【高端访谈】 Filippo Magnani 和他的 Fufluns 葡萄酒旅行咨询事务所庆祝成立 25 周年

-Filippo，Fufluns 葡萄酒旅行咨询事务所，专门提供定制的葡萄酒旅行，已经成立25年了。这段冒险是如何开始的？

我的生活和学习经历让我走上了这条道路。生活上，我有幸在托斯卡纳这个美丽的地方出生和成长，这里是世界各地游客向往的地方，也是优质葡萄酒的故乡。

学习上，我在佛罗伦萨大学获得了旅游科学学士学位，之后在英国布赖顿大学获得了酒店管理MBA学位，并通过在多家豪华酒店连锁企业担任餐饮部经理的工作来完善我的专业知识。当时，我渴望成为酒店总经理。在这些经历中，我有机会大量旅行。1996年，我在加利福尼亚州著名的纳帕谷（Napa Valley）进行访问时，第一次点燃了我心中的火花：将旅游领域的经验与我们托斯卡纳葡萄酒传承的热情结合起来。

在接下来的三年里，我继续游历世界各大主要葡萄酒产区，直到我确信是时候在意大利创办自己的旅行社了。并且不是普通的旅行社，而是一家专门提供定制葡萄酒之旅的“精品”旅行社，专为行业专业人士和热爱者打造。那是1999年，我只有26岁，创立了Fufluns（注：这是古代伊特鲁里亚神话中葡萄酒之神的名字）。从那时起，我的成长、学习和巩固之路就开始了，这而我继续深造葡萄酒领域的知识，在法国波尔多的波尔多葡萄酒行业协会（Bordeaux Interprofessional Wine Council）获得了证书，并于2006年在西伦敦获得了文凭。

-过去 25 年里，意大利葡萄酒旅游的情况是如何演变的？

在90年代，葡萄酒旅游在意大利还没有被认可为一个独立的市场领域。国际游客来到我们国家主要是为了艺术和历史，欣赏美丽的城市、海洋和山脉，或者出差。尽管意大利的美食、橄榄油和葡萄酒可能是额外的吸引力，但很少有酒庄意识到现场招待的重要性，并开放进行品鉴。

从20年前开始，意大利葡萄酒行业开始认识到美食和葡萄酒旅游的潜力。像“葡萄酒旅游运动”、 “葡萄酒之城”、 “葡萄酒女士” 这样的组织开始推广酒庄参观，品酒协会为葡萄酒爱好者开设课程，保护协会致力于将自己的地区推广为“葡萄酒旅游目的地”。这些倡议有助于增加媒体对这一重要领域的关注。国家旅游宣传活动突出了意大利的葡萄酒、食物和生活方式，而酒庄则意识到直接向游客推广和销售的好处。

如今，意大利国内的大型酿酒企业和小型不知名的家族酿酒企业都已经开放了他们的大门。许多人已经投资于酒庄接待一日游的游客，但也为入住高端葡萄酒度假村的“美食家”旅行者提供服务，欣赏到葡萄园的壮丽景色。从阿尔卑斯山到西西里岛，葡萄酒爱好者现在可以享受到量身定制的接待，从简单的酒吧品酒到葡萄园里的豪华野餐、米其林星级厨师特制的晚餐、品尝老酒等各种不同和个性化的体验。

-25年是一段非常漫长的时间，您采取了哪些策略来发展和保持Fufluns成功的道路？

我认为知识是一种独特而不可或缺的元素。我一直在投入时间和精力，巩固、完善和扩展我的葡萄酒、葡萄酒产区、葡萄酒招待和旅游领域的知识和经验。我在意大利各地旅行，深入了解当地的地理情况，与生产者会面，并与厨师、工匠和当地社区互动。我完全沉浸在葡萄酒的世界中，直到今天我仍然不断努力，以提高自己的知识水平，并随时了解这个多面、竞争激烈且高要求的行业发展。我的客户、我的团队和我的同事们期望并值得得到最高水平的工作和服务，详细和周到的回答以及建议。没有持续的专业更新，这是不可能的。

另一个同样重要的因素是：与葡萄酒生产者建立起来的个人关系，这些关系是建立在时间、信任、诚实和专业精神上的，通常会转化为持久的友谊。

-从Fufluns成立至今，您是否注意到客户的需求和习惯也发生了变化？

一切始于我的阿尔法·罗密欧，当时我为德国和荷兰的开拓性家庭提供沿托斯卡纳的日间旅游。对于每次旅游，我每人收取35,000里拉。对于三个小时的导览，这并不是一个能够带来巨大利润的金额，而且我也无法培养出真正对葡萄酒文化忠诚的客户群体。那些年是艰苦而充满挑战的岁月，也许在经济上并不“丰厚”，但却是根植我对行业了解的关键时期。在那段时间里，我对葡萄酒的了解逐渐增加，我与著名酿酒商和更多小酿酒厂的关系开始建立，我开始建立一个网络，其中包括作家和葡萄酒学校。

慢慢地，我的客户群开始增长和演变，也得益于广泛的人脉。随着时间的推移，我的客户已经从那些只想了解托斯卡纳的人，变成了想要定制个性化体验的人，专门为葡萄酒专家和爱好者设计。如今，我领导着一个由10名备受教育的人组成的团队，他们全年都在为私人收藏家、热情的爱好者、葡萄酒拍卖捐赠者、行业专业人士团体和国际葡萄酒俱乐部提供服务。通过追随客户需求的演变，Fufluns葡萄酒旅游在市场上独树一帜，为客人提供了有针对性的意大利葡萄酒产区参观，致力于卓越和客户满意度。

-您能给我们介绍一下您的团队以及您如何提供 Fufluns 体验吗？

我喜欢通过关系的概念来谈论Fufluns团队：建立有意义的关系是我（更愿意说我们）所做的一切的核心，无论是在个人还是专业层面。通过重视个人关系，我在很长一段时间内精选了一群专业人士，他们能够以意大利制造的高品质来服务客户。两名团队成员负责制定和规划旅行计划。在实地，有十名经验丰富的葡萄酒导游，全部拥有WSET认证或侍酒师文凭，陪同客户进行各种体验。

我有幸领导一支由专业人士、长期合作伙伴和朋友组成的团队。我们之间的联系建立在信任和对我们所做工作的热情、专业上。我们的目标是在客人与当地文化、人文和酿酒厂之间建立特殊而真挚的关系。只有通过体验真实的生活方式，旅行者才能深入了解意大利的文化遗产，不仅仅是品酒，还能与我们国家丰富多彩的文化产生深层次的联系。如果我们能够做到这一点，毫无疑问，我们的客户将会再次回来，继续与我们一起探索意大利。

-您会如何描述 Fufluns 的旅行体验？

与Fufluns一起旅行并不仅仅是度假。我们每天努力工作，致力于提供一次难忘的体验，让我们的客人深入了解意大利葡萄酒产区的核心和灵魂。我们认为自己是意大利葡萄酒文化的大使，致力于揭示意大利半岛最隐秘的宝藏。我们的方法基于精心策划和个性化，能够抓住我们客人独特的兴趣和偏好。我们相信地方知识的力量，可以创造超越传统旅游路径的体验。我们的目标是让客人感觉自己成为真正的内行，成为对意大利了如指掌的专家和爱好者，与土地、人文和葡萄酒建立深入、亲密的联系。我们始终保持着市场上最高水平的质量标准。

-您的简历上也有写作经验。作为一名作家，您采用什么方式向读者描述意大利及其葡萄酒的精髓？

我一直致力于向读者介绍丰富多彩的意大利葡萄酒产区。自2007年以来，我与一些国际杂志和刊物合作，包括Liz Palmer网站和加拿大《葡萄酒之美》、中国的《葡萄酒频道》、克罗地亚的《Vinum》、《Decanter》以及《Corriere Vinicolo》。我还有一个个人博客，名为《葡萄酒背后的故事Tales Behind the Wine》，专注于探索葡萄酒目的地。我的方法是向读者介绍其独特性：分享独家的知识和经验，以促进对意大利葡萄酒及全球葡萄酒旅行的理解和欣赏。我试图捕捉各个葡萄酒产区的激情和精髓，展示它们的多样性和丰富性。我的目标是邀请世界去探索和欣赏意大利葡萄酒文化的魅力：从探索产区到发现藏在葡萄酒背后的故事。

25年是一个重要的里程碑，您有什么特别的庆祝活动吗？

如果我回顾起起步的时刻和方式，我会觉得能够在葡萄酒行业度过25年是非常不可思议的。这个里程碑需要得到适当的荣誉，同时也需要为客户和我的读者提供一些新的东西。

首先是 Fufluns 网站的全新形象 – www.fufluns.com – 更新了大量的新式奢华美食酒庄之旅，定制化和全面的路线。除了网站之外，我的个人页面 – www.filippomagnani.it – 也将进行更新，用于分享我对行业的见解、合作关系、经历以及在25年职业生涯中取得的成就。

我还将推出一个新的标志，伴随着一份每季度发布的新闻简报，名为“穿越意大利葡萄酒之旅A Journey Through Italian Wines”，专注于意大利葡萄酒目的地的深入了解。这份新闻简报将包含独家采访、详细的品酒笔记和从我的个人博客中精选的内容。目标是为增进全球葡萄酒爱好者和专业人士对意大利葡萄酒文化的理解和欣赏做出贡献。

其次是旅行，Fufluns 的独特特色。在整个2024年，我将亲自领导为葡萄酒俱乐部和私人收藏家举办的旅行。这些独家旅行体验是专门为长期合作伙伴和老客户打造的：这是对我们旅程的特别致敬，与那些多年来支持我们的人分享意大利葡萄酒产区和意大利酿酒师的美丽和丰富。

最后还有一个特殊时刻是我将在今年十月参加马德里的“金葡萄奖 The Golden Vines Awards”慈善拍卖会。为此，我创建了一个贵宾体验: 探索博尔盖里标志性葡萄酒的套餐，我将亲自陪同六位热心的捐赠者参观该地区历史悠久的酒庄。所得款项将捐赠给 Gérard Basset 基金会，我要感谢他们给我提供了一个小小贡献的机会。