45年中国名酒历程，洋河何以成就绵柔鼻祖？｜酒业传承与创新榜

12月11日，由中国酒类流通协会发起、主办，云酒传媒、《酿酒》杂志联合发起，江苏洋河酒厂股份有限公司承办的“老名酒新成就丨老评委走进中国名酒·洋河站”活动举行。

曾亲身见证了洋河名酒发展历程的鉴评专家们走进洋河酒厂，从品质层面出发，再次生动向行业展示洋河的名酒创新引领力量。

“通过本次活动走进洋河，我们看到了名酒品质发展的巨大成就，坚定了名酒品质发展的强大信心。”

▎王新国

中国酒类流通协会主席团主席、“回味&品味”鉴评委员会主席王新国表示，相信洋河通过品质自信、品质引领和品质表达的强有力支撑，洋河名酒战略将稳健走向更高质量、更高水平的未来。

█ 品质突破，“绵柔”创新成就洋河

位于黄淮名酒带上的洋河，酿造天赋禀然。

不但坐拥“世界三大湿地名酒产区”之一宿迁“三河两湖一湿地”不可复制的卓越生态优势，更有着深厚的历史技艺传承。

洋河酿造的渊源可追溯至两汉时期，曾有“福泉酒海清香美，味占江南第一家”的美誉。而在今天，人们提起洋河的第一印象，率先浮现的，则是“绵柔”。

2003年，洋河突破白酒香型分类传统，首创了以“味”为主的绵柔型白酒。此后，“绵柔”这一品质标签，就成为许多消费者接触洋河产品时的首要感受。

时间再向前追溯，洋河的独特绵柔风格在全国消费者心中留下印记，实际在1979年第三届全国评酒会初获“国家名酒”称号时，就已经开始。

当年白酒香型的概念分类刚刚诞生，彼时尚被列入浓香型白酒的洋河大曲，便因其独特的绵、甜、软、净、香，在众多全国众多白酒品牌中，脱颖而出，得到了总分第一的成绩，给众多评委留下了深刻印象。在接下来的第四届、第五届全国评酒会上，洋河风格依旧突出。

▎丁前胜

据鉴评委员会委员、第五届全国评酒会特邀评委丁前胜回忆，在1989年第五届全国评酒会时，全国评委几乎都能准确品出洋河，足以说明洋河酒的典型性。

如今，洋河已是行业和市场公认的“绵柔鼻祖”，并且仍在不断更新着独属于绵柔白酒的品质篇章。

▎陈处达

“无论是口感、风味，还是舒适度，这家老名酒都到达了新水准。”鉴评委员会委员、第五届全国评酒会评委陈处达如此评价洋河现在产品质量，并表示洋河是一个拥有深厚酿造底蕴的企业，并且科研实力雄厚，通过融合传统工艺与现代科技，不断向上实现自我突破。

通过此次活动的调研考察，丁前胜对洋河的发展也有了新认知：一是创新深而广，二是规模大而实，三是质量绵而顺，四是服务详而细。“洋河确实是一瓶名酒、一瓶好酒、一瓶好喝的酒。”

▎张国强

鉴评委员会专家组成员，第四届、五届全国评酒会评委张国强表示，洋河是蝉联三届中国名酒的老名酒，依靠洋河人共同凝聚而成的匠心精神，实现从“倚河而生”到“漂洋过海”，在发展自身的同时，为整个黄淮产区的白酒企业树立了榜样。

在成为中国名酒后的45年以来，洋河的品质提升之路，从未停止，并用持续的品质建设，推动着产品质量的不断提升，推动着行业发展进步。

早在上世纪80年代，洋河就在行业较早实现了原酒产量过万吨，打下了坚实的品质竞争力基础。步入新世纪，洋河依旧保持着每年都有新增产能的建设节奏，拥有六大生产基地、七万多口名优酒窖池，储能可达100万吨，其中陶坛储存高端年份酒超过23万吨。

强大的产能实力，不仅确保了洋河产品供应的稳定性与丰富性，更为其不断追求极致品质、深化品牌内涵、拓展市场份额奠定了坚实的基础，使其在未来的市场竞争中保持了强劲的增长潜力和领先地位。

█ 传承与创新，塑造洋河跨越式发展

回顾洋河自第五届全国评酒会结束以来的发展，洋河在白酒行业发展的黄金十年中，凭借绵柔型白酒的开创和市场模式的创新，顺利步入了头部名酒企业之列。在之后的十年调整周期中，洋河又用战略布局的灵活性，继续保持了稳健增长，稳居行业前茅。

▎高景炎

酒业大师、行业泰斗、鉴评委员会主席高景炎对于洋河多年来的发展，记忆犹新。他在现场总结了自己对洋河现在的发展印象：一个大型白酒集团，两块响当当的金字招牌，三个生产基地，跨越四个省区，五个酒厂，洋河六虎。

高景炎还谈到了对洋河的四点认识：一是思想解放、大胆创新，二是人才济济、成果累累，三是生态酿酒、绿色发展，四是文化引领、品牌创新。

▎高军

鉴评委员会委员、第四届全国评酒会配制酒评委高军也对洋河的创新表示充分认可。在她看来，洋河的绵柔型白酒经过二十多年的市场考验，发展至今能够做到年销售超过300亿元，跻身行业超一线的头部企业之列，足以说明洋河品质创新的前瞻性，和战略发展方向的正确性。

“我父亲高月明就曾提出过白酒香型突破与融合的问题，现在来看，白酒风味研究和创新已是行业发展的主流方向之一。在这方面，洋河走在了行业前列，成功抓住了市场需求的细微变化与消费者偏好的多元化趋势，通过技术创新与工艺改良，不仅成功走出了一条品质特色化之路，也为后续其他不同香型企业的风味创新提供了宝贵的思路。”

▎赵彤

鉴评委员会观察组组长、《酿酒》杂志总编辑赵彤谈到，洋河品牌内涵持续扩容，品牌表达不断升级，“梦想文化”生动体现了名酒的传承与创新精神，以及时代担当和社会责任；同时洋河作为“绵柔型”白酒的创始者，不仅推动了白酒行业的品质革新，更为消费市场来了更加丰富多元的品饮体验。

“品质提升和品牌体验创新是品牌能够在消费市场保持长青的关键。”赵彤表示，白酒是一个传统酿造行业，需要通过持续不断的创新，以提升消费市场的认可和接受度，走向年轻人。

除了走向年轻人，洋河还在白酒出海赛道上，成为了行业“先锋”。在日前举办的2024首届白酒鸡尾酒国际调酒大赛上，洋河梦之蓝M6+就作为本次比赛的指定用酒，向世界展示“中国绵柔”。今年以来，洋河还频频亮相多个重要国际会议，主动融入全球消费市场，向世界传递中国白酒品牌自信。

目前，洋河产品已经销往全球七十多个国家和地区，并在多个国家建设了白酒文化体验中心，足迹遍布全球。

▎徐立栋

“洋河以名酒为媒，以文化为帆，以梦想连接世界，把中国名酒国粹文化的厚重底蕴和独特魅力展现给世界，是中国名优白酒的领跑者。”鉴评委员会观察委员、酒业资深媒体人徐立栋在现场如此说到。

日前，酒业传承与创新榜全球发布，洋河上榜“‘回味&品味’酒业传承与创新榜中国名酒榜单”。

现在，在扎实的品质基础，深厚的品牌底蕴和文化支撑下，洋河还在用继续发展创新，为行业带来周期穿越的新启示。

█ 引领周期穿越，这是洋河的名酒底气

当前，白酒行业已进入新一轮调整周期，显著特点之一，就是名酒的市场优势和引领作用更强，消费向名酒集中，发展以名酒主导。

“回味&品味”酒业传承与创新榜活动走进洋河这样的头部名酒企业，就是要讲好老名酒的传承故事、创新故事，将其进一步转化为品牌力量和市场力量，给产业发展以引领推动，助力行业走向更高层次的健康可持续发展。

活动现场，王新国便从洋河的名酒战略出发，谈到了关于名酒发展的三点思考：

首先，名酒战略要以品质自信为根本。“洋河在这方面做出了极好的表率。”王新国谈到，洋河是以品质驱动发展的名酒典范，是品质竞争力的充分显现。”

其次，名酒战略要以品质引领为方向。从香型到产区，从年份到技艺，在消费趋势的不断变化下，品质引领将成为名酒战略升级、跨越的关键所在。如洋河绵柔型白酒正是白酒市场消费需求的趋势所向之一，洋河也始终以绵柔品质，引领着自身名酒战略的发展与领先。

第三，名酒战略要以品质表达为突破。“目前头部名酒企业们的品质表达基本处在同一阶段。面对理性度、专业度越来越高的消费者，谁先尽早完善品质表达的体系化，率先完成新一轮的品质教育、圈心圈粉，就具备了下一程竞争赛道领先的关键动力。”

回顾洋河从上世纪以来的发展历程，不难发现，洋河一直保持和着高度的市场敏锐性和开放姿态。特别对于像洋河这样有着在今年白酒行业已步入周期调整深水区的环境下，洋河发展脚步依旧在围绕消费市场进行着变化。

▎邢春雷

“当下白酒行业所面临七大变革：消费场景，从单一场景到多场景；供应链，从先天生产到后天消费体验；产品价值，从泛标准到真标准；质量品评，从标准品鉴到“五感”品评；消费群体，面临新生代消费者的更替；市场渠道，面临从低透明度到高数字化的创新；国际化发展，面对从贸易生意到策源地打法的革新。”

邢春雷认为，将洋河“12355”的发展纲要与七大变革相互印证，可以得到三个方面的发展启发：

一是要深刻把握“消费”的个性与共性，个性即消费市场需求变化带来的多样性，共性即品质价值的提高；二是要深刻把握“品质”的传承与创新，让现代的更现代，让传统的更传统，让创新的更创新，让经典的更经典；三是要深刻把握“市场”的教育和聚焦，将白酒教育融入到消费体验与生活方式当中，赋能优秀的商业企业，从单一销售功能升级为品质教育、品牌教育的宣传队、桥头堡、服务员，举厂商之合力，营造高质量发展的有利生态。

▎钟雨

洋河股份党委副书记、总裁钟雨谈到，如何让老名酒持续创造出新成就，是每一个名酒企业面对的时代课题。洋河将坚持推动白酒消费价值不断向前，让老名酒焕发出新的生机，以文化引领白酒融入国际消费，让中国名酒飘香世界。

可以看到，从品质出发，围绕消费者核心，进行品质价值的创新建设，以及到品牌与市场的升级再造，洋河仍在引领白酒行业穿越调整周期，开启新一轮高质量发展。