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近日，有网友发帖反馈称，自己在蜜雪冰城购买奶茶时加购了一份布丁，收到后发现本应该是黄色的鸡蛋布丁竟成了乳白色的奶布丁。
突然起来的改变让这位顾客措手不及，直接表达自己对新款布丁的不满。而同样在最近购买饮品后收到“味道一般的白色布丁”的消费者亦是相同看法。他们表示，一开始误以为是门店员工因忙碌而放错小料，但几次都收到奶布丁，令人不由猜测品牌方更换了小料配方。
对此，门店员工现身说法，证实了客人的猜想。据了解，原先受到许多用户喜爱的黄布丁是员工按照配比，将鸡蛋布丁粉比加水搅拌制作而成。前不久，蜜雪冰城内部发布了关于鸡蛋布丁粉升级的通知。员工透露，现在依照最新的物料和配方制作出来的，便是消费者们反馈的白色奶布丁。
不过，由于目前一些门店尚有旧版布丁粉，所以部分门店在物料没有自然耗尽之前，仍会出售黄色布丁。而已经没有旧物料的门店则用新款奶布丁取代原来的鸡蛋布丁，员工表示，之后品牌方将会在全国推广奶布丁，鸡蛋布丁或许会慢慢淡去消费者的视线。
这一消息令不少顾客高呼难以接受。在他们看来，新版的白布丁“奶腥味好重”，吃起来“一点味道都没有”，认为其口感上更像是奶冻，而非传统印象中的布丁。一些人则认为蜜雪冰城会突如其来地更改小料配方，或许是为节约成本。布丁爱好者们自发艾特官方，劝说其不要更换配方，仍保持原来香浓可口的鸡蛋布丁。
然而，蜜雪打工人表示，相较于原先的鸡蛋布丁，奶布丁的制作流程稍显麻烦，用料更讲究。制作奶布丁时，除了加水外，还需要加入鲜牛乳充分搅拌，才能做成奶味香浓的白布丁。所以论制作成本，实际上奶布丁的成本要比鸡蛋布丁略高，而且新小料的效期缩短，物料损耗比起之前也略有上升。
另外，看过两款布丁粉配料表的店员小声透露，“白色的布丁添加剂少很多，黄色好多添加剂”。负责制备小料的打工人表示反馈，原本他们在制作鸡蛋布丁时，热水与布丁粉混合后能闻到明显的香精味，但更换新款物料后该情况有所改善。至于消费者们不满的“奶味重”，实则是加入其中的鲜牛乳的气味，而非黑科技的功劳。
不过，有员工表示，因小料配方于近段时间更改，一些店员还未适应新的制作流程，所以可能会在制作时忘加鲜牛乳，造成奶布丁吃起来味道有所偏差。他们称，顾客若吃到的奶布丁没有香浓奶味，或许可以询问门店是不是制作时忘了倒入牛乳。
近段时间，茶饮行业内使用食品添加剂成了大众关注的焦点，愈来愈多的消费者倾向于选择成分简单、干净的健康奶茶。在这样的市场需求影响下，蜜雪冰城亦会改进产品配方。
蜜雪打工人透露，除了布丁外，其他的小料或多或少也调整了配方。他们表示，品牌方正在慢慢将现有的奶茶饮朝更健康的方向改善，让消费者能更放心地购买饮品。
图片出自：小红书
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