传统美食 ▎非遗枣沙糕,醇香不腻,匠心传承的幸福味道~

文化   2024-10-19 16:30   北京  


这款百年传承的中式糕点始于1918年,匠心打造,醇香不腻,老少皆宜,是家中不可缺少的美味。

枣沙饼单枚约25克,独立包装,干净卫生,方便携带。采用非遗技艺,传承古法,共24道工艺。

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馅料为红枣研磨成枣泥,加入鸡蛋、绵白糖熬制,无添加防腐剂色素香精,饼皮口感绵香,无色素香精防腐剂。所用金丝小枣为乐陵产。

枣沙饼醇香不腻,枣泥含量58%,鸡蛋含量21%。无反式脂肪酸,无添加防腐剂和香精,每份都是用匠心传承的幸福天然味道,适合家人享用。

每一块枣沙饼都蕴含着对传统工艺的尊重和热爱,枣沙饼的制作过程堪称艺术,24道工艺精心制作而成口感绵香。

选用新鲜红枣研磨成枣泥,并加入鸡蛋和绵白糖熬制而成的馅料,保证了枣香醇正,口感劲道。而饼皮的制作更是讲究,使用纯净水和红枣熬制的糖浆,经过45天转化熟成,再加入饼皮中,使得饼皮口感绵香,久放不硬。

榴小满糕点技艺,上传于明清,成熟于民国,发展于当今20世纪初期,丝绸业鼎盛,柳疃丝绸销往全国各地,不少柳疃人跟着丝绸之路走了出去。韩氏支长韩洪尧也跟随潮流来到北京,在一糕点铺里当起了伙计,因其勤劳踏实,被东家收为徒弟,学成京城糕点制作技艺,并带回柳疃。

他对技术精益求精,当他了解到好的熬糖技术对糕点能起到画龙点睛的作用时,他马上求访到在这方面有很深造诣的孟庆光师傅,并把熬糖术融入糕点中,令糕点味道倍增。

严格遵照安全绿色,卫生健康的经营理念坚决杜绝对人体有害原材料和添加剂的使用以质量求发展,用诚信做市场,并取得了非遗资质。做一块有灵魂的糕点,做一方经得起岁月打磨的美食。

精心烘焙,浪漫氛围

缔造枣酱 枣香郁浓

每块饼中含有3颗今丝小枣,枣子香甜之余还带着淡淡蛋奶香,加以当地鲜鸡蛋、优质面粉制作(鸡蛋+红枣含量大于等于60%),让您尽情享受美味的同时保持健康。

用纯净水和红枣熬制的糖浆,45天转化熟成,配料表干净,不含防腐剂、色素、香精,让您吃得放心,吃得健康。

每块都独立包装,方便携带和保存。无论是上班还是上学,枣沙饼都是您匆匆早晨的元气满满早餐选择!

图文/伍亩田

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