导读：进入冬季之后，万物收藏，生机潜伏。此时，人体也容易出现一些不适症状。其中，气血不足就是常见的一种。由于气候寒冷，人体消耗的能量增多，如果摄入不足或者脾胃功能减弱，就容易造成气血不足。气血不足会使人感到乏力、头晕、失眠等不适，还可能诱发其他疾病。因此，冬季进补成为了中老年人养生的重要一环。
如何通过食物进补养气血？我建议大家：如果不差钱，不妨多吃牛肉和鸭血，这两种食物都是富含铁元素的食材，对补血有着很好的效果。
一、鸭血
鸭血富含铁元素，每100克鸭血中含铁量高达30.5毫克。此外，鸭血还含有蛋白质、氨基酸、钙、磷等营养成分，具有养颜美容、补血解热、利肠通便等功效。
- 鸭血豆腐 -
食材：
鸭血、豆腐、葱、姜、蒜、豆瓣酱、盐、生抽、料酒、鸡精、水淀粉、胡椒粉。
做法：
1、豆腐和鸭血洗净切小块，焯水，祛除豆腥味和血腥味。
2、豆瓣酱和生抽都是咸的，里面根据自己的口味不用放盐或少放盐。
3、葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒出红油。倒入肉丝，姜丝，煸炒。
4、倒入切好的鸭血和豆腐。
5、咕嘟咕嘟烧，煮熟，调味就可以了。可以加点黑胡椒，不喜欢也可以不加。
6、最后撒上葱花，就可以上桌了。
二、牛肉
牛肉也是补血的佳品，含有大量的铁元素和蛋白质，可以补气血、增强体力。同时，牛肉还含有丰富的维生素B6和锌元素，有助于增强免疫力。
- 杏鲍菇炒牛肉 -
食材：
牛肉、杏鲍菇、青椒、红椒、泡椒、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、蚝油、红薯淀粉。
做法：
1、新鲜牛肉买的是腰柳，是最嫩的部位，买的时候可以问清楚。横着切牛肉，切成细条。
2、放入碗里，加入白胡椒粉、料酒、1匙羹生抽和蚝油，用筷子搅匀。倒入玉米油搅匀备用。腌制几分钟。
3、然后加入淀粉，继续抓拌均匀，备用。
4、准备的配菜分别洗净，切成丝或者圈。锅里不放油，倒入杏鲍菇翻炒。
5、然后放入红辣椒碎，加入盐、生抽。放入韭菜叶，翻拌均匀即可。
以上就是今天为您分享的美食菜谱,如果觉得有用的话，就赶快动手收藏起来吧。当然您有不太会做的美食，也欢迎留言给我哦！
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