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发掘蒙托尼科葡萄和葡萄酒
阿布鲁佐产区的卓越代表
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作者：Ivan Masciovecchio （伊万-马西奥维奇奥）
坐落在菲诺河谷上游地区，泰拉莫的大萨索山坡上，Bisenti和Cermignano市镇之间的这个地区，在历史上是种植蒙托尼科（Montonico）葡萄的首选之地，这是一种原生白葡萄品种，据当时的《大公报》报道记载，自1615年以来蒙托尼科葡萄品种就以Montenego的名字广为人知。
在1970年以前，这种葡萄曾在阿布鲁佐的其他地区广泛种植，随着时间的推移，产区越来越受到限制，主要集中在泰拉莫省的部分区域，其气候条件非常恶劣，冬季严寒，土壤贫瘠且富含粘土。
由于这种葡萄与生俱来的高度适应性，使其能够在海拔500米的山区茁壮生长和获得成熟，因此蒙托尼科葡萄品种在这里找到了自然归属和身份认证，同时也验证了它多产的特性，尤其是在食用葡萄方面，据1938年的记载记录显示，在Bisenti和Cermignano市镇共有14,000公吨的葡萄被出口到德国，因此，几个世纪以来，它一直作为当地酒农重要的经济收入来源，同时也考虑到其优良的抗枯萎能力。
传统上，这种蒙托尼科葡萄品种可以被用来酿造醋和葡萄酒。蒙托尼科葡萄串大而修长，几乎呈圆柱形，果实颗粒大而圆，果皮紧实，呈黄绿色。由于其他葡萄品种的恶性竞争和取代，蒙托尼科葡萄不可避免的差点消失，但是，自2015年来，蒙托尼科葡萄被称为阿布鲁佐18种受 "慢食计划 "保护的产品之一，尽管今天产量仍然是剩余的，主要还是因为集中在家庭小面积种植。
目前有三家酒农企业参与了慢食计划项目。他们主要生产葡萄酒和起泡酒，其实，蒙托尼科这种葡萄特别适合酿造起泡酒，大约20年前，当地合作社与莱昂纳多-塞盖蒂教授一起进行了一系列试验已充分验证了这一观点。众所周知，18世纪末长期占领这些地区的拿破仑军队曾经将这种酒称为小香槟。
每年10月的第一个星期天，Bisenti镇都会举办蒙托尼科葡萄和葡萄酒节，这是一个非常受欢迎的活动，当天会有品酒、集市和展示葡萄采收场景的花车游行。自2021年12月起，蒙托尼科博物馆（仅限预约开放）也在其历史中心落成。 它收藏了各种纸质文献资料、照片和多媒体材料，甚至有18世纪的古老螺旋压榨机、各种尺寸的木桶和可追溯到1970年代初的酒瓶收藏。它还包括一个感官体验室，让游客可以充分体验到葡萄种植和葡萄酒酿造的嗅觉和视觉感受。
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