导读：海参是个好东西，内含有18种氨基酸，还有多种人体必需的维生素和微量元素，尤其是所含的岩藻多糖，可降血脂，抑制血液凝结，对高血压、高血脂及中老年人来说，适当吃一些，有很好的缓解症状及保健之效。所以，建议中老年人如果不差钱，可以经常食用海参，有延年益寿，强身健体的好处。
那今天我就给大家分享一个海参最好吃的做法，不仅能保留海参本身的鲜味，吃起来Q弹饱满，而且加了一味食材，能将海参的营养发挥到最大功效，特别适合做给家里的老人吃，招待客人也倍有面子。
- 肉末海参 -
食材：
海参、猪肉末、盐，生抽，老抽，蚝油，料酒，白胡椒粉，姜，植物油
做法：
1、海参洗净之后，提前泡发。
2、泡海参的时候，将猪肉沫放入碗中，加生抽、老抽、料酒、少许淀粉和白胡椒，搅拌均匀，放在旁边腌制一会。
3、再拿出一个小碗，碗中加生抽、耗油和少许老抽、白胡椒，最后根据自己的口味加适量的盐和白糖，倒入半碗清水，搅拌均匀备用。
4、炒锅烧热，倒入食用油，油热后将肉末倒入，接着放一些姜末进去，快速翻炒至变色。
5、肉末的颜色变了之后，将刚刚调好的料汁倒入，然后将海参也放进去，翻炒均匀，然后开中火煮3分钟左右。
6、3分钟之后，转成大火将汤汁收浓，就可以关火出锅了。
7、最后撒一些小葱花点缀，就可以吃了。
注意事项：
1、发泡海参的过程中，容器一定要清洗千净,确保海参不要沾到油污,防止出现海参肉质溶化的现象。
2、炖煮海参的时候，不需要太长时间，否则肉质变老会影响口感。
这样一份肉末烧海参，不仅滋味鲜美，Q弹爽口，而且营养健康，老人吃了特别好，尤其在冬天的时候，强健身体的同时，还能得到很好的滋补，所以赶快学起来，做给家人吃吧。
以上就是今天为您分享的美食菜谱,如果觉得有用的话，就赶快动手收藏起来吧。当然您有不太会做的美食，也欢迎留言给我哦！
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