随着2024年步入尾声，餐饮业历经重重挑战，价格战、内卷、生存之战此起彼伏。餐饮界同仁如何拨云见日？又如何在变革中探寻生存与发展之道？11月12日至14日，第二十七届FHC上海环球食品展，将在上海新国际博览中心（龙阳路2345号，浦东新区）盛大启幕！本届展会规模再度“飞跃”，20万平米展区，汇聚超3000家展商，预计发布新品上万款，食材、设备一应俱全，打造一站式采购平台！无需远行，即可领略全球餐饮风采。来自意大利、美国、德国等50个国家及地区的“国际展团”将震撼登场，带来全球餐饮视角！更有京东生鲜、绝味食品、曼玲集团、袁记云饺、百果园、Kumo Kumo、吾岛、挪瓦咖啡、茶乙己等众多头部餐饮企业汇聚的行业论坛，多位餐饮巨擘亲临现场！10余场国际专业赛事，无论采购还是寻求商机，这里都能满足您的需求！![]()
（11月12-14日，上海相聚，免费门票领取截止至11月10日13:00，抓紧时间领票）对于餐饮企业而言，FHC无疑是年度必看的盛会。
展区规模、展商质量、嘉宾阵容，皆属顶级配置。
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本次展会吸引了众多全球知名餐饮供应商，包括：
海底捞核心供应商“颐海（安徽）食品科技有限公司”；
网红GEMEZ印尼小鸡干脆面中国总代“福建黑甜贸易有限公司”；牛油果领域佼佼者“哈斯(成都)生物科技有限公司”；2024FHC部分入驻品牌一览（*排名不分先后）：
展区板块全新升级，为餐饮企业量身定制12大板块，预见全球前沿趋势。
十二大展出板块涵盖：肉类及水产品、休闲食品及饮料、乳制品、甜食及巧克力、餐饮供应链及食材、调味品及粮油、咖啡茶饮、烘焙轻餐、食品加工及包装、预制品及中央厨房、罐藏食品及原辅材料、机械设备、火锅食材及用品等。展区面积20万平米，参展企业超3000家，预计吸引全球50多个国家和地区的展团及展商，专业观众预计超17万人！“出海”“全球化”成为国内头部餐饮企业的战略重点。
作为食品与饮料行业的核心交流平台，FHC长期引领国际品牌成功进军中国市场。本届展会，来自21个国家及地区的超过400家优质展商组成国际展团入驻，包括澳大利亚、美国、乌拉圭、南非、英国、意大利、奥地利、德国、土耳其、西班牙、荷兰、瑞士、塞浦路斯、捷克、日本、韩国、越南、新加坡、马来西亚、泰国、俄罗斯等，齐聚上海，展示全球美食。展品涵盖食品综合、乳制品、休闲食品、饮料及调味品等多个领域。他们不仅展示特色食品，更带来独特的食品文化和创新技术，与中国餐饮企业深度交流与合作。（展位号：N3A01+N3B01+N3B20+N3P01等）与去年相比，意大利参展公司数量增长50%。摩德纳古老香醋生产商“玖司蒂”、百年醋和调味料生产商“Andrea Milano s.r.l.”、意大利浓缩咖啡名企“Biancaffè”等齐聚一堂，为餐饮人带来国际视角下的咖啡和调料新玩法。捷克以其美食和饮品在国际上享有盛誉。从经典啤酒到精致甜点，从手工奶酪到风味肉类制品，捷克美食以其深厚传统、卓越品质和严格标准著称。本次展会，捷克品牌如“德娃”、“AECONS”及知名啤酒企业“老博客啤酒”“绿树酿酒厂”等将亮相。乌拉圭肉类以其高品质和独特风味闻名。本次展会，乌拉圭肉类协会将展示优质牛肉和羊肉等产品，介绍生产流程和质量控制体系，助力中国餐饮企业洞察肉类发展趋势。![]()
4、美国威斯康辛州展团威斯康辛州携五大企业展示两大明星产品：乳制品和花旗参。让您品尝纯正奶源的同时，探索享誉全球的美国花旗参。本次展会不仅是采购盛宴，更是餐饮业的“头脑风暴”！
众多资深餐饮业内人士、大咖将围绕连锁、破局、增长、零售、流量、新趋势等主题进行深度剖析。3天展期，18+场专业论坛，为餐饮老板答疑解惑，指引方向！
小火锅兴起，价格战白热化，餐饮企业如何在内卷时代调整策略，实现科学增长？本次论坛邀请绝味食品、曼玲粥、挪瓦咖啡、茶乙己、渝味重庆小面、粥宫壹号、落汤鱼、黄大妈超级木桶饭、百果园等超15+品牌大咖将亲临现场并带来精彩分享
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2、首届超级加盟商大会：
罗妈砂锅、茉莉奶白等30+头部连锁餐企齐聚
卷低价、拼质价比，餐饮业面临生死劫。
本次大会邀请酸奶罐罐、朴大叔拌饭、破破烂烂的烤肉店、茉莉奶白等众多头部品牌，覆盖热门品类。现场集结约200个超级加盟商，覆盖10000+餐饮门店，100+加盟品牌。近20位餐饮领域专家及博主莅临现场，为品牌和活动推广赋能。茶饮市场内卷严重，新茶饮面临前所未有的压力与挑战。本次大会邀请30+新茶饮品牌创始人分享经验，碰撞思想，寻找行业新方向。“可持续性”是餐饮业的永恒主题。本次大会以可持续食物设计为主议题，激发餐企多元思考，重塑未来观念，探索新趋势。
6、2024 FHC 国际餐饮烹饪产业大会
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为了更好地展现食材的吸引力和在餐饮领域的应用，并加强与消费者的联系，2024年的FHC将延续 “FHC国际餐饮烹饪产业大会” IP，并以“跨界·创新·可持续”作为2024年的核心主题，主要面向餐饮业者、餐厅和厨师等专业人士。
本届大会将整合餐饮、厨师和食材资源，聚焦乳制品、肉制品、知名厨师和餐厅运营等餐饮行业的创新议题，探讨进口食品的发展趋势，并激发更多的创意和灵感。此次论坛将邀请到世界厨师联合会新任副主席Rick Stephen先生、澳洲牛羊肉代表Murray先生携行业大咖、呼伦肉业集团董事长吴海燕女士，曾味Sumerians品牌创始人&CEO华立夫先生，上海艾迪逊酒店行政总厨Rossi先生等行业专家，分别从市场趋势、行业政策、商业机会、可持续发展等角度带来分享，将讨论如何通过品牌力量引领市场潮流，为前来听会的餐厅业主、主理人、连锁餐饮店等解惑纾困。
E7E论坛区(E7B60)
2024FHC国际餐饮高饪产业大会
N1 A论坛区(N1H50)
贴地·潜行--第20届中华餐饮双创论坛
E6 F论坛区(E6H50)
E1 H论坛区(E1F20)
2024超级加盟商大会
N2 B论坛区(N2B71)
第二届中国硬折扣超市高峰论坛暨金钻奖颁奖盛典
N4 D论坛区(N4D60)
2024食品电商新增量峰会暨渠道买手论坛
N3 开放式论坛区(N3B35)
FHCxSaladplate 商情早餐会上海站
N3 开放式论坛区(N4H30)
FUTURE FOOD 上海国际食物设计大会
N3 开放式论坛区(N4H30)
FUTURE FOOD 上海国际食物设计大会
（*以上活动信息以现场实际为准）
逛展会之余，精彩赛事当然不可错过，每一年我们都见证很多荣耀时刻，也从中发现新创意和新灵感。作为业内极具影响力的国际食饮展会之一，FHC不仅汇聚了全球的食品品牌与特色展品，更将呈现一系列兼具国际化视野和专业水准的精彩赛事。
今年的赛事将围绕两大热门品类：
1、第十二届上海国际潮流饮品创意制作大赛
在FHC上海环球食品展上，调饮赛道专业赛事代表：第十二届上海国际潮流饮品创意制作大赛（简称：潮饮大赛）将迎来本赛季第五个赛区——上海分区赛。
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大赛通过限定赞助商原料和自由发挥制作创意饮品，激发饮品研发人员的创造能力，通过对潮流饮品的竞技和诠释，共同传播茶饮文化，带动饮品市场发展，引领行业新趋势。
第十二赛季内还新增了潮饮海外赛区，8月21-24日，2024国际潮流饮品创意制作大赛-泰国赛区在曼谷圆满举办，以赛会友，借助潮饮大赛这个文化名片扩大了中国茶饮在世界范围内的影响与知名度。
2、烹饪厨师类，发现餐饮创新烹饪技艺
今年展会赛事的最大亮点之一，就是第二十五届FHC中国国际烹饪艺术比赛，它是国内唯一获得世界厨师联合会(WACS)A级国际赛事官方认证的烹饪比赛。该项赛事目的是培养年轻厨师、加强中国西餐的发展。这也意味着该项赛事已然成为含金量极高的国际烹饪比赛赛事。除此之外，还有FHC上海国际厨艺锦标赛，将邀请来自中国、韩国、加拿大及阿联酋的4支优秀团队，现场比拼“限时烹饪12人的套餐宴会”。与此同时，7位国际级烹饪赛事裁判将全程进行专业评审，助力现场不同国家间的精彩厨艺交锋！
2025 世界咖啡拉花艺术大赛中国区选拔赛 - 上海分区赛，代表着咖啡拉花艺术的极高水准，自2013年起，这一国际赛事被引入中国，凭借专业赛事、权威评委和国际认证，在业内非常受欢迎。2024世界咖啡杯测大赛中国区总决赛(WCTC)，它是由专业的咖啡品鉴师在特定时间内展现其识别不同咖啡之间特质的能力大赛。第十二届上海国际潮流饮品创意制作大赛，大赛激发饮品研发人员的创造能力，通过对潮流饮品的竞技和诠释，洞察新趋势。All Star 世界咖啡冠军表演秀 & 发现剧场，感受震撼的咖啡技艺表演。与此同时，还有糕点、巧克力等市场热点品类重磅赛事。餐饮老板不仅可以观看精彩的世界级巅峰对决，还能够在赛事上，挖掘和培养更多优秀技能选手。·第二十五届FHC中国国际烹饪艺术比赛(E7H40展位:)
·2024FHC中国国际甜品烘焙比赛(N3C71展位)
·2024FHC上海国际厨艺锦标赛
·2024FHC澳洲红肉庖丁挑战赛(★首次创设)(N5H41展位)
·第十二届上海国际潮流饮品创意制作大赛-上海分区赛(E6H20展位)
·2025世界咖啡拉花艺术大赛中国区选拔赛-上海分区赛(E5H16展位)
·2024世界咖啡杯测大赛中国区总决赛(E5J42展位)
·第二届“南僑杯”中华糕点国际锦标赛-华东分站赛(E6B60展位)
· World Chocolate Masters世界巧克力大师赛大中华区预选赛(N3G80展位)
（*以上活动信息以现场实际为准）
怎么样？是不是哪个论坛都想听，哪个展区都想去，对此次展会充满了期待？期待那就赶紧扫码登记，价值100元的门票免费领取！
2024年11月12日-14日，上海新国际博览中心！抓住今年全新的餐饮机会，我们不见不散！（11月12-14日，上海见，免费门票截止到11月10日13:00，限时领票）免责声明：本文的提供资料部分来源网络，仅供用户浏览，但我们无法确保信息的完整性、即时性和有效性。若在使用过程中产生的侵权纠纷等问题，请及时联系删除，对此不承担任何责任。手机/微信：18923764126（大筝老师）
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