导读：冬季气温下降，所以阳气潜藏，人们就容易出现气虚的症状，尤其是老年人、女性朋友及体质虚弱的人，一到冬天就畏寒畏冷,而且面色萎黄,精神萎靡,这就说明气虚了，所以，这个时候就应该以“补气血”为重点。
中医认为牛肉归脾、胃经，不仅能补气，同时又能补血，常吃可以有效改善脾胃虚弱、气血不足等症状，今天二丫就给大家推荐一个牛肉的好吃做法——口蘑嫩滑牛肉粥，做法简单，食材营养，学会了之后隔三岔五做给家人吃，营养滋补还不上火，能够很好的补中益气、滋养脾胃、强健筋骨，不论是老人还是孩子，吃了都能健康精神过秋冬。
- 口蘑嫩滑牛肉粥 -
食材：
牛肉、口蘑、胡萝卜、生菜、鸡蛋、剩米饭、葱姜水、淀粉、白糖、食盐、食油
做法：
第一步：首先将口蘑、胡萝卜洗净切成丁，生菜、葱姜洗净切成细丝，放到碗里备用。
第二步：把牛肉清洗干净后切成牛柳，放入碗中，加入少许浸泡过葱姜丝的水，用筷子顺着一个方向搅拌至完全吸收，然后加入少许淀粉搅拌均匀，这样牛肉的口感会更加顺滑鲜嫩。
第三步：起锅热油，等油热三成之后倒入姜丝炒香，然后加入切好的口蘑、胡萝卜，转中火煸香。
第四步：在锅里加入适量清水，然后倒入剩米饭，转大火煮沸。煮沸后调成小火慢煮5分钟，就可以把切好的牛柳逐片放入锅中煮熟。
第五步：撒入少许食盐、白糖，搅拌后淋入打好的鸡蛋液。等鸡蛋完全煮熟后，加入生菜丝，这样一锅口感顺滑，营养丰富的粥就完成了~
注意事项：
1、喝太烫的粥，会灼伤食管黏膜，增加患食管癌的风险，所以喝粥最好还是先摊凉再下肚。
2、喝粥搭配腌咸菜，虽然能丰富一点粥的口感，但是咸菜吃太多可是会有致癌风险的，所以不建议大家长期吃腌制的食物，尤其是路边买来的，健康和卫生都很难保证。
以上就是今天为您分享的美食菜谱，如果觉得有用的话，就赶快动手收藏起来吧。当然您有不太会做的美食，也欢迎留言给我哦！
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