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这些厨房里“边角料” 其实是宝贵中药

文化 2024-12-08 10:36 安徽

本文来源：中国中医药报

作者：张佳军浙江省嘉兴市中医医院

根据第四次全国中药资源普查，我国中药资源数量高达18817种，可以说生活中处处有中药。今天就聊聊那些在厨房里很常见又不起眼的中药。

01.

鱼泡

鱼泡是鱼的鱼鳔，也叫花胶、鱼胶，是滋补名品，与鱼翅、燕窝齐名，又称“海洋人参”。花胶性平、味甘，能补肾益精、滋养筋脉。现代研究发现，花胶富含大量胶原蛋白，有助于改善皮肤状态、延缓衰老、美容养颜，还能提高免疫力、改善疲劳乏力。

02.

鸡内金

鸡胗上面有一层金黄色的薄膜，把它撕下来、洗干净，烘干或者砂锅炒干，就是最常用的消食药——鸡内金。鸡内金性平、味甘，擅消食健胃，可以消一切食积，包括米面食、肉食等。食积时可用鸡内金单味研末冲服，每次1.5~3克。

03.

凤凰衣

凤凰衣即鸡蛋里的白色膜衣。凤凰衣味甘、淡，性平，归脾、胃、肺经，有养阴清肺、敛疮、清翳等功效，可养胃阴肺阴，用于治疗气阴两虚之久咳、口舌生疮、白内障等，还可促进伤口恢复，用途十分广泛。

04.

玉米须

玉米须味甘、性平，归肝经、胆经、膀胱经，功效能利水消肿、利湿退黄。如有水饮内停、肢体浮肿、小便不利时，可以用玉米须煎水喝，也可以配合泽泻、赤小豆、冬瓜皮等一起利水消肿。黄疸以湿热为主者，可用玉米须配合郁金、茵陈、金钱草等效果更好。另外，玉米须能辅助治疗“三高”，煮水每日用量15~30克，鲜品加倍。

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