7年增长110%,豫酒“豹变”

美食   2024-12-11 10:58   山东  

河南作为中国白酒重镇,

伴随豫酒振兴的提出和落实,

其将经历由大到强的蜕变。


出品丨云酒头条

1996年,18岁的夏邑青年张海宁来到郑州打工,成为一名烟酒行学徒。他发现,每瓶零售3.5元的鹿邑大曲郑州热卖,连开面馆的老板也按一杯2两,将鹿邑大曲分杯销售,一碗烩面加一杯河南白酒,成为标配。


河南酒风之盛,可见一斑。


河南地处中原,自古属于白酒生产和消费大省。新中国成立以来,豫酒阵营的杜康、张弓、宝丰、林河、宋河、仰韶等先后领跑,以张弓酒为例,1996-1997年营收在8亿元左右,跻身全国十强。1984年和1989年,宝丰和宋河先后跻身全国17大名酒,豫酒成为中国白酒重要板块。


河南作为白酒大省,“大而不强”也是其特点之一,以川黔苏皖白酒为代表的外省酒,份额超75%,如何做大做强豫酒,成为河南白酒破局的关键。


《周易》革卦记载:大人虎变,小人革面,君子豹变,古人用“豹变”来形容成长和变化。


日前,云酒头条团队走访河南市场发现,伴随“豫酒振兴”的提出和推进,酒企、协会、经销商、消费者共同努力,河南白酒正在由大向强转变。仰韶作为豫酒龙头酒企,连续多年年均增长超30%,2023年营收突破50亿元,杜康和宝丰紧随其后,营收分别突破20亿元和10亿元,宋河重整后全面焕新,赊店皇沟五谷春也与时俱进,豫坡贾湖等不断发力,河南白酒正在“豹变”。


 317亿到668亿,豫酒7年增长110.7%


河南省酒业协会发布的《2023年河南酒类行业市场发展报告》(下称报告)显示,2017-2023年,河南市场白酒销售额从317.79亿元,增长到668.19亿元,7年增长了110.7%



在豫酒668.19亿大盘中,地产白酒占据重要地位


《报告》显示:2023年,河南省白酒品牌销售额142.36亿元,占比21.3%,其中仰韶和杜康进入全省白酒销售前十强,宝丰、赊店、皇沟御酒、五谷春、宋河等五家地产酒企,进入销售前三十强。省内16家地产酒骨干企业销售同比增长20.59%,高于全省白酒增长指数。在11月举办的河南省酒业协会骨干企业座谈会上,协会会长侯建光表示,截至8月31日,豫酒销售额为84.24亿元,与去年同期相比增长26%。


多位业内人士表示,近年来个别川酒、黔酒、苏酒品牌,市场份额出现下滑,河南白酒市场出现“地产酒逐渐上升、外省酒有所下降”趋势。


市场份额一升一降,原因何在?


云酒·中国酒业品牌研究院高级研究员,亮剑咨询董事长牛恩坤分析,近年豫酒份额稳步提升,初步形成以仰韶为龙头、杜康、宝丰、宋河、皇沟等“一超多强”格局,找准定位是重要原因。


作为浓香白酒重要产区,豫酒过去酒体和品牌打造学习模仿川酒,市场营销和落地执行学习苏酒徽酒,品牌基因不同难以成功,或者只能形似很难神似。从近年豫酒发展看,领跑酒企在产品、品牌、营销上,逐渐体现出自身特点


郑州酒业行业协会秘书长关春夏表示,2002年,河南酒协首次提出“豫酒振兴”。2017-2022年,河南省先后出台《河南省酒业转型发展行动计划(2017-2020年)》等文件,省委、省政府成立了豫酒振兴工作专班,先后组织了“豫酒振兴集中宣传推介动员会”“全省白酒业品质提升现场会”“年度工作推进会”等重要会议,为豫酒发展提供了很好外部契机。


与此同时,河南各级酒协和企业也不断走出去请进来,学习先进经验营造“豫人喝豫酒”“豫商卖豫酒”氛围,为河南酒崛起营造了良好市场环境。因此,河南酒市7年增长110.7%,地产白酒占比逐年上升,是政府、协会、厂商共同发力的结果。


█ 仰韶崛起,省酒样本


如果将豫酒振兴看做舰队启航,仰韶作为旗舰,成为省酒龙头崛起的样本。


纵观近年崛起的白酒省酒龙头,要么是17大名酒,要么是A股上市公司,仰韶二者都不具备。仰韶给自己的定位是“省酒龙头新势”“融合香型新典范”“文化白酒新旗帜”,围绕这一目标形成了“1751”经营管理体系,即一个经营理念、七大战略定位、五大管理体系、一个经营目标,通过创新、聚焦、做精做专,将上述目标落地。


产品创新。2008年,仰韶酒业挖掘仰韶文化,推出彩陶坊系列,陶融香型白酒首次问世,其“九粮、四陶、多香融合”特点形成了鲜明风格。2020年,中国酒协批准T/CBJ2108-2020《仰韶陶融型白酒》团体标准,自2020年4月1日起实施,陶融香型白酒诞生,改变了河南白酒缺乏自身特点,更多模仿学习外省酒的状况


高度聚焦。仰韶聚焦分为“品质、产品、区域、资源、动作”五个方面,以聚焦区域为例,彩陶坊上市之初,只运营郑州和三门峡两个市场,做深做透,2013年才在全省铺开。2021年公司营收突破30亿元,开始探索开发省外市场,2023年集团营收突破50亿元,2024年正式开始全国化进程。


做精做专。仰韶打造“彩陶坊”,市场运营不求全求大追求做精做专。公司销售团队有2000多人,仅郑州市场就有300多人,以街道为单位精耕细作渠道。2008年彩陶坊上市,只有“天时”“地利”“人和”三个大单品,后来对天时进行了裂变,推出“日”“月”“星”三款产品,而“地利”和“人和”经过多年耕耘,都成长为年销量超过15亿大单品,做精做专可见一斑。


2008年彩陶坊上市,用17年时间,仰韶打造了一家50亿省酒龙头,这对曾经“大而不强”的豫酒,起到巨大引领作用。


 由大变强,河南白酒豹变启迪


河南推进豫酒振兴,白酒产业做大做强,未来应该如何行动,又给行业带来哪些启迪?业内人士发表自己看法。


差异化发展。关注河南白酒多年的专业人士霍坤峰表示,河南地处中原,无论是饮食习惯还是文化传统都兼容并收,底蕴非常深厚。近年来仰韶推出陶融香型白酒、皇沟推出馥香型白酒、宋河推出古宋浓香白酒,贾湖推出原香白酒,在香型上都大胆创新,形成自身特点,改变豫酒过去更多模仿川酒、徽酒风格,这一求新求变,表面豫酒通过差异化避免红海竞争,值得关注。


文化引领。关春夏分析,白酒的核心是文化,河南作为文化大省,酒企应该深度挖掘文化内涵彰显品牌。以仰韶为例,公司积极构建白酒+文化+旅游“三产融合”体系,打造了以仰韶酒庄为核心的“一庄五园”,开创了中原酒文旅深度融合的发展之路。仰韶酒业集团党委副书记、营销公司总经理郝惠锋介绍,仰韶酒业今年举办豫酒文化行、豫酒品牌、仰韶文化推介会等活动二十余场,有力传播了仰韶文化大IP。


资本助力。在云酒·中国酒业品牌研究院高级研究员、上海观峰企业管理咨询有限公司董事长杨永华看来,河南白酒曾畅销全国,从名酒复兴角度,豫酒振兴的标志是河南成功打造出一家百亿酒企并成为一线名酒,两家50亿以上省级龙头,四家20亿以上区域强势品牌,五家5亿以上强势地产酒。


目前白酒高度向名酒集中,酒企需要资本助力才能实现目标,河南白酒企业没有上市公司是短板,只有借助资本平台或者通过政府引导采用“淡马锡”方式,河南白酒才能真正复兴


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