秋天里的晚节香

文化 2024-10-10 15:24 上海

九月连着来了两次猛烈的台风，魔都在十月终于迎来真正的凉爽秋天，很多地方开始飘散桂花香，预示着金秋正式拉开帷幕。除了桂花，还有一种花，秋天也是它的本命季，那就是菊花。话说小学时老师在布置写桂花的作文后，紧接着布置了一篇菊花的作文，当时抓耳挠腮写作的场景历历在目……

古人尤其偏爱菊花，给它冠以了诸多别名。菊花花期可达1-2个月，甚至更长，象征着长寿，则赋予了延年客的美称；菊花开在九九重阳时节，华同花，故又称为九华；菊花开放时天已寒冷，则被古人冠以寒花的雅称，与梅、兰、竹并称为“四君子”，可见古人对其的喜欢与赞叹；清代赵翼在《管公祠看菊》中写到：“吾特取其晚节香，不与群卉共荣悴。”在这菊花又被称为晚节香，它在晚秋时节依然能散发出独特的香气，不随大流，保持自己的高洁品质。这品质在当今浮躁的都市里仍是难能可贵的。《红楼梦》第三十八回里里贾宝玉、林黛玉等人办诗会赏菊品蟹，共作了12首菊花诗，最后林潇湘夺魁，可见曹雪芹对菊花也是尤为偏爱的。

菊花可种，可赞，可簪、可赏，还可食，慈禧在深秋初冬时最爱的一道暖锅——菊花火锅，在火锅内加入鸡汤或者浓白鱼汤滚沸，取白菊花瓣净洗洒入汤内。待菊花清香渗入汤内后，将生肉片、生鱼片等入锅烫熟，蘸汁食用，嫩滑的肉片带着菊花的微微芬芳，尤为味美。这道火锅属豫菜系，在河南开封有着近百年的历史，菊花乃开封市花，食材获取得天独厚，这个季节去开封玩来一顿菊花火锅再合适不过了。

菊花还是一种药食同源的中药，《神农本草经》早有记载，属上品：“菊花，味苦，平，无毒。主诸风头眩肿痛，目欲脱，泪出，皮肤死肌，恶风，湿痹，久服利血气，轻身耐老，延年。”菊科植物是一个特别庞大的植物家族，全世界约有1000属，20000-30000种，我国有约233属，近3000种，这么多菊科实际中医在中药应用主要有三类，都是拇指大小的花朵，一是白菊，第二是黄菊，第三则是野菊。中药学里讲菊花入肝经和肺经，有疏散风热，清热解毒，平肝清肝，明目的功效，看似差不多，但实际在应用时功效却有不同的擅长。

杭白菊长于平肝清肝，明目，治疗头晕目眩，两目视物模糊。人过了40岁，如果保养不得当就容易出现肝血、肾精亏虚的情况，引起肝肾阴虚，产生虚火，火曰炎上，沿着肝经向上走，肝开窍于目，就会走到眼睛，视物模糊，迎风流泪，腰膝酸软，我们熟知的杞菊地黄丸就治疗此类病症，这里的菊花用的就是白菊。而黄菊则长于疏风清热，治疗外感热病，目赤肿痛，眼角分泌物增多，口干口苦，咽干咽痛。桑菊饮是治疗风温初起的解表剂，里面所用菊花为黄菊，如果没有感冒症状，仅是眼睛红肿，疼痛，分泌物多，干涩痒，可用菊花和桑叶煮水，熏洗眼睛，便可改善。再看看野菊，它擅长清热，尤善解毒，比如夏季易发的疖子，热痱子，就要找它来治疗了。方剂中的夏桑菊所用菊花就是野菊，它除了可以清肝明目，疏风散热之外，还能治疗疔疮肿毒。

师父说在这个季节开封还有一款家喻户晓的凉拌菜——菊花伴百合，口感甜甜脆脆，自带芬芳，颜值还在线，清肝润肺，清心安神，一道绝佳的下酒菜，听着都要流口水了。秋天，菊花正当时，赶紧开启我们和菊花的一场浪漫的邂逅吧～

你看，平日里常见的菊花竟有如此多的养身良效。当你从中医的视角去重新审视平常熟视的事物，就会发现每一样都时如此的与众不同，对身体有诸多不同的功效。这，就是中医的魅力。方寸山中医筑基课程现正招生，想要打开“新世界”的大门吗？那赶快来报名上课吧~！

详情请参看今日二条。

（部分图片来自网络）

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