导语：花生是一种坚果类食品，也是我们日常生活中非常常见的食品，花生也被称为落花生或长寿果，它的果实在全国各地都有种植，分大、中、小三种，花生也有很多形状，外壳多为黄白色，但也有黄褐色或棕黄色，这与花生的品质和土质有关，花生营养很高。
另外，花生其实也可以算是一种中药，可以治疗营养不良、脾胃失调等症状，多吃花生可以降低体内胆固醇含量，从而增加胆汁酸排出，促进心血管健康，也是延缓衰老，促进人脑发育，增强人的记忆力的一种方法。
花生无毒，能入脾经、肺经，花生有润肺的作用，可治疗咳嗽、恶心、下肢肿胀等，而且，如果女性产后奶水少，吃花生也能产奶，但花生不宜多吃，因为吃多了会恶心，甚至呕吐。
常吃生花生与常吃熟花生的人，有什么不同？
生花生
不可否认，花生含有丰富的营养成分，生吃可以最大程度地保留花生中的这些营养成分，并且可以被人体吸收，从而充分发挥花生的功效，对身体有益，但是花生生长在特殊的环境里，它会被埋在土里，如果你不注意这些花生，它也可能受到昆虫的攻击，有些昆虫会在花生里产卵，如果不能及时杀死这些昆虫，最有可能给你的健康带来危害，造成寄生虫感染的后果。
另外，花生含有大量的植物蛋白，而这种蛋白不容易消化，因此，许多人吃了花生后感到反胃，也是因为花生中的蛋白质难以消化，容易增加肠道负担，一直吃花生的时候，要坚持适量的原则，还是需要彻底坚持，才能吃。
熟花生
花生在盆中生长，原本所含的水分会迅速流失，含量大大降低，其中的营养成分在高温环境下会被破坏和流失，如果想减少各种营养物质的损耗，最好用水煮的方式烹饪，不得不说，常见的老陈醋花生和油炸花生味道都很好吃，但是花生脂肪丰富，再加上油炸等高糖高油的烹饪方式，花生的热量变高，肥胖风险增加。
花生作为一种坚果，营养丰富，如果你能坚持少盐少油的烹饪方法，也许吃花生能让你的身体越来越健康。
医生：4类人或要少吃
花生富含蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁、卵磷脂等营养成分，一般除了过敏，吃花生没有绝对的禁忌，但过敏、痛风、胆囊切除、含量高的人需要少吃或不吃花生。
1、过敏：花生是食物过敏的重要来源，除皮肤瘙痒、红肿外，极少数还可引起血压下降、喉头水肿、呼吸困难等，严重时甚至会出现窒息和休克，如果抢救不及时，会有死亡的风险，因此，对花生过敏的人必须禁止食用花生及任何花生制品。
2、痛风：花生嘌呤含量高，属于高嘌呤食物，对于痛风患者来说，花生吃多了会导致尿酸升高，进而加重痛风症状，所以痛风患者需要少吃或不吃花生。
3、胆囊切除术：花生属于高蛋白高脂肪食物，消化花生中的脂肪需要大量的胆汁，但胆囊切除术后胆汁无法储存，大量食用花生可能会引起腹痛、脂肪性腹泻等，，但偶尔吃少量花生一般不会引起不适。
4、三高：高血糖、高血压、高血脂，患有上述一种或多种疾病的人需要控制花生的量，因为花生含有大量的油脂，吃多了会导致脂肪沉积在血管或者体内，对于高血压、高血脂患者，病情可能会进一步加重，花生是一种高热量食物，高血糖的人如果吃多了，不利于血糖控制。
阅读延伸——吃花生会长胖吗，还是能减肥？
首先要明确的是，食物并不具有减肥的功能，花生也不例外，但是，花生含有丰富的蛋白质、维生素、钙、磷、铁等营养成分，减肥的人每天适量食用，可以增强饱腹感，有助于补充人体所需的营养，然而，由于花生含有更多的油，如果你过量食用花生并以不健康的方式油炸它们，可能会增加肥胖的风险。
1、花生食用过量：虽然花生中的脂肪大部分是不饱和脂肪酸，但仍是高热量食物，如果长期过度消耗，没有通过日常运动及时消耗，也会转化为脂肪储存在体内，导致肥胖。
2、油炸方式不健康：如果用油炸的方式将花生煮熟，或者在油炸过程中加入大量的糖来改善口感，花生的热量会再次增加，过量食用会对血脂、血糖产生影响，不仅有肥胖的风险，还会增加患高血压、高血脂、糖尿病等疾病的概率。
所以花生要适量食用，尽量选择水煮等烹饪方式，另外，吃某些食物是不可能达到减肥的效果的，还是要每天均衡健康的饮食，根据自身情况选择合适的运动方式，制造热量差距，达到健康减肥的目的。
