最老式最经典的“蒸土鸡蛋”,应该就是这个样子吧!

美食   2025-01-04 14:28   湖北  

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『  如题。好久好久没做蒸蛋了,正好今天想起它来,家里又恰好有朋友刚从老家带回来的土鸡蛋,一大兜子呢!午餐就给孩子做一大碗蒸蛋当主菜,我记得小时候每次出门应酬吃饭,只要是带上女儿,铁定都会让餐厅蒸个鸡蛋单独给她吃,因为她不吃辣,一转眼长成大姑娘了,时间真是过得太快啦!      』




▼ 这碗蒸蛋,多香啊!  关于蒸蛋的技巧,我就不多卖弄了,以前写过好几篇不同食材搭配的蒸蛋菜谱,非常详细,大家可以参考(点蓝色链接直达): 👇
1、 虾酱蒸蛋
2、 传统版本肉末蒸蛋
3、 嫩豆腐蒸土鸡蛋,更有浓香肉末锦上添花

多拍一些细节图,听我老婆说,在东北,这就属于是最传统的蒸蛋了,又叫做“蒸鸡蛋糕”。

▼ 红烧野生鳜鱼。

▼ 香煎澳洲牛肉。


▼ 清炒洪山菜苔。

▼ 主食:酸菜虾仁炒饭。




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