导读：一说到冬日进补，很多人想到的都是猪肉、牛肉和羊肉，但其实，鸡肉也是很好进补的一种肉，中医认为，鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，可以治疗由身体虚弱而引起的乏力、头晕等症状。
尤其对于消化不好的老年人来说，鸡肉往往更容易被吸收，所以到了冬天，吃猪肉不如多吃鸡肉。那今天我就给大家分享一个鸡肉最好的做法——土豆焖鸡肉，简单又快手，做出来鸡肉滑嫩入味，土豆软糯下饭，实在是太香了！
- 土豆焖鸡肉 -
食材：
鸡腿，土豆，青椒，胡萝卜，盐，料酒，生抽，蚝油，糖，老姜
做法：
1、鸡腿剁成小块，放在清水中，加生姜和料酒，焯水5分钟，之后冲洗掉表面的浮末，沥水备用。
2、土豆切块，青椒切碎，胡萝卜切块，备用。
3、炒锅热油，油温六成热的时候，放姜片进去炒出香味，然后将焯水的鸡腿块倒入翻炒。
4、接着在炒锅中加2少生抽、一勺耗油和少许食盐调味。
5、鸡块表面微微金黄时，将土豆块倒入，然后加适量的清水，水量以没过食材为宜。
6、转小火炖煮20分钟，等鸡块和土豆都熟了之后，将胡萝卜块和青椒块倒入翻炒。
7、等汤汁全部炖入食材中，加少许白糖进去，开大火翻炒均匀，就可以关火了。
注意事项：
1、鸡腿最好提前焯水，加生姜和料酒能更好的去腥。
2、鸡肉可以根据自己的喜好进行选择，鸡翅、鸡腿都可以。
（文中图片来自网络，如有侵权，请联系删除！）
