产地食材 ▎够脆,够甜,无核不涩口,自带“冰糖心”的云南脆柿~

文化   2024-10-16 13:00   北京  

都说柿子要挑软的吃,我们却是柿子界的“奇葩”——云南脆柿可别被其青黄外表欺骗了,捏起来虽硬邦邦的,但口感绝对称得上惊艳,无涩无核,自带“冰糖心”,吃起来是又脆又甜。

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七月的桃,八月的梨,九月的柿子红了皮,黄橙橙的柿子挂满枝头浓郁的柿香洋溢在空中。

小时候对硬柿子总会有“恐惧感”!一咬青涩麻嘴不说,舌头上还糊满厚厚的一层果油难受的很。那你一定没吃过它——云南脆柿!绝对能颠覆你对柿子的认知...

这款脆柿子,不同于以往的软柿子奇怪的方形,顶部有明显的十字沟横摸起来手感光滑,硬实实的果皮很有质感一口嘎嘣脆响,吃起来很香。

云南当地的脆甜柿子,甜脆柿子可以在树上自然脱涩,甜脆柿无须放软,摘下来削皮就能吃!

它的果实呈扁方形,果面为橙红色,果肉淡黄色是国内比较少有的完全甜柿品种。

柿子分为完全甜柿、不完全甜柿、完全涩柿和不完全涩柿中国虽自古以来就不缺柿子但是真正的完全甜柿却很少相较于需要人工干预进行脱涩处理的涩柿完全甜柿在树上成熟后便会自然脱涩鞣酸和单宁的含量也相对较低。

云南省保山市作为脆柿的种植基地保山,地处低纬高原,是典型的干热河谷气候,由于地形地貌复杂形成“一山分四季,十里不同天”的立体气候,年温差小,日温差大。年均气温为14-17℃降水充沛、干湿分明种植出的脆柿甜度高,脆度好,风味浓郁能很好的克服该品种的根系娇弱、不能旱不能涝,对土壤和气候等要求高的特点。

咬上一口是咔嚓咔嚓的清脆口感,它的果型浑圆,皮薄肉厚,除了皮与蒂以外,全身都可食用,因为是树上采摘的已经完全吃不到涩味,而且每一颗脆柿都有一颗糖心。

为了让脆柿更好吃我们要求脆柿树上熟采摘同样的,导致早熟的脆柿提前落果为了大货的树上熟口感承担一定的风险是当然的。

我们的脆柿果园,原生态,不打除草剂坚持使用农家肥。

希望水果回归安全、健康,希望水果,孩子能放心吃。

【温馨提示】
1. 柿子性寒,不宜空腹和过量食用,食用前不可饮用醋与牛奶,不宜与螃蟹、红薯、海鲜类同食;
2. 柿子内部褐色纹路为果子脱涩过程中自然形成,请放心食用;
3. 因果皮鞣酸含量高,带涩味,脆柿需削皮后食用;
4. 柿子刚收到时表皮青黄色,口感甜脆爽口,放置几天后颜色会转为橙黄,更为香甜。
天气越来越冷了,伴随秋风,气候也愈加干燥~来一个脆脆甜甜的糖心脆柿,驱赶寒冷和萧瑟,润泽身心~祝你好柿降临、柿柿如意!脆柿礼盒设计精美,送人自食俱佳!
图文/大禾供应
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