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『 有诗云：我欲品土鳝，郊区早市转。翻来又找去，买到一斤半。![]()
话说腊月份买纯野生鳝鱼，真是比夏天的难度大啊！今天运气不错，熟识的鱼贩子搞到小半桶正宗土货，但都是肥硕的居多，好不容易挑出来不到两斤个头适合的，果断拿下。 ![]()
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▼ 红烧鳝鱼这就上桌咯！ 多放蒜粒是我的偏爱。有些朋友可能对野生鳝鱼和养殖货的区别了解不多，这么说吧！这两种吃起来的口感天壤之别，野生鳝鱼嚼起来很脆、弹爽，香味浓郁，各项指标养殖货是完全没法比的。我以前写过不少关于鳝鱼的做法，其中一篇有图片参考，感兴趣的朋友可以看看：👉 一碗私房鳝鱼羹，文末揭秘：野生鳝鱼的两大鉴别绝招。![]()
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▼ 篙笆木耳炒肉。 又是一道下饭好菜。
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▼ 大蒜炒香菇。
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▼ 蒜蓉炒本地菜心。
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