味精作为生活中常见的一种调味品，在做饭的时候加入味精，能够使菜肴风味更佳，所以这也是生活中使用率比较高的一种调味品。
但是现在关于味精的谣言就越来越多，有人表示我国癌症问题高发与味精也是脱不了关系。还有一些人认为味精属于一种化学合成物可能会造成中毒的情况，也会降低智商，对身体造成伤害，那么这样的说法是真是假呢？味精真的容易致癌吗？
我国癌症高发，是味精吃多了？
“害人精”味精，不但有毒还会致癌？
首先我们先来了解一下味精。
味精的主要成分是谷氨酸钠，是一种钠盐，一般是用玉米淀粉等材料，经过微生物发酵而成像谷氨酸钠也是一种存在于天然食物当中的物质，具有一定的提鲜功效。
而且味精的制作工艺和酿酒、醋也是相对比较相同的，所以并不属于化学合成物品，而是一种发酵而成的一种调味品。
而现在关于味精致癌的说法也是越来越多，其实这与其中的谷氨酸呢，也是有着明显联系有说法称谷氨酸的，加热到120度以上的话就会产生焦谷氨酸钠，这种物质具有一定的毒性，而且也会造成致癌的风险。
但其实也并非如此，关于这种焦谷氨酸钠对人体来说也是健康的，并不会导致有毒致癌的情况产生，而且味精一般是加热到270℃的时候才会开始出现分解破坏的情况，所以味精也算是比较安全的一种调味品。
而在生活中也有一些人出现吃完味精之后不是的问题，其实这与味精本身并没有太大的联系，主要是由于钠元素摄入过多的原因，因为味精食盐等其他的调味品中都含有一定能大约素。
而大家都知道，钠元素摄入超标的话，在一定程度上会影响血压的稳定，而且也会伴随的问题产生，所以多数人在使用完味精之后会出现不适感，而也不用过于担心，在生活中只要注重控制好钠元素的摄入，也不会对身体造成太大的影响。
当然虽然说味精不会对身体造成太大的影响，不会导致致癌的问题产生，但是在生活中也要注重控制好量，如果味精吃太多的话，其实对于身体的危害也是不清的，以下几点希望你能够早些了解。
味精吃太多有三大危害：
伤害一：会得夜盲症
如果在生活中吃味精过多的话，很容易就会导致夜盲症的问题产生，尤其是对婴幼儿来说，尽量不要吃过多的味精，避免导致视力受影响，而且也会伴随出现智力障碍的情况，影响到孩子的健康。
危害二：容易产生依赖
像味精很容易导致人们出现依赖感的情况，如果吃多了就会导致依赖感加重，平时做饭如果不加味精的话，就会感觉食物变得没有味道，所以在生活中还是要注重控制好味精的摄入量。
危害三：出现恶心头晕症状
像味精如果吃多的话，就会阻碍人体吸收其他的一些营养物质，比如说钙元素硒元素等等，这两种物质也是对人体而言非常重要的，如果缺乏就会伴随出现头晕恶心的情况产生。
哪些人不能吃味精？
1、老年人
在吃味精的时候也要注意，对于一些老年人来说不建议吃味精，因为使用味精之后可能会导致身体健康受到损伤。
因为本身上了年纪，味蕾功能下降，口味变重的话，也会影响到血管的健康，同时也会对各项器官造成一定的刺激。避免经常使用味精， 应该选择其他健康的调味料使用。
2、婴幼儿
婴幼儿期间也是不建议吃味精的，这样的话可能就会导致孩子的脾胃受到损伤，再加上婴幼儿期间各项功能没有发育完全很容易就会导致重口味食物摄入过多，阻碍营养物质的吸收，影响孩子健康。
3、哮喘患者
如果存在哮喘的情况也是不建议吃味精的，像调味品摄入过量的话，也会加重上传的情况，同时也会伴随出现四肢乏力头晕恶心的情况产生，影响自身健康。
4、肾脏疾病患者
如果存在肾脏疾病的情况，也是不建议吃味精的，因为本身高盐食物摄入过多的话就会加重肾脏负担，导致肾功能受损，出现水肿的情况，诱发肾脏疾病。
而像这种味精也属于一种重口味的调味品，也会对肾脏造成一定的刺激，所以还是能少吃就少吃。
虽然说味精不会造成致癌的情况，但是在生活中也是要注重控制好量，以防对身体造成危害，而要说起真正致癌的调味品是以下这几种，也是建议尽早远离。
医生：2种调味品，或易致癌，少碰
1、鱼露
可能关于鱼露这种调味品大家并不熟悉，其实像鱼露与蚝油相似，也是属于一种海鲜为原材料的进行制作，用于凉菜的调味，但是一定要注意，不建议多吃，可能对身体不利。
因为像一些鱼肉中含有乙酸乙酯成分，具有一定的致癌性，也会导致自身健康受到一定的损伤，建议还是最好少碰。
2、蚝油
在生活中也要注重减少蚝油的收入，因为蚝油主要是生活熬制而成的一种调味品，其中含有大量的盐，淀粉，糖等多种调味品，可能属于重口味的一种也会加重身体的负担。
而且在加热之后，其中可能也会产生致癌物焦谷氨酸钠，这样也会导致自身细胞出现病变的情况，增加癌变的风险，所以像这种调味品也是建议大家尽量远离。
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