地离墙 10 厘米。
3、茶叶并非存入紫砂罐后就万事大吉，可置之不理，应定期打开紫砂罐，查看罐内茶叶情况是否良好。
以昆明，广东为例，
看气候环境对茶叶存放的影响
在昆明，相比用紫砂罐存茶，用纸箱存茶更为经济便捷。而广东的气候条件则更适宜用紫砂罐存茶。
昆明气候相对干燥，空气湿度低，温度变化幅度不大。在昆明，干净无异味油印少的纸箱是方便实惠的存茶工具。干季（11月至次年 4 月），先将茶品连同包装一起放入纸箱中，再将纸箱至少离地离墙 10 厘米放置；雨季（5 月至 11 月），先将茶品用干净密封袋装好，再放入纸箱中，同样将纸箱至少离地离墙 10 厘米放置，雨季过后将密封袋去除即可。
而广东气候相对昆明全年高温高湿，茶品存放更加需要注意防潮防霉味。紫砂罐密封性好，透气强，又在一定程度上能消解挥发异味杂味。用紫砂罐存茶，将紫砂罐离墙离地密封放置于通风、干燥、避光、无异味的环境中（切忌把紫砂罐放于阳台上晾晒）即可。
用紫砂罐存茶，买罐的时候有风险，成本高；后期还不易挪动，要防磕碰，相比用纸箱存茶，代价更大也麻烦不少。普通家庭存茶，还是推荐用纸箱最为经济便捷。如果一定要用紫砂罐存茶，就需注意开始时购入真罐，其次掌握正确的存茶方法，后期注重紫砂罐的保存，这样存出来的茶，一般也不会有什么问题。
节选自《普洱》杂志
文｜南茗佳人
图｜欧巴非 段兆顺
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