导读：花菜，又称花椰菜，富含维生素和微量元素，具有抗氧化功效，也是经常出现在我们餐桌上的一道美食。它的做法有很多，其中干锅花菜是最常被夸赞的，不仅香辣过瘾、焦香爽脆，而且它的胡萝卜素含量是大白菜的八倍，钙含量可以跟牛奶媲美。
但越是简单的菜，想要做好就越是考验厨师的功夫，就像这道干锅花菜，除了要用心以外，还要讲究一些小技巧。那到底如何才能做出鲜香味美的干锅花菜呢？今天我就来给大家分享最简单的一个做法，快来学一下准备露一手吧～
- 干锅花菜 -
食材：
菜花、五花肉、洋葱、青辣椒、红辣椒、郫县豆瓣酱、食盐、白糖、生抽
做法：
第一步：用刀沿着菜花柄将菜花分成小朵，用水清洗干净。锅中加清水，大火烧开，滴入几滴油，再加少许食盐，倒入菜花焯水1分钟后立即捞出，然后过凉沥干水分备用。
第二步：葱姜蒜切末，五花肉切片，洋葱、彩椒切好备用。
第三步：起锅烧油，油温三成热的时候，先放五花肉片进去翻炒，直至五花肉片边缘翘起，肉质略微焦黄时，再把葱姜蒜末和洋葱、彩椒放入，继续翻炒。
第四步：加一些郫县豆瓣酱，小火炒出红油和香味，再加少量的白糖、食盐和生抽翻炒均匀，然后倒入菜花快速翻炒一下。
第五步：出锅前撒一些小葱花提鲜，然后就可以关火出锅了！
注意事项：
1、菜花焯水的时间不要太长，焯完立即捞出过冷水，这样能保持菜花脆脆的口感，焯水主要是为了去除菜花中不容易清洗干净的虫卵。
2、五花肉要选肥瘦相间的那种，喜欢吃肉就多放一些，不喜欢就少放点肉。
以上就是今天为您分享的美食菜谱，如果觉得有用的话，就赶快动手收藏起来吧。当然您有不太会做的美食，也欢迎留言给我哦！
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