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南非葡萄酒
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长期以来，我一直渴望更多了解南非葡萄酒，而这个机会出现在Prowein展会上，我有幸采访了南非葡萄酒协会（Wines Of South Africa）的资深主管玛丽娜·卡洛（Maryna Calow）。
除了探讨南非葡萄酒行业的各个方面，包括市场战略和国际扩展项目，我们还深入了解了南非生产的各种葡萄酒品种，如标志性的品丹娜（Pinotage）：这是由亚伯拉罕·佩罗尔德（Abraham Perold）于1925年创造的葡萄，是黑比诺和希诺葡萄的杂交品种。
气候变化及其对农业的影响是一个非常敏感的话题，目前已经在采取策略以应对未来，如种植耐旱葡萄品种和采用可持续农业实践。
讨论可持续性和在南非葡萄酒行业中的重要性以及生态和社会责任是非常有意义的。我在大学论文中也集中研究了项目，我非常欣赏南非葡萄酒协会在确保土地和当地社区福祉方面的努力，展示了如何将对葡萄酒的热情与社会和环境责任结合起来。一下是我采访玛丽娜的内容，祝阅读愉快！
采访内容
-你们的葡萄酒主要的市场是哪里？
我们出口的大约20%的产品销往英国，紧随其后的是德国和荷兰。因此，整个欧洲是我们出口的主要市场。
-您在中国市场有销售葡萄酒吗？中国市场对您来说重要吗？
是的，我们在中国市场有一定的存在。这是我们前十大市场之一，我们在那里看到了很多机会，特别是因为我们生产的是高品质的葡萄酒，尤其是红葡萄酒在中国市场上很受欢迎。
-您对您所在地区的国际市场有何看法？您是否看到未来的机会？
当然，我们看到了很多增长的潜力，特别是在非洲市场。作为非洲人，我们与非洲市场有着很强的联系，我们相信在那里有巨大的增长机会，特别是通过葡萄酒教育。从基础开始，通过葡萄酒教育创造大使是我们看到的巨大潜力所在。目前，我们在尼日利亚、加纳、肯尼亚、乌干达、坦桑尼亚、莫桑比克、安哥拉经营，并且较小程度上也在津巴布韦和赞比亚经营。非洲市场广阔而迅速增长，提供了许多机会。
-请向我们介绍一下在您的葡萄酒中反映出所在地区的特点。
我们的产业非常多样化，并且在南非的葡萄园地有着世上最古老的种植土壤，可追溯到5亿年前。我们有各种地区，从干燥炎热到海拔高的凉爽气候地区，每个地区都专注于不同品种和风格的葡萄酒。我们主要专注于两种品种：白葡萄酒白诗南（Chenin Blanc）和红葡萄酒品丹娜（Pinotage）。白诗南风格多样，从清新果味到丰富浓郁；而品丹娜则具有黑皮诺的芳香和鲜美特点。此外，我们以传统方法制作的经典卡普起泡酒质量优异，对我们来说是一个令人兴奋的品类。
-您对气候变化及其对有机农业的影响有何看法？
气候变化是不可否认的，我们正在通过种植耐旱品种和实施精准灌溉技术进行适应。尽管在南非获得有机认证的费用很高，但许多生产商正在采用有机耕作方法。然而，我们认为再生农业超越了有机，涵盖了更多方面，并且更加全面。
-您能告诉我们一下我们品尝的赤霞珠葡萄酒吗？
当然，这款赤霞珠葡萄酒来自斯泰伦博斯（Stellenbosch），以其赤霞珠葡萄而闻名。由家族经营的西蒙西格（Simonsig）酿酒厂生产，口感浓郁，具有烟草、皮革和香料的味道，典型的该品种特点。这是一款适合特殊时刻的葡萄酒，最好在冬天晚上的火炉旁享用。
-如果您必须用几个词来描述您的领土，它们会是什么？
南非葡萄酒在文化和多样性方面丰富多彩，反映了我们的人文和令人惊叹的景观。每个人都能找到适合自己的东西，我们的葡萄酒表达了我们的未来、我们的人民和我们国家的美丽。
-我注意到您的瓶子上有公平贸易标志。您与“公平贸易”合作吗？
是的，公平贸易在南非非常重要，全球77%的公平贸易葡萄酒产自南非。支持我们的人民并确保未来的可持续发展对我们非常重要。
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